Контрольные вопросы

  • 1. Каким образом проявляется экологический эффект пищи?
  • 2. Из каких этапов состоит система анализа опасностей по критическим контрольным точкам (НАССР)?
  • 3. Какие основные законы регулируют проблему безопасности пищевой продукции в России?
  • 4. Какие различают виды гигиенического мониторинга?
  • 5. Как осуществляется оценка безопасности пищевой продукции?
  • 6. Какие критерии применяют для оценки опасности пищевой продукции?
  • 7. Какова основная классификация пищевой продукции по степени безопасности?
  • 8. Когда не допускается реализация пищевых продуктов?
  • 9. Для каких целей применяют экознаки?

Литература

  • 1. Актуальные проблемы обеспечения продовольственной безопасности в Российской Федерации // Аналитический вестник №8 (451), 2012 г. — Аналитическое управление Аппарата Совета Федерации Федерального Собрания РФ.
  • 2. Безвредность пищевых продуктов / Под ред. Г. Р. Робертса. — Пер. с англ. — М. : Агропромиздат, 1986.
  • 3. Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов. Санитарно-эпидемиологические правила и нормы СанПиН 2.3.2.1078—01. — М. : Минздрав России, 2002.
  • 4. ГОСТ Р ИСО 14020—2000. Экологическая маркировка и декларация. Основные принципы.
  • 5. Доктрина продовольственной безопасности Российской Федерации. [Текст] // Указ Президента Российской Федерации от 30 января 2010 г. № 120.
  • 6. Комиссия Кодекс Алиментариус. Предложенный проект рабочих принципов по анализу риск для применения в Комиссии Кодекс Алиментариус. Приложение II. [Электронный ресурс]. — URL: www. codexalimentarius.net
  • 7. О состоянии санитарно-эпидемиологического благополучия населения в Российской Федерации в 2015 г. Государственный доклад. — М.: Федеральная служба по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека, 2016.
  • 8. Постановление Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 31 октября 2007 г. № 79 «Об утверждении Концепции токсикологических исследований, методологии оценки риска, методов идентификации и количественного определения наноматериалов».
  • 9. Технический Регламент Таможенного Союза «О безопасности пищевой продукции». ТР ТС 021/2011.
  • 10. Федеральный закон № 52-ФЗ от 30.03.1999 (ред. от 23.07.2013). О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения (с изм. и доп., вступающими в силу с 01.09.2013).
  • 11. Федеральный Закон Российской Федерации № 184-ФЗ от 27 декабря 2002 г. О техническом регулировании.
 
Посмотреть оригинал
< Пред   СОДЕРЖАНИЕ   ОРИГИНАЛ     След >