Меню
Главная
Авторизация/Регистрация
 
Главная arrow Товароведение arrow ТЕХНОЛОГИЯ ФУНКЦИОНАЛЬНЫХ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ
Посмотреть оригинал

Парафармацевтики

Парафармацевтики — биологически активные вещества, которые регулируют процессы жизнедеятельности и применяются для профилактики, вспомогательной терапии и поддержки в физиологических границах функциональной активности органов и систем в количестве, не превышающем суточной терапевтической дозы.

Парафармацевтики, как правило, являются минорными компонентами пищи. Это органические кислоты, биофлавоноиды, биогенные амины, регуляторные ди- и олигопептиды, олигосахариды и другие так называемые натурпродукты.

К парафармацевтикам относят растительные экстракты с высокой концентрацией физиологически активных веществ (женьшень, элеутерококк, золотой корень — радиола, лимонник, различные морские водоросли), минеральные и органические субстраты (мумие), продукты жизнедеятельности животных и пчел (панты, животные и растительные яды, желчь, мед, прополис), различные фиточаи и травяные сборы.

К этой категории могут быть отнесены и БАД, способствующие уменьшению суммарной энергетической ценности рациона или регулирующие аппетит.

Функциональная роль парафармацевтиков направлена:

  • • на регуляцию в физиологических границах функциональной активности органов и систем;
  • • адаптогенный эффект;
  • • регуляцию деятельности нервной системы;
  • • регуляцию микробиоценоза желудочно-кишечного тракта;
  • • адаптацию к экстремальным условиям.

По назначению парафармацевтики подразделяют на следующие основные группы:

  • • БАД общеукрепляющего действия;
  • • тонизирующие БАД;
  • • иммуномодуляторы;
  • • адаптогены;
  • • антистрессоры;
  • • БАД, улучшающие функционирование желудочно-кишечного тракта;
  • • БАД для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний;
  • • аппетитогенные БАД;
  • • БАД, улучшающие функционирование головного мозга;
  • • БАД, улучшающие функционирование печени, желчного пузыря, поджелудочной железы и мочевыводящей системы;
  • • БАД, улучшающие функции эндокринной системы и обмен веществ;
  • • БАД геронтологического назначения.

Это далеко не полная классификация. Помимо указанных, промышленность выпускает БАД для улучшения кроветворения, укрепления костей и суставов, оздоровления дыхательной системы и т.д. Ассортимент добавок очень широк, часто они решают очень узкую конкретную задачу.

Суточная доза парафармацевтика или, в случае композиции, суточная доза его действующего начала не должна превышать разовую терапевтическую дозу, определенную при применении этих веществ в качестве лекарственных средств, при условии приема БАД не менее 2 раз в сутки.

Все растения, входящие в состав парафармацевтика, должны быть проверены по отечественной и международной нормативной документации, разрешающей их применение в пищевой промышленности. Без разрешения Минздрава России не допускается использование при производстве БАД растительного сырья и продукции животноводства, полученных с применением генной инженерии — трансгенных организмов.

В целях снижения риска передачи через БАД агентов прионных заболеваний (группа нейродегенеративных заболеваний, характеризующихся прогрессирующим поражением головного мозга и летальным исходом) (Bovine Spongiform Encephalopathy, BSE) рекомендуется везде, где это возможно, запретить использование в качестве источника биологического сырья материалов риска. Решением Комиссии ЕЭС («EU Commission Decision of July 30th, 1997 (97/534/EC) 75/320/EEC on prohibition of use of material presenting risks as regard of transmissible spongioforme encephalopaties») определены следующие материалы риска:

  • а) череп, небные миндалины, головной и спинной мозг коров старше 12 месяцев, коз, овец старше 12 месяцев или имеющих коренные резцы, прорезывающиеся сквозь десны;
  • б) селезенка овец (баранов) и коз (козлов).

При ввозе БАД к пище, изготовленных из сырья животного происхождения, должна приниматься во внимание эпидемиологическая ситуация по BSE.

Учитывая комплексность и плейотропность физиологических эффектов БАД-парафармацевтиков при изучении их эффективности предпочтение отдают экспериментальным моделям «in vivo», т.е. на экспериментальных животных. Тестированию подвергают готовую к применению форму БАД — парафармацевтик, а не отдельные компоненты, входящие в ее состав, на уровне доз, рекомендованных для человека.

Для большей информативности и удешевления исследований БАД- парафармацевтиков используют унифицированные экспериментальные модели. Примером может служить модель истощающей физической нагрузки, которая кроме непосредственного изучения адаптогенного действия БАД-парафармацевтика дает возможность исследовать ее влияние на показатели иммунной и окислительно-антиокислительной систем.

Когда назначение БАД-парафармацевтика предполагает наличие какого-либо преимущественного эффекта (радиопротекторного, иммуномодулирующего, антиоксидантного и др.), проводят дополнительные исследования активности таких БАД в экспериментах, моделирующих соответствующие нарушения.

К БАД общеукрепляющего действия относят следующие парафармацевтики: «Линавина», основой которой является спирулина; «Меко фартон» — корень женьшеня; пчелиное маточное молочко, спирулина и витамины Ва, В6, В12; «Женьшень» и др.

Спирулина имеет физиологически сбалансированный состав белков, углеводов, минеральных веществ, эссенциальных жирных кислот

(всего около 50 компонентов). Обычная ежедневная доза добавок спи- рулины составляет 1—2 чайные ложки или 6—9 таблеток.

В БАД-парафармацевтиках применяют корень женьшеня, в состав которого входят тритерпеновые сапонины, витамины В! и В2, смолы, эфирные масла, пектин, фитостерин, органические кислоты и др. Под воздействием женьшеня повышается общий тонус, исчезает вялость и усталость.

Пчелиное маточное молочко вырабатывается пчелами для вскармливания личинок и обладает общеукрепляющим действием. Его свойства трудно сравнить с каким-либо продуктом. Оно имеет в своем составе гормоны, витамины, микроэлементы, нейромедиаторы и много других биологически активных веществ. При этом содержание их сбалансировано.

Тонизирующие БАД применяют для повышения тонуса, физической и умственной работоспособности. Примером этой группы БАД являются в основном парафармацевтики на растительной основе, действующим началом в которых служит экстракт корня женьшеня — «Геримакс женьшень тоник» (Дания), «Экстракт женьшеня» (Китай), «Тонус» (Норвегия) и БАД на основе переработки животноводческой продукции — «Риалам» (Россия).

Основой «Рилама» является продукт переработки крови убойных животных — сложный комплекс органических и неорганических соединений. Его получают путем кислотного гидролиза крови с последующей сушкой. Активные ингредиенты — свободные и связанные а-аминокислоты белков крови, макро- и микроэлементы, нуклеиновые кислоты и свободные нуклеотиды.

Иммуномодуляторы и адаптогены по своему действию сходны, так как их действующим началом служат вещества, повышающие защитные силы человеческого организма. Активными ингредиентами таких БАД являются чесночный порошок («Алликор», «Царские таблетки», «Алисат»), пчелиное маточное молочко («Апитонус»); корень женьшеня, цветочная пыльца, пшеничное масло («Витамакс»); автолизат хлебопекарных дрожжей («Иммуновит», «Нагипол»); цитамины — новый класс биорегулирующих веществ, выделенных из различных органов и тканей животных — мозга, печени, поджелудочной железы («Тимусамин», «Гепатамин», «Корамин», «Пакрамин» и др.).

Современные иммуностимулирующие препараты классифицируются в соответствии с происхождением на следующие группы:

  • • растительные средства — экстракты или настойки эхинацеи, элеутерококка, лимонника, «Иммунал» и пр. Эти средства отличаются мягким адаптогенным и иммуностимулирующим воздействием и назначаются пациентам при иммунодефицитах. При профилактическом приеме такие средства существенно снижают риски заболевания гриппом либо респираторными инфекциями, предупреждают лучевую патологию и снижают вред от цитостатиков;
  • • микробные препараты — «Имудон», «ИРС-19» и др. Препараты воздействуют непосредственно на макрофаги и моноциты, которые после активации интенсивно вырабатывают цитокины, запускающие иммунные реакции, способствующие выведению микробов;
  • • интерферонные средства — «Анаферон», «Виферон». Препараты защищают организм от разного рода антигенных атак бактериального, вирусного и прочего происхождения;
  • • синтетические препараты — «Амиксин», «Трекрезан» и пр. Повышают общеорганическую резистентность к отрицательному внешнему воздействию и стимулируют иммунные реакции;
  • • эндогенные средства — «Тимоген», «Тималин». Это препараты на основе плацентарных либо костномозговых клеток или тимуса. Они восстанавливают нормальное число кровяных клеток, вызывают усиленную интерферонную продукцию и иммунную активность.

В качестве адаптогенов наибольшее распространение получили средства природного происхождения. Это препараты женьшеня, элеутерококка, лимонника, заманихи, левзеи и других растений, вытяжки из пантов марала и северного оленя, пчелиное маточное молочко, мумие и другие продукты животного происхождения, биомасса грибов и т.д. Часто их выпускают в форме бальзамов или комбинируют с витаминами, минеральными веществами и микроэлементами. Эти препараты увеличивают интенсивность обмена веществ, защищают высшие центры нервной и эндокринной регуляции от истощения при экстремальных воздействиях, оказывают психостимулирующее действие. В результате их длительного приема снижается утомляемость, повышается физическая и умственная работоспособность, ослабляются симптомы раздражительности, слабости, нарушения сна и другие признаки астении, ускоряются процессы восстановления. Максимальный эффект достигается при комплексном применении адаптогенов, витаминов, биостимуляторов, иммуномодуляторов и других корректоров обмена веществ (метаболизма).

БАД-антистрессоры повышают устойчивость к стрессам и работоспособность. К парафармацевтикам антистрессового назначения относят «Антивитал», «Сума», «Страстоцвет» и др. Основными действующими компонентами этих БАД-парафармацевтиков являются составляющие экстракта пассифлоры, порошок раковины устрицы, цветочная пыльца, пчелиное маточное молочко, корни растения сума.

К БАД, улучшающим функционирование желудочно-кишечного тракта, относят средства, нормализующие состав кишечной микрофлоры, оказывающие мягкое слабительное действие, предотвращающие спазмы кишечника при хронических колитах и обладающие противовоспалительным действием. Действующим началом в этих парафармацевтиках являются порошки топинамбура, кора крушины, экстракты ромашки, мелиссы, листьев алоэ, соцветий подорожника, фенхеля и др. К этой группе относят в основном такие БАД, как «Cascara sagrada» (США), «Sleep tab.» (Финляндия), «Алоэ вера» (США), «Сок алоэ и папайи с бромелайном» и др.

БАД для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний включают в себя достаточно большое количество парафармацевтиков. Принцип их действия заключается в связывании поступающих в кишечник жиров, предотвращении их всасывания, что приводит к снижению содержания жиров и холестерина в крови. Активными ингредиентами являются жир морских рыб («New Life 1000» — США), хитозан, экстракт капусты брокколи («Chitorich», США), соевый лецитин («Лецитин») и др.

Аппетитогенные БАД рекомендуется употреблять на фоне низкокалорийного питания с пониженным содержанием жиров и углеводов. При этом пищевой рацион должен быть обогащен витаминами и минеральными веществами. В состав БАД данной группы включают природные компоненты, широко используемые в народной медицине многих стран, включая Россию, в качестве средств, снижающих аппетит и способствующих потере массы тела. В качестве таких средств применяют растительный фермент — бромелайн («Аурита»), кору африканского дерева йохимбе («Йохимбе»), порошок корня ревеня («Аурита ревень»), морские водоросли — ламинарию и дуналиэллу, спирулину, экстракт ацероллы («Hairday forte, tab.»), лист и стебли сенны, лепестки хризантемы («KanKura Herb») и др.

БАД, улучшающие функционирование головного мозга, способствуют усилению мозгового кровообращения, улучшению и концентрации памяти. Примером этой группы БАД являются в основном парафармацевтики на растительной основе, активным началом которых выступают трава центеллы азиатской — «Cotu cola» (США), порошок из растения гингко билоба — «Gingo Biloba» (Финляндия), жидкие экстракты корня женьшеня и плодов лимонника — «Женьшень» (КНР), экстракты черного и зеленого чая, семян кардамона — «Травяной концентрат» (Россия), корней элеутерококка, женьшеня, эхинацеи — «Nutri blitz» (США), сухой экстракт родиолы розовой — «Родаскон» (Швеция — Россия) и др.

БАД, улучшающие функционирование печени, желчного пузыря, поджелудочной железы и мочевыводящей системы, — это, как правило, парафармацевтики, служащие для профилактики и лечения широкого спектра заболеваний желудочно-кишечного тракта. К ним в основном относят препарат «Девять сил», в состав которого входят порошок корней девясила и крапивы двудомной; диетические супы «Диефито» на основе лекарственных трав (лист подорожника узколистного, черника, крапива, мята, цветущие верхушки зверобоя, надземная часть хвоща, корень цикория и плоды можжевельника) ; «Лохеин», активным веществом которого является водно-спиртовый экстракт из солянки холмовой целебной травы, произрастающей в Сибири, и др.

БАД, улучшающие функции эндокринной системы и обмен веществ, способствуют выведению из организма токсических веществ, холестерина и радионуклидов, стимулируют моторно-секреторную и эва- куаторную функции кишечника. Активными ингредиентами являются экстракты кожицы грейпфрута и коры морской сосны — «Legsdey таЬ.»

(Финляндия); порошки плодов имбиря, фенхеля, мяты перечной и корня горечавки — «Digestive Complex»; лист сенны, черный байховый (улун- ский) чай — «Great Impression Herb» (КНР).

К БАД геронтологического назначения относят общеукрепляющие и тонизирующие средства для ослабленных и пожилых людей. Примерами таких парафармацевтиков являются «Цветочная пыльца с маточным молочком и медом», «Пчелиное молочко с витамином Е» и концентрат «Берни». Действующим началом концентрата «Берни» служат акульи плавники, которые оказывают общеукрепляющее действие на организм человека, стимулируют физическую и умственную работоспособность, повышают функциональную активность иммунной системы, общий жизненный и эмоциональный тонус.

 
Посмотреть оригинал
< Предыдущая   СОДЕРЖАНИЕ   Следующая >
     

    Популярные страницы