Меню
Главная
Авторизация/Регистрация
 
Главная arrow Маркетинг arrow Маркетинг

Носители знания

До появления "Галактики" сублимационные технологии в России практически не развивались. Еще в советские годы сублимированные мясные продукты делали в Белоруссии, потом сублимационные аппараты были построены в Калужской области – позже их выкупила компания "Русский продукт". Впрочем, из-за дороговизны и низкой рентабельности от производства сублиматов в Калуге она отказалась. Так что принадлежащие "Галактике" заводы в Волгоградской и Мурманской областях – единственные на сегодня в России производители сублиматов.

Они же, кроме того, единственные в стране носители уникальной технологии – в советские годы ассортимент сублимированных продуктов был крайне узким, а в "Галактике" его расширили до десятков наименований (супы, вторые блюда, омлеты с разными наполнителями). Овсяные каши быстрого приготовления здесь делают с десятками начинок, в том числе с необычными для моментальных каш брусникой, ежевикой или морошкой. Специально для туристов, альпинистов, военных наладили производство индивидуальных сухих пайков: в одном наборе весом меньше 400 г содержится дневное меню, включающее напитки и десерт.

Все эти продукты производятся под торговой маркой "Гала-Гала", зарегистрированной в 2003 г., для них разработана индивидуальная упаковка. Многие коробки продукции "Гала-Гала" украшает "иконостас" наград и медалей со специализированных выставок. Правда, несмотря на признание профессионалов, наладить розничную продажу у Загойти пока не получается.

Неприступная розница

Объем производства заводов сублимированных продуктов у "Галактики" – 20 т в месяц, мощность фасовочной линии – до 1 млн упаковок в месяц, ежемесячный оборот – около 10 млн руб. Правда, среднегодовой показатель загрузки мощностей – 70%.

Основная доля продукции делается на заказ. Примерно 25% производства – для армии (военным поставляются сублимированные молочные продукты – масло, сметана, сыр обычный и плавленый, творог, простокваша, молочный напиток), еще около 70% – сырье для других производителей продуктов быстрого приготовления. Уникальный ассортимент готовых блюд, разработанный в "Галактике", – только 5% объема производства. Что именно попадет в эти 5%, директор "Галактики" определяет сам, на свой страх и риск.

В 2004 г. Лев Загойти решил выйти в розничные сети – для начала с кашами, потом к ним добавились первые и вторые обеденные блюда (в общей сложности в продаже появилось больше 50 наименований). Коробки "Гала-Гала" появились в "Седьмом континенте", "Патэрсоне", "Рамсторе", "Столице", "Мосмарте" и других сетях. На полках магазинов они оказались рядом с десятками других марок продуктов быстрого приготовления. Чтобы хоть как-то с ними конкурировать, "Галактика" вынуждена была установить сопоставимые цены. Например, оптовая цена упаковки овсяных каш (10 порций) – 52 руб. А упаковка супов, вторых блюд или омлетов (семь порций) стоит 154 руб. Загойти признается, что невысокие цены были назначены в ущерб рентабельности – ее средний показатель по готовым блюдам "Гала-Гала" в рознице не превышал 15%.

В розничных сетях компания продержалась два года из-за высокой стоимости "входных билетов" и навязанных жестких условий работы. "Только за размещение на полках одного магазина с нас брали 5–6 тыс. долл. США, не считая стоимости “входных билетов”, – сокрушается Лев Загойти. – Со всех поставок мы платили магазину определенный процент, даже с тех, что в итоге нам возвращались. А возвраты случались довольно часто, так как сети заказывали позиции, которые еще оставались у них на складах. Мы оказывались с товаром, чей срок годности близок к критическому, и ни один магазин его на реализацию уже не возьмет. Я понял, что работаю в минус".

Примерно в тот же период компания пыталась наладить поставки товаров в другие регионы – с "Галактикой" работал десяток дистрибьюторов. Большинство из них перестали сотрудничать с компанией, поскольку продукция не пользовалась спросом. Сейчас те самые 5% продукции "Галактики", которые делаются не под заказ, реализуются в московском торговом центре товаров для туристов и экстремального спорта "Экстрим" и через нескольких мелких дистрибуторов в регионах.

Загойти признает, что ничто не мешает, к примеру, поднять цены на продукцию для существенного увеличения рентабельности. Но он не верит, что товар станет пользоваться спросом. "Люди не знают, что такое сублимированные продукты, – вздыхает Лев Загойти. – Часто они думают, что это какие-то БАД. Значит, мы не можем просто выставить продукцию на полки – мы должны потратить огромные силы на то, чтобы рассказать людям о нашей продукции, приучить их к ее большей пользе по сравнению с обычными продуктами быстрого приготовления". Тем не менее Загойти не оставляет мыслей снова попробовать выйти в розницу. Но теперь точно знает, что без специального опыта и навыков делать этого не стоит. Полагаться на наемного менеджера, как в первый раз, директор компании не хочет.

В поисках хоть какого-то пути вывода своей продукции на рынок Лев Загойти предлагал даже наладить производство ассортимента "Галактики" под торговыми марками компаний-партнеров, производителей продуктов быстрого приготовления, чьи бюджеты на продвижение несопоставимы с его возможностями. "Я понимаю, почему эта идея никого не заинтересовала, – объясняет Загойти. – Если бы мы делали для них продукт целиком, они стали бы полностью зависимы от нас".

 
Если Вы заметили ошибку в тексте выделите слово и нажмите Shift + Enter
< Предыдущая   СОДЕРЖАНИЕ РЕЗЮМЕ ПОХОЖИЕ СТАТЬИ   Следующая >
 
Предметы
Агропромышленность
Банковское дело
БЖД
Бухучет и аудит
География
Документоведение
Журналистика
Инвестирование
Информатика
История
Культурология
Литература
Логика
Логистика
Маркетинг
Математика, химия, физика
Медицина
Менеджмент
Строительство
Педагогика
Политология
Политэкономия
Право
Психология
Религиоведение
Риторика
Социология
Статистика
Страховое дело
Техника
Товароведение
Туризм
Философия
Финансы
Экология
Экономика
Этика и эстетика