Классификация технологического оборудования

На предприятиях по производству растительных масел эксплуатируется многочисленное и разнообразное оборудование. В целом промышленное оборудование включает технологическое оборудование, транспортирующие машины и устройства, машины-двигатели и другие энергетические машины и установки, а также управляющие приборы и оборудование.

Технологическое оборудование по характеру воздействия на обрабатываемый материал можно разделить на аппараты и машины.

В аппаратах осуществляются физико-химические (тепло- и массооб- мена и др.), биохимические и другие процессы, в результате которых изменяются физические, химические свойства или агрегатное состояние. Для аппарата характерно наличие реакционного пространства или рабочей камеры. Механические устройства в аппаратах не играют основной роли.

В машинах осуществляется механическое воздействие на обрабатываемый материал, при этом достигаются требуемые механические свойства продукта (размер, форма и т.п.), или же происходит механическое перемещение продукта без изменения свойств. Для машин характерно наличие движущихся рабочих органов, непосредственно воздействующих на материал.

Среди аппаратов производства растительных масел выделяют:

  • — аппараты для проведения физико-химических процессов (экстракторы, дистилляторы, тостеры, сушилки, жаровни, абсорберы, десор- беры);
  • — тепловые аппараты (подогреватели, охладители);
  • — аппараты для изменения агрегатного состояния рабочих сред (конденсаторы, дефлегматоры);
  • — аппараты-сепараторы (фильтры, циклоны, водоотделители).

К группе машин относят:

  • - машины-сепараторы (машины для очистки семян от сорных примесей и фракционирования, аспирационные семеновейки, центрифуги, пресса);
  • - машины-измельчители (рушки, вальцовые станки, дробилки, плющилки);
  • - транспортные машины (шнеки, ленточные и цепные транспортеры, нории, разгрузчики, вентиляторы, насосы).

Такая классификация недостаточно совершенна, так как одно и то же оборудование может быть отнесено к разным подгруппам, например «аппараты-сепараторы» и «машины-сепараторы». Или экстракторы, которые по своему назначению и основному протекающему в них процессу отнесены к подгруппе аппаратов для проведения физико-химических процессов, в то же время по конструкции они соответствуют транспортным машинам.

Для классификации технологического оборудования производства растительных масел рациональным является принцип группировки по реализуемым технологическим операциям. В соответствии с этим принципом оборудование можно разделить на следующие группы:

  • - машины для очистки масличных семян;
  • - аппараты для сушки масличных семян;
  • - машины для обрушивания масличных семян;
  • - машины для разделения рушанки;
  • - машины для измельчения семян и ядра;
  • - аппараты для влаготепловой обработки мятки;
  • - машины для извлечения масла путем прессования;
  • - аппараты для экстракции масла;
  • - аппараты для дистилляции мисцеллы;
  • - аппараты для обработки шрота.

Кроме перечисленных групп основного оборудования производства растительных масел следует выделить группы вспомогательного оборудования, которое также будет рассматриваться в данной книге:

  • - оборудование для разгрузки, взвешивания и транспортирования масличных семян;
  • - оборудование для обработки продуктов прессования (масла и жмыха);
  • - вспомогательное оборудование экстракционных цехов.

Учитывая развитие в стране в настоящее время малых производств

растительных масел, в учебнике уделяется внимание соответствующему оборудованию для этих производств.

 
Посмотреть оригинал
< Пред   СОДЕРЖАНИЕ   ОРИГИНАЛ     След >