Меню
Главная
Авторизация/Регистрация
 
Главная arrow Математика, химия, физика arrow БИОХИМИЯ ДЛЯ ТЕХНОЛОГОВ в 2 ч. Часть 1.
Посмотреть оригинал

Витамин D3, кальциферол, антирахитный

Строение витамина. Витамин D представлен несколькими соединениями. Для человека и животных активны формы D2 и D3. С химической точки зрения все они являются полициклическими непредельными одноатомными спиртами, т.е. производными стеролов.

Витамин D2 синтезируется из эргостерина в дрожжах, фибах и растениях, а витамин D3 — из холестерина в коже человека и животных. Соответственно название витамина 1)2 — эргокальциферол, а витамина D3 — холекальци- ферол (рис. 7.4). Синтез обоих производных запускается под воздействием ультрафиолетовых лучей.

Структуры витаминов D (эргокальциферол) и D (холекальциферол)

Рис. 7.4. Структуры витаминов D2 (эргокальциферол) и D3 (холекальциферол)

Биологическая роль. Витамин D участвует в поддержании нормальной концентрации Са2+ и Р04 в крови. Витамин D3 синтезируется из холесте- рола по схеме (рис. 7.5). При этом он дважды подвергается окислению: в печени — до кальцидиола и в почках — до кальцитриола.

Кальцитриол обладает гормональной активностью. Из почек он транспортируется с кровью в кишечник, где в клетках слизистой стимулирует выработку кальций-связывающего белка. В костной ткани кальцитриол вызывает деминерализацию кости, а в почечных канальцах усиливает реабсорбцию кальция и фосфатов. В результате увеличивается концентрация кальция и фосфатов в крови.

Схема биосинтеза кальцитриола из холестерола

Рис. 7.5. Схема биосинтеза кальцитриола из холестерола

Авитаминоз. У детей развивается рахит (ослабление костного скелета). У взрослых — снижение содержания Са2~ в крови, что влечет за собой инактивацию кальций-зависимых ферментов, повышение нервно-мышечной возбудимости, нарушение свертываемости крови, остеомаляцию.

Источники: печень рыб, сливочное масло, молоко, желток яйца, дрожжи.

 
Посмотреть оригинал
Если Вы заметили ошибку в тексте выделите слово и нажмите Shift + Enter
< Предыдущая   СОДЕРЖАНИЕ   Следующая >
 

Популярные страницы