Меню
Главная
УСЛУГИ
Авторизация/Регистрация
Реклама на сайте
 
Главная arrow Информатика arrow Информационные технологии в маркетинге
< Предыдущая   СОДЕРЖАНИЕ   Следующая >

Маркетинговые информационные системы на предприятиях сферы общественною питания

В последнее время рестораторы стали больше внимания уделять автоматизации своих предприятий. Этого требуют современные тенденции ресторанного рынка, растущая конкуренция, желание ресторатора сделать свой бизнес более прозрачным и легким в управлении. Степень автоматизации отрасли общественного питания в России оставляет желать лучшего. Степень автоматизации предприятий общественного питания Москвы и Петербурга достаточно высока, чего нельзя сказать об автоматизации подобных предприятий в других регионах России. Безусловно, рынок автоматизации предприятий ресторанного бизнеса будет расти. Такой рост обусловлен не только развитием ресторанного бизнеса в регионах России. Уже существующие рестораны развиваются, добавляя фабрики-кухни, цеха по производству полуфабрикатов и кондитерских изделий, службы заказа и доставки продукции потребителям на дом. Также расширяются и кейтеринговые компании. Растет число сетей и растут существующие сети. Многие из тех, кто сейчас открывает первый ресторан, планируют в дальнейшем создание сети. Это — неудивительно, поскольку уже общепризнанный факт — то, что сетевые концепции приносят больше прибыли и более устойчивы на рынке, чем единичные рестораны.

Кроме того, пример успешной работы на рынке общественного питания сетевых концепций иностранных марок и усиливающаяся внутренняя конкуренция могут подтолкнуть российских рестораторов на путь объединения и создания ресторанных сетей или холдингов.

Выделить основную тенденцию для рынка систем автоматического учета и контроля для ресторанного бизнеса достаточно сложно. Основной набор требуемых учетных функций в предлагаемых российскими разработчиками системах уже давно реализован. Выделим несколько функций, реализации которых основные разработчики "ресторанного софта" на данный момент не уделяют должного внимания:

1) система автоматизации должна быть комплексной системой управления (ERP-системой). Недостаточно только функций автоматического учета и контроля. Система должна содержать ряд готовых бизнес-процессов, необходимых для эффективного и результативного управления предприятием. В качестве примера можно привести следующие бизнес-процессы: управление запасами, производством, ценообразованием, продажами, залом ресторана, денежными средствами и т.п.;

2) ERP-система должна содержать набор готовых бизнес-процессов для работы в условиях распределенной сетевой структуры ресторанного холдинга. Управление сетевыми предприятиями существенно отличается от управления одиночными. В качестве примера можно привести следующие "сетевые" бизнес-процессы:

• обеспечение контроля деятельности ресторанов на расстоянии;

• централизованная работа с поставщиками;

• контроль закупочных цен на местах;

• централизованное управление меню и ценообразованием в целях обеспечения единого уровня сервиса для посетителей;

• сокращение количества персонала за счет централизации управления;

• анализ эффективности меню;

• открытие новых ресторанов по отлаженной схеме в короткие сроки.

Обзор маркетинговых информационных систем ресторанов

Style

Комплексная система автоматизации. Система автоматизации Intellect Style компании East Concept является

комплексным программным продуктом, который включает в себя практически все, что может понадобиться предприятию, работающему в сфере HoReCa. На рубеже веков, в связи с появившимися в России новейшими методами управления предприятием, встала насущная задача перевода системы автоматизации отелей, гостиниц, санаториев, ресторанов в принципиально новое качество. Данное качество должно было позволить интегрировать международные и национальные стандарты управления предприятием на основе использования новейших компьютерных технологий. Начало XXI в. фирма отметила завершением принципиально новой разработки. В июне 2002 г. фирма была зарегистрирована в Российском агентстве по патентам и товарным знакам иод фирменным названием КИС Intellect Style. В настоящий момент программный продукт компании установлен более чем на 200 объектах внедрения по всей России. Постоянное усовершенствование системы КИС Intellect Style под нужды заказчика и изменения в законодательстве позволяют клиентам всегда оставаться на "гребне волны" для быстрого и качественного обслуживания клиентов. Что влечет за собой неизменное улучшение качества и скорости обслуживания и соответственно благосклонности клиентов к вашему заведению. Позволяет осуществлять оперативный контроль за работой предприятия, а также получать всю необходимую управленческую, административную и бухгалтерскую отчетность.

 
Если Вы заметили ошибку в тексте выделите слово и нажмите Shift + Enter
< Предыдущая   СОДЕРЖАНИЕ   Следующая >
 
Предметы
Агропромышленность
Банковское дело
БЖД
Бухучет и аудит
География
Документоведение
Журналистика
Инвестирование
Информатика
История
Культурология
Литература
Логика
Логистика
Маркетинг
Медицина
Менеджмент
Недвижимость
Педагогика
Политология
Политэкономия
Право
Психология
Религиоведение
Риторика
Социология
Статистика
Страховое дело
Техника
Товароведение
Туризм
Философия
Финансы
Экология
Экономика
Этика и эстетика