Основные ПОНЯТИЯ органической химии

ОСОБЕННОСТИ ОРГАНИЧЕСКИХ ВЕЩЕСТВ

Органическими веществами называют соединения, в молекулах которых содержатся атомы углерода.

К органическим веществам не относят оксиды углерода, угольную кислоту и ее соли, карбиды, циан, цианиды, синильную кислоту, родан, родановодородную кислоту и тиоцианаты (рода- ниды).

Область химии, изучающая органические вещества, называется органической химией.

Органической химией называют также те разделы химии, которые изучают углеводороды и их производные. ^

Соединения углерода многообразны, в настоящее время их известно более 6 млн (в разных источниках приводится различное число органических веществ).

Органическая химия является одной из химических наук, к ней применимы все основные законы химии, но органические вещества имеют и свои особенности. Они входят в состав организмов, однако очень многие из них получены искусственным путем и в природе не встречаются. Это опровергает «витализм» — учение о «жизненной силе» (особой, присущей только организмам, способным синтезировать органические вещества). Первым ученым, доказавшим возможность получения органического вещества из неорганического, был Ф. Вёлер, который синтезировал мочевину (карбамид) CO(NH2)2. Позднее М. Бертло синтезировал жиры, а А. М. Бутлеров — сахароподобные вещества.

Органические вещества имеют два общих для всех свойства:

  • 1. Они горят в кислороде.
  • 2. Разлагаются с образованием различных веществ, в том числе и углерода при относительно невысоких температурах (до 250 °С).

В процессе исследований установлено, что в органических веществах углерод четырехвалентен и его атомы способны образовывать цепи различной длины.

Органические вещества невозможно изучать без представлений, развитых А. М. Бутлеровым и дополненных другими учеными, о строении молекул органических веществ.

  • ? Задания для самостоятельной работы
  • 1. Поясните, чем органические вещества отличаются от неорганических по составу.
  • 2. Поясните, какими (органическими или неорганическими) веществами являются оксиды углерода, угольная кислота и ее соли; ответ обоснуйте.
  • 3. Поясните, в чем проявляется общность органических веществ с позиций их химических свойств.
  • 4. Поясните особенности атомов углерода в органических веществах.
  • 5. Поясните, почему углерод образует большое число органических веществ; ответ обоснуйте.
 
Посмотреть оригинал
< Пред   СОДЕРЖАНИЕ   ОРИГИНАЛ     След >