Система отбора и подготовки персонала гостиничных предприятий в США.

Программа развития системы управления персоналом гостиничных предприятий США охватывает три категории людей: студентов, работников отрасли и преподавателей индустрии гостеприимства. Выгоды для общества и национальной экономики от эффективного образования в сфере гостеприимства включают:

  • • увеличение занятости;
  • • сохранение культурных и природных ресурсов;
  • • положительное экономическое влияние.

Первая в США школа обучения гостиничному менеджменту — Корнеллская школа гостиничного администрирования — была открыта в 1922 г. при Корнеллском университете. Позднее появилось множество учебных заведений, готовящих специалистов для индустрии гостеприимства. Преподавание туристского менеджмента основано на принципах, общих для всех специальностей с учетом практической направленности проводимых занятий. В американских учебных заведениях упор, особенно на начальном этапе, делают на курс общей теории управления предприятием. Хотя в программу обучения входит разбор конкретных ситуаций из практики гостиничного дела (изучение кейсов). К традиционным формам системы подготовки туристских кадров относятся интенсивные курсы и дистанционные образовательные программы, а также система постоянного контроля успеваемости и полученных знаний и навыков.

При каждом образовательном учреждении в США сформирован отдел трудоустройства выпускников, занимающийся обеспечением работой молодых специалистов в гостиничных предприятиях.

При подготовке кадров туристской отрасли особое внимание уделяется экологическим проблемам, при этом распространены[1]:

  • • практическое использование приобретенных знаний и навыков (например, организация выездных экскурсий для студентов, изучающих экотуризм);
  • • использование социальных сетей для обучения в области гостиничного дела;
  • • содействие групповым дискуссиям, проблемному обучению, критическому мышлению посредством тематических исследований и совместного обучения;
  • • дальнейшие исследования по внедрению технологий устойчивого развития индустрии гостеприимства; например, системы управления питанием и программы экологически чистых закупок для гостиничных сетей, сокращение отходов и переработка для ресторанной индустрии и т. д.

  • [1] Мажурин П. В. Системы мотивации персонала и их правовой инструментарийв США // Журнал сравнительного трудового права. 2013. № 9. С. 17—24.
 
Посмотреть оригинал
< Пред   СОДЕРЖАНИЕ   ОРИГИНАЛ     След >