Воска

Эпидермис различных органов высших растений, как правило, покрыт кутикулой, на которой обычно имеется восковой налет различной толщины. Этот восковой слой носит название кутику- лярного воска. Растительные воска имеют сложный состав. Кути- кулярный воск представляет собой многокомпонентную смесь, которая состоит из относительно простых углеводородов (прежде всего, алканов), восковых эфиров, а также жирных кислот, спиртов и кетонов.

Обязательными компонентами кутикулярного воска являются углеводороды, причем у многих высших растений они выступают главной его частью. Обычно углеводороды воска представлены алканами с длиной углеводородной цепочки около 30 атомов — С29—С3|. Алканы обычно содержат нечетное количество атомов углерода (п = 27,29, 31), что обусловлено их образованием из соответствующих карбоновых кислот.

Во многих восках найдены ненасыщенные углеводороды — алкены со структурами, похожими на структуру соответствующих алканов.

Алканы и алкены кутикулярных восков синтезируются в эпидермальном слое клеток и затем выводятся на поверхность кутикулы.

Восковые эфиры являются специфичными компонентами кутикулярного воска. Они представляют собой сложные эфиры длинноцепочечных насыщенных жирных кислот и спиртов жирного ряда. Обычно длина углеродной цепочки как спиртов, так и кислот составляет 24, 26 или 28 атомов. В ряде случаев обнаружены внутримолекулярные эфиры, в результате чего образуются кольцевые структуры.

В кутикулярных восках одновременно с углеводородами присутствуют гомологичные им спирты, кетоны и жирные кислоты, имеющие, как правило, длинные углеводородные цепочки.

Особенностью кутикулярных вторичных спиртов и кетонов является то, что гидроксильная или карбонильная группа обычно расположена около середины молекулы.

К необычным липидам относятся также цианолипиды, которые при гидролизе образуют свободную синильную кислоту.

 
Посмотреть оригинал
< Пред   СОДЕРЖАНИЕ   ОРИГИНАЛ     След >