ФИЗИОЛОГИЯ ПИТАНИЯ

ФИЗИОЛОГИЯ ПИТАНИЯ - НАУКА О ПИТАНИИ ЧЕЛОВЕКАИстория науки о питанииРоль питания в жизнедеятельности человекаАлиментарные заболеванияПитание и современное состояние здоровья населенияПрактикумСТРОЕНИЕ И ФУНКЦИИ ОРГАНОВ И СИСТЕМ ОРГАНИЗМА, СВЯЗАННЫХ С ПИТАНИЕМ ЧЕЛОВЕКАПитание и пищеварениеСтроение и функции органов пищеварения у человека. Основные пищеварительные процессыПищеварение в ротовой полостиПищеварение в желудкеПищеварение в тонком кишечникеПищеварение в толстом кишечникеОбмен веществ и энергии в организмеСпецифически динамическое действие пищи.ПрактикумОСНОВНЫЕ ПИЩЕВЫЕ ВЕЩЕСТВА И ВОДАФизиологическая роль белков в питанииХимическая природа и строение белковАминокислоты и их значение в питанииБиологическая ценность белков нищиМетоды оценки качества белкаОсновные источники белка в питанииПотребность и нормирование белков в питанииФизиологическая роль жиров в питанииХимическая природа, строение и биологическая эффективность жировПотребность и нормирование жиров в питанииФизиологическая роль углеводов в питанииХимическая структура, классификация и характеристика углеводовМоносахаридыДисахаридыПолисахаридыПотребность и нормирование углеводов в питанииРоль воды в организме человекаПрактикумВИТАМИНЫ В ПИТАНИИКлассификация и физиологическая роль витаминовИстория витаминовКлассификация витаминовВодорастворимые витаминыЖирорастворимые витаминыВитаминоподобные веществаУсловия, влияющие на сохранность витаминов в пищевых продуктах при хранении и кулинарной обработкеПрактикумМИНЕРАЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА В ПИТАНИИКлассификация и значение минеральных веществМакроэлементыМикроэлементыПрактикумНАУЧНЫЕ ОСНОВЫ РАЦИОНАЛЬНОГО ПИТАНИЯ. ТЕОРИИ И КОНЦЕПЦИИ ПИТАНИЯТеории и концепции питанияОсновные теории питанияКонцепция направленного (целевого) питания.Концепция индивидуального питания.Альтернативные теории питанияЛечебное голодание.Концепция раздельного питанияКонцепция главного пищевого фактора.Концепция индексов пищевой ценности.Концепция «мнимых» лекарств.Концепции абсолютизации оптимальности.Основные принципы рационального питанияОсновные группы пищевых продуктов. Пищевой рацион современного человекаПринципы составления оптимальных рационов питанияПрактикумПИТАНИЕ РАЗЛИЧНЫХ ГРУПП НАСЕЛЕНИЯПитание детейПитание пожилых людейПитание работников умственного трудаПитание спортсменовПитание беременных женщин и кормящих матерейПотребность в питательных веществах здорового и больного организмовДействие пищевых добавок на организм человека
 
  РЕЗЮМЕ   След >