Меню
Главная
Авторизация/Регистрация
 
Главная arrow Товароведение arrow ХИМИЯ И ТЕХНОЛОГИЯ КОЖИ И МЕХА: ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ
Посмотреть оригинал

Введение

Дисциплина относится к циклу базовых дисциплин для бакалавров, обучающихся по направлению «Технология изделий легкой промышленности», профиль подготовки «Технология кожи и меха».

Дисциплина «Технология изделий легкой промышленности (Технология кожи и меха)» предполагает изучение технологии производства кожи и меха от сырья до готовой продукции.

Изделия из кожи и меха были известны еще в Древнем Египте. У египтян искусство обработки кожи заимствовали римляне. Одной из основных в производстве кожи и меха и тогда, и сегодня является операция дубления. Для дубления в старину использовали самые разные подручные материалы: кору деревьев, орехи, желуди, стручки акаций и поваренную соль. Охотник смазывал жиром снятую с убитого животного шкурку, мял ее руками и даже зубами, таким образом осуществляя жировое дубление.

В нашей стране первое упоминание о шкуре и пушном товаре (скорьё) относится ко времени правления княгини Ольги (946 г.). Скорьё, или скора, означает «шкура, пушной товар». От слова «скорьё» произошло понятие «скорняжное дело», а скорняками стали называть мастеров, занимающихся изготовлением меховых и кожаных изделий.

Когда-то меха составляли главное богатство Древней Руси, были основным источником ее дохода в международной торговле. Причем меха использовались не только для изготовления одежды, но и в качестве денег. Мехами брали штрафы, платили за проезд и торговые пошлины. Целая шкура равнялась определенной сумме. Суммам поменьше равнялись ее отдельные части. Как отзвуки тех далеких времен дошли до наших дней названия некоторых старинных русских монет, происходящих от названия частей шкурок. Так, например загривок шкуры носил название гривны, отсюда гривенник, ухо называлось ушко, а пол-уха — пол-ушка, отсюда полушка.

Славилась наша страна и своими меховщиками. Иностранные фирмы направляли свое сырье на обработку в Россию, а наших мастеров приглашали в Лейпциг — мировой центр мехового производства.

Изделия из кожи и меха обладают свойствами, которые трудно воспроизвести в синтетических материалах. Это гигиенические свойства, упругость и высокая прочность, обеспечивающие хорошие эксплуатационные свойства.

Систематическое изучение способов кожевенного и мехового производства в России начал более 100 лет назад русский ученый, профессор Казанского университета Модест Яковлевич Киттары. В этой области прославили себя Кукин, Рылов, Завадский, Петров, Поварнин. В советское время — Чернов, Страхов, Зурабян и другие.

Современное кожевенно-меховое производство отличается сравнительно высоким уровнем механизации труда, наличием автоматизированного оборудования, применением химических материалов, а также использованием современных методов физико-химического воздействия на сырье и полуфабрикат, которые улучшают качество кожи и меха и существенно ускоряют процессы производства, например применение низкотемпературной плазмы.

Итак, цель кожевенного и мехового производства — получение из шкур животных качественных кожи и меха, идущих на изготовление предметов потребления. Это достигается с помощью правильно подобранной технологии. Технология — это последовательность операций, приводящих к получению кожи и меха из шкур животных. Производство кожи и меха — процесс многооперационный, включающий в себя как жидкостные, так и механические виды обработки. Сущность их составляют химические, физико-химические и механические процессы. Особенностями кожевенно-мехового производства являются большая доля стоимости сырья в себестоимости готовой продукции, а также потребление большого количества воды.

Процесс превращения шкуры в кожу или мех даже на современном этапе достаточно сложен. Проблема заключается в том, что исходное сырье — природный белок — высокомолекулярное органическое соединение животного происхождения. Трудно четко прогнозировать его состав и свойства, на которые влияет множество факторов. Это и условия содержания, кормления животных, и природные, климатические условия, перенесенные болезни и др.

Основные направления развития технологии кожи и меха:

  • • рациональное использование кожевенно-мехового сырья;
  • • интенсификация жидкостных процессов;
  • • совмещение нескольких процессов в одном аппарате;
  • • очистка отработанных растворов и повторное их использование;
  • • улучшение условий труда работающих;
  • • создание безотходного, экологически чистого производства;
  • • механизация и автоматизация производства.

Условия труда на предприятиях по-прежнему остаются специфическими. На кожевенных заводах — это отмочно-зольные и дубильные цеха, на меховом производстве — формалиновый цех, где производится облагораживание меховой овчины. Наиболее механизированы отделочные цеха. В целом, технологический процесс производства кожи и меха включает в себя до 60—80 процессов и операций.

Цель данного учебного пособия — ознакомить бакалавров, обучающихся по дисциплине «Технология изделий легкой промышленности (Технология кожи и меха)», с основными приемами и методами обработки шкур животных, включая характеристику сырья — шкур животных и готовой продукции — кожи и меха.

В результате освоения дисциплины обучающийся должен:

знать

  • • как влияют на свойства сырья кожевенно-мехового производства такие факторы, как условия содержания животных, их кормления, болезни и др.;
  • • влияние способов консервирования на последующий процесс обработки сырья;
  • • теоретические основы технологических процессов производства кожи и меха;
  • • последовательность проведения процессов и операций при производстве кожи и меха;
  • • пути совершенствования технологических процессов производства кожи и меха с целью повышения качества выпускаемой продукции, интенсификации самого процесса производства, улучшения экологической обстановки, улучшения условий труда работающих;

уметь

  • • оценивать качество полуфабриката, сырья и готовой продукции;
  • • совершенствовать технологические процессы производства кожи и меха с целью повышения качества выпускаемой продукции;
  • • учитывать экологические аспекты кожевенно-мехового производства;

б

  • • проводить технологические расчеты; владеть навыками
  • • выполнения отдельных технологических процессов и операций кожевенно-мехового производства;
  • • формирования единичных и комплексных показателей качества кожи и меха в процессе технологического цикла.
 
Посмотреть оригинал
Если Вы заметили ошибку в тексте выделите слово и нажмите Shift + Enter
< Предыдущая   СОДЕРЖАНИЕ   Следующая >
 

Популярные страницы