Меню
Главная
Авторизация/Регистрация
 
Главная arrow Математика, химия, физика arrow БИОХИМИЯ ДЛЯ ТЕХНОЛОГОВ в 2 ч. Часть 1.
Посмотреть оригинал

Липоевая кислота

Строение витамина изображено на рис. 6.23.

Биологическая роль. В составе пируватдегидрогеназного и а-кетоглу- таратдегидрогеназного комплексов участвует в декарбоксилировании и активировании ПВК и а-кетоглутаровой кислот. Эти процессы очень важны в первую очередь для обмена углеводов. Липоевая кислота участвует в обмене липидов и белков, и в целом в энергетическом обмене организма, оказывая липотропный эффект. Имея атомы S, которые могут гидрироваться-дегид- рироваться, липоевая кислота участвует также в ряде окислительно-восстановительных процессов, в частности, связанных с детоксикацией ксенобиотиков. Рекомендуемый уровень потребления для взрослых — 30 мг/сут.

Авитаминоз. При длительном отсутствии возможны головокружение, боли по ходу нервов, судороги из-за накапливания ПВК в тканях.

Источники: мясо, печень, молоко, злаковые, капуста, зелень.

Витамин U, метилметионинсульфоний, S-метилметионин

Строение витамина. Производное незаменимой аминокислоты Мет (рис. 7.22).

метилметионин

Рис. 7.22. 5+-метилметионин

Биологическая роль. Это макроэргическое соединение и активный поставщик CH3-rpyiiii, необходимых для различных процессов. Например, одним из путей инактивации и выведения Гис из аллергической реакции является его метилирование, поэтому S-метилметионин способствует проявлению антиаллергического эффекта. Установлено, что витамин необходим для нормализации кислотности желудочного сока, для процессов регенерации слизистых оболочек органов пищеварения и заживления язв желудочно-кишечного канала.

Авитаминоз. В экспериментах с животными установлено, что отсутствие витамина U (от лат. ulcus — язва) провоцирует появление язв пищеварительного канала.

Источники: спаржа, капуста, сельдерей, томаты, зеленый чай. Рекомендуемый уровень потребления для взрослых — 200 мг/сут.

 
Посмотреть оригинал
Если Вы заметили ошибку в тексте выделите слово и нажмите Shift + Enter
< Предыдущая   СОДЕРЖАНИЕ   Следующая >
 

Популярные страницы