Изомеразы катализируют изомерные превращения внутри одной молекулы.
Изомеразы делят на подклассы в зависимости от вида структурных изменений.
Рацемазы и эпимеразы, например, ускоряют инверсию асимметричных групп. Рацемазы осуществляют превращения в молекулах с одним асимметричным центром. Например, алапин-рацемаза катализирует превращение D-Ала в L-Ала (рис. 6.41).
Рис. 6.41.Действие рацемазы
Эпимеразы катализируют изомерные превращения в молекулах с несколькими асимметричными центрами. УДФ-глюкозо-4-этшераза катализирует превращение УДФ-1-глюкозы в УДФ-1-галактозу (рис. 6.42).
Цис-транс-изомеразы ускоряют превращения геометрических изомеров, которые различаются положением заместителей относительно двойной связи. Примером может служить малеинат-цис-транс-изомераза (рис. 6.43).
Внутримолекулярные оксидоредуктазы осуществляют взаимные превращения альдоз в кетозы. С участием этих ферментов окисляются =СН—ОН группы и восстанавливаются карбонильные =С=0, например, как показано на рис. 6.44, при действии D-глицеральдегид-З-фосфатжетол-изомеразы.
Внутримолекулярные трансфсразы (мутазы) переносят различные группы с одной части молекулы на другую. 0-фосфоглицерат:2,3-фосфо- мутаза катализирует превращение 3-ФГК в 2-ФГК (рис. 6.45).
Рис. 6.42.Действие эпимсразы
Рис. 6.43.Обратимое превращение малеиновой кислоты в фумаровую