БИОХИМИЧЕСКИЕ ОСОБЕННОСТИ НЕРВНОЙ ТКАНИ

В результате изучения данной главы студент должен: знать

• • роль аминокислот, белков, жиров для нервной ткани;
• • строение биологической мембраны;
• • особенности нервной ткани по сравнению с другими тканями организма;
• • организацию генетического кода человека; уметь
• • схематически изобразить процесс биосинтеза белка, строение биологической мембраны;

владеть

• ключевыми понятиями: гомеостаз, анаболизм, катаболизм, метаболизм, ферменты, гипогликемия, гипергликемия, нейроспецифические белки.

Гомеостаз и метаболизм

В любой живой клетке постоянно происходят сложнейшие химические и физические реакции. Они необходимы для поддержания постоянства внутренней среды как самой клетки, так и в целом всего многоклеточного организма, находящегося под постоянным воздействием окружающей среды. Поддержание постоянства внутренней среды биологических систем называется гомеостаз. Если гомеостаз не может быть достигнут, то клетки (а иногда и организм в целом) повреждаются или даже гибнут. Для поддержания гомеостаза клетка осуществляет разнообразные реакции синтеза и расщепления веществ, а также реакции превращения энергии.

Вся совокупность реакций биосинтеза веществ и их последующей сборки в более крупные структуры называется ассимиляцией, или анаболизмом (например, синтез белков), а также пластическим обменом.

Наряду с процессами биосинтеза в клетках в основном в процессе клеточного дыхания постоянно происходят реакции распада запасенных или полученных извне органических веществ. При этом выделяется энергия, часть которой запасается в химических связях так называемых макроэргических соединений, основным из которых является АТФ (аденозинтрифосфорная кислота). С целью синтеза ЛТФ расщепляется в первую очередь глюкоза.

Совокупность реакций распада веществ, сопровождающихся запасанием энергии, называется диссимиляцией, или катаболизмом, а также энергетическим обменом.

Анаболические и катаболические реакции — это две стороны единого процесса обмена веществ и энергии в клетке, который называется метаболизм. Реакции обмена веществ протекают в организме очень быстро. Это обусловлено участием в них специальных белков — ферментов.

Ферменты — это катализаторы биохимических реакций в клетках, способные увеличивать скорость реакций в миллионы раз, но сами в этих реакциях не участвующие. Каждый фермент может избирательно регулировать ту или иную химическую реакцию, протекающую в клетке^[1].

Нервную ткань отличают некоторые биохимические особенности, характерные только для нее.

• [1] Фонсова II. А., Дубинин В. А. Функциональная анатомия нервной системы : учеб, пособие для вузов. М.: Экзамен, 2004.