Меню
Главная
Авторизация/Регистрация
 
Главная arrow География arrow БИОХИМИЯ
Посмотреть оригинал

Классификация белков. Отдельные представители

Белки можно классифицировать как по их структуре, так и выполняемым многообразным функциям. Функциональное разнообразие было показано ранее, что касается структурных различий, то они связаны с формой белковых молекул, а также с наличием в их составе небелковых компонентов.

Кристаллическая структура кератина (по PDB-2001) (Ye, S., Luo, Y., Lu, W., Jones, R. B., Linhardt, R. J., Capila, I., Toida, T., Kan, M., Pelletier, H., Mckeehan, W. L

Рис. 3.15. Кристаллическая структура кератина (по PDB-2001) (Ye, S., Luo, Y., Lu, W., Jones, R. B., Linhardt, R. J., Capila, I., Toida, T., Kan, M., Pelletier, H., Mckeehan, W. L.: Biochemistry, 40, p. 14 429, 2001)

По форме молекулы белки делятся на два класса: глобулярные и фибриллярные белки.

Фибриллярные белки

Фибриллярные белки имеют вытянутую, нитевидную форму и состоят, как правило, из нескольких полипептидных цепей. Одним из первых фибриллярных белков был выделен и изучен а-кератин, из которого образуются волосы, перья, ногти и другие наружные защитные покровы позвоночных. Оказалось, что в а-кератине полипептидные цепи имеют форму вытянутой а-спирали. Этот белок полностью нерастворим в воде благодаря тому, что полипептидные цепи, его образующие, представлены в основном гидрофобными аминокислотами.

Представляет интерес конформация а-кера- тина, входящего в состав волос. Полипептидные цепи в форме а-спиралей прочно соединены друг с другом при помощи дисульфидных связей. Три а-спирали образуют суперспираль, затем 11 суперспиралей составляют микрофибриллу,i которая, в свою очередь, входит в состав макрофибриллы. Макрофибриллы являются основой кутикулы — главного компонента клеток волос (рис. 3.15).

 
Посмотреть оригинал
Если Вы заметили ошибку в тексте выделите слово и нажмите Shift + Enter
< Предыдущая   СОДЕРЖАНИЕ   Следующая >
 

Популярные страницы