Нейротоксины

Токсины этой группы моллюсков вызывают нейротоксичное отравление NSP (neurotoxic shellfish poisoning). Синдром данного заболевания связан с употреблением гидробионтов, содержащих нейротоксины — бреветоксины и майтотоксины.

Бреветоксины — семейство ядов небелковой природы, продуцируемых динофлагеллятами Ptychodiscus brevis. Они представляют собой циклические полиэфиры. Отравления бреветотоксинами впервые были зарегистрированы в районе Мексиканского залива, Юго-Восточного побережья США и Новой Зеландии. Синдром отравления связан с употреблением двустворчатых моллюсков, которые аккумулируют бреветоксины в результате фильтрации морской воды, содержащей динофлагелляты.

Интоксикация сопровождается тошнотой, диареей, болью в животе и неврологическими симптомами — ощущение онемения, покалывание, жжение в конечностях. Они проявляются в период от нескольких минут до нескольких часов после употребления моллюсков, содержащих токсины, и проходят в течение нескольких суток. Летальные исходы при отравлении нейротоксинами не зарегистрированы.

Майтотоксины представляют собой наиболее токсичные небиопо- лимерные токсины. Свое название токсины получили от таитянского названия рыбы-хирурга — «майто». Отравление впервые было установлено в 1965 г. при употреблении траво- и плотоядных рыб.

Токсическое действие майтотоксинов обусловлено их способностью активизировать проходимость Са2+ через мембраны в различных видах клеток.

Галлюциногены

Некоторые виды рыб — кефаль, султанка, «сонная рыба» — вызывают отравления, сопровождающиеся галлюцинациями.

Q Первая вспышка отравления токсинами-галлюциногенами была зарегистрирована в 1927 г. в Японии.

Основными симптомами были галлюцинации и кошмары, которые особенно обострялись у больных во время сна. Установлено, что галлюцинизи- рующий токсин локализуется в голове рыбы.

*tj При меньшей степени отравления возникает зуд и чувство жжения в горле сразу же после приема пищи, мышечная слабость, частичный паралич ног. Симптомы проявляются через 0,5—2 часа. Выздоровление наступает через 12—24 часа в зависимости от степени интоксикации. Следует отметить, что отравление этим токсином возможно при употреблении в пищу и сырой, и вареной рыбы.

 
Посмотреть оригинал
< Пред   СОДЕРЖАНИЕ   ОРИГИНАЛ     След >