Тесты

  • 1. В состав издержек производства и обращения в общественном питании включают:
    • а) стоимость продовольственных ресурсов;
    • б) расходы на топливо и электроэнергию для производственных целей;
    • в) сумму процентов за использование кредитных средств;
    • г) транспортные расходы;
    • д) расходы на заработную плату.
  • 2. Соотношение между статьями издержек общественного питания в их общей величине — это:
    • а) структура издержек;
    • б) состав издержек;
    • в) уровень издержек.
  • 3. Показателем, увязывающем издержки с объемом оборота общественного питания,является:
    • а) сумма издержек;
    • б) уровень издержек;
    • в) структура издержек.
  • 4. Условно-постоянными издержками производства и обращения являются:
    • а) амортизация основных средств;
    • б) транспортные расходы;
    • в) расходы на аренду зданий;
    • г) расходы на тару.
  • 5. Издержки общественного питания, сумма которых зависит от объема оборота общественного питания, являются:
    • а) прямыми;
    • б) условно-переменными;
    • в) условно-постоянными;
    • г) косвенными.
  • 6. Факторами, влияющими на сумму и уровень издержек производства и обращения в общественном питании, являются:
    • а) объем оборота общественного питания;
    • б) прибыль предприятия;
    • в) условия кредитования предприятия общественного питания;
    • г) ставка страховых взносов в Пенсионный фонд РФ.
  • 7. Налоги, относимые на издержки производства и обращения, — это:
    • а) земельный налог;
    • б) транспортный налог;
    • в) налог на имущество;
    • г) налог на прибыль;
    • д) единый налог на вмененный доход.
  • 8. Уровень издержек производства и обращения при увеличении объема оборота общественного питания (при прочих равных условиях):
    • а) не меняется;
    • б) возрастает;
    • в) снижается;
    • г) динамика оборота общественного питания не влияет на уровень издержек.
  • 9. На предприятии общественного питания какого типа самый высокий уровень издержек производства и обращения:
    • а) ресторан;
    • б) столовая;
    • в) кафе.
  • 10. Если на предприятии общественного питания снизился уровень издержек производства и обращения, то произойдет:
    • а) относительный перерасход издержек;
    • б) относительная экономия издержек;
    • в) абсолютный перерасход издержек;
    • г) абсолютная экономия издержек.
  • 11. При пересчете условно-переменных издержек прошлого года на оборот общественного питания отчетного года (в процессе факторного анализа):
    • а) сумма условно-переменных издержек остается неизменна;
  • б) уровень условно-переменных издержек остается неизменным;
  • в) уровень условно-постоянных издержек остается неизменным;
  • г) сумма условно постоянных издержки остается неизменна.
  • 12. Если индекс ставок и тарифов на услуги составляет 1,08, фактическая сумма издержек но оплате услуг 586,8 тыс. руб., то сумма издержек в сопоставимых ценах равна:
    • а) 558,86 тыс. руб.;
    • б) 543,33 тыс. руб.;
    • в) 633,74 тыс. руб.
  • 13. Показателем, характеризующим объем полученного оборота общественного питания на один рубль израсходованных текущих затрат, является:
    • а) издержкоотдача;
    • б) издержкоемкость;
    • в) уровень издержек;
    • г) рентабельность издержек.
  • 14. Если на предприятии общественного питания растет издержкоемкость, то это означает:
    • а) рост рентабельности издержек;
    • б) снижение издержкоотдачи;
    • в) снижение рентабельности издержек;
    • г) рост издержкоотдачи.
  • 15. Если на предприятии общественного питания индекс издержкоотдачи составил 0,96, индекс рентабельности издержек — 1,12, то интегральный показатель издержек равен:
    • а) 1,075;
    • б) 1,17;
    • в) 1,037.
  • 16. Какие методы планирования издержек производства и обращения предполагают первоначально расчет их планового уровня:
    • а) расчетно-аналитический метод;
    • б) на основе коэффициента эластичности;
    • в) нормативный;
    • г) метод технико-экономических расчетов;
    • д) метод выравнивания динамического ряда по скользящей средней.
  • 17. Если плановый оборот предприятия общественного питания составляет 2980 тыс. руб., плановый уровень издержек — 34,68%, то плановая сумма издержек производства и обращения составит:
    • а) 1033,46 тыс. руб.;
    • б) 859,28 тыс. руб.;
    • в) 10 3346,4 тыс. руб.
  • 18. Если на протяжении последних 5 лет на предприятии общественного питания происходили ежегодные незначительные колебания уровня издержек, го при их планировании целесообразно использовать:
    • а) экономико-статистический метод на основе расчета среднего уровня издержек;
    • б) экономико-статистический метод на основе коэффициента эластичности;
    • в) расчетно-аналитический метод;
    • г) нормативный метод.
  • 19. Коэффициент эластичности издержек предприятия общественного питания показывает:
    • а) на сколько процентов изменится уровень переменных издержек при изменении объема оборота на 1%;
    • б) на сколько процентов изменится сумма переменных издержек при изменении объема оборота на 1%;
  • в) насколько процентов изменится уровень постоянных издержек при изменении объема оборота на 1%;
  • г) па сколько процентов изменится сумма постоянных издержек при изменении объема оборота на 1%.
  • 20. Если уровни издержек на предприятии общественного питания последние 4 года составляли — 36,9; 37,2; 37,4; 37,5%, го плановый уровень издержек, рассчитанный расчетно-аналитическим методом, будет равен:
    • а) 37,7%;
    • б) 37,25%;
    • в) 37,65%.
 
Посмотреть оригинал
< Пред   СОДЕРЖАНИЕ   ОРИГИНАЛ     След >