Меню
Главная
Авторизация/Регистрация
 
Главная arrow География arrow БИОХИМИЯ
Посмотреть оригинал

Витамины группы К

Общая характеристика

Витамины группы К обладают выраженным антигеморрагическим действием. Витамин К, был впервые выделен из люцерны в лаборатории П. Каррера в 1939 г. Немного позднее из рыбьей муки был получен геморрагический фактор со свойствами, отличными от витамина, выделенного из люцерны. Этот фактор получил название витамин К2. Оба витамина являются производными 2-метил-1,4-нафтохинона, в котором в третьем положении водород замешен на спирт фитол или на изопреноидную цепь.

ПО

Витамин К, существует в нескольких формах, в зависимости от длины изопреноидной цепи.

Кроме природных витаминов, ряд активных производных нафтохинона получены методом химического синтеза.

Витамин К, (филлохинон) — вязкое маслянистое вещество желтого цвета, хорошо растворимое в органических растворителях. Витамин К, (менахинон) — кристаллический порошок желтого цвета, с температурой плавления около 54 °С. Источником витамина К, являются зеленые части растений. Из животных тканей и органов наиболее богатой витамином К является печень свиньи (табл. 9.6).

Таблица 9.6. Содержание витамина К, в нишевых продуктах

Пищевой

продукт

Содержание витамина, мг %

Пищевой

продукт

Содержание витамина, мг %

Печень свиньи

0.8

Морковь

3.2

Шпинат

4.4

Томаты

0.6

Суточная потребность человека в этом витамине не установлена из-за наличия эндогенного источника его синтеза, а именно кишечной микрофлоры.

 
Посмотреть оригинал
Если Вы заметили ошибку в тексте выделите слово и нажмите Shift + Enter
< Предыдущая   СОДЕРЖАНИЕ   Следующая >
 

Популярные страницы