БИОЛОГИЧЕСКАЯ ХИМИЯ

СУЩНОСТЬ, СУЩЕСТВОВАНИЕ И ОБЩАЯ СТРАТЕГИЯ РАЗВИТИЯ ЖИЗНИ ОБЩИЕ ПРЕДСТАВЛЕНИЯ ОБ ОРГАНИЗАЦИИ ЖИВЫХ СИСТЕМ И КЛЕТОК ФЕРМЕНТЫ, КОФЕРМЕНТЫ, ГОРМОНЫ Общая характеристика ферментов Строение ферментов Классификация и номенклатура ферментов Кинетика и механизм действия ферментов Коферменты Гормоны, фитогормоныВопросы для самоконтроля ВИТАМИНЫ Общая характеристика Водорастворимые витамины Витамин С (аскорбиновая кислота; антискорбутный витамин) Никотиновая кислота (ниацин, витамин РР, витамин В5, антипеллагрический витамин) Рибофлавин (витамин В2) Тиамин (витамин В1) Пантотеновая кислота (витамин В3) Витамин В12 (противоанемический) Фолиева кислота ( витамин ВС, В10, В11, птероилглутаминовая кислота) Пиридоксин (витамин В6, адермин) Биотин (витамин Н) Инозит Витамин В15 (пангамовая кислота) Bитамин U (метилметионин) Витамин В13 (оротовая кислота) Жирорастворимые витамины Витамин А (ретинол, антиксерофтальмический витамин) Витамин D (холскальциферол, антирахитичный) Витамин Е (токоферол, антистерильный витамин). Антиоксиданты Витамин К (филлохинон, антигеморрагический витамин)Вопросы для самоконтроля БИОЭНЕРГЕТИКА. БИОЛОГИЧЕСКОЕ ОКИСЛЕНИЕ Общая стратегия энергообеспечения организмов Переносчики химической энергии и некоторые пути их трансформации. Субстратное и окислительное фосфорилирование Анаэробный и аэробный механизм окисления - общая характеристика Цитохромы и их предшественники. Другие конечные оксидазы «Прямые» оксидазыВопросы для самоконтроля УГЛЕВОДЫ - СТРОЕНИЕ, СВОЙСТВА, БИОЛОГИЧЕСКАЯ РОЛЬ Наиболее важные представители - строение и свойства Моносахариды Олигосахариды. Дисахариды Полисахариды Обмен углеводов-анаболизм и катаболизм. Брожение и аэробное окисление Гликолиз Пировиноградная кислота Цикл трикарбоновых кислот (цикл Кребса) Глиоксилатный цикл Пентозофосфатное (апотомическое) окисление глюкозы Особенности обмена углеводов в организмах животных и человека Анаэробный распад (брожение) углеводов (сахаров) Фотосинтез Взаимопревращения углеводов в растительных организмах ХемосинтезВопросы для самоконтроля ЛИПИДЫ - ХИМИЧЕСКОЕ СТРОЕНИЕ, СВОЙСТВА И БИОЛОГИЧЕСКАЯ РОЛЬ. КАТАБОЛИЗМ И АНАБОЛИЗМ Нейтральные жиры Фосфолипиды (фосфоглицериды) Сфинголипиды Стериды и стерины Воски Обмен липидов Биосинтез липидов Диссимиляция (катаболизм) жиров Особенности обмена липидов в организмах животныхВопросы для самоконтроля БЕЛКИ И АМИНОКИСЛОТЫ - СТРОЕНИЕ, СВОЙСТВА И БИОЛОГИЧЕСКАЯ РОЛЬ Общая характеристика. Биологическая роль Аминокислоты - строение и свойства Структура и классификация белков Биосинтез и обмен аминокислот в растительных организмах Особенности метаболизма белков и аминокислот в животных организмах Биосинтез белка. Нуклеиновые кислоты Нуклеотиды и полимеры на их основе - нуклеиновые кислоты Механизм биосинтеза белка Пути видоизменения ДНК: мутации, лизогения, трансдукция, трансформация. Рекомбинацтя ДНКВопросы для самоконтроля ОБМЕН ВОДЫ И БИОМЕТАЛЛОВ В ОРГАНИЗМАХ ЖИВОТНЫХ Обмен воды Обмен биометалловВопросы для самоконтроля ХИМИЯ БИОЛОГИЧЕСКИХ ЖИДКОСТЕЙ И ТКАНЕЙ ЖИВОТНЫХ ОРГАНИЗМОВ Биохимия крови Состав крови Некоторые физико-химические свойства крови. Буферная система. Осмотическое давление Дыхательная функция крови Биохимия мяса Биохимия молока и продуктов его микробиальной переработки Молоко Биохимические и физико-химические процессы при производстве кисломолочных продуктов и сыровВопросы для самоконтроля БИОХИМИЯ ВИНА Химический состав винограда и сусла Углеводы (сахара) Азотистые вещества Карбоновые кислоты Фенольные соединения Эфирные маема и сложные эфиры Липиды винограда Биохимические процессы на стадии приготовления сусла Дрожжевое брожение виноградного сусла Дрожжи Биохимия дрожжевого брожения. Энергетика обмена веществ. Вторичные продукты брожения Бактериальные виды брожения Молочнокислые бактерии Молочнокислое брожение (МКБ) Яблочно-молочное брожение Уксуснокислое брожение (УКБ)Вопросы для самоконтроля ОБМЕН ОРГАНИЧЕСКИХ КИСЛОТ В МИКРООРГАНИЗМАХ И ВЫСШИХ РАСТЕНИЯХ Алифатические кислоты Некоторые кислоты ароматического, гидроароматического и алициклического рядаВопросы для самоконтроля ВЕЩЕСТВА ВТОРИЧНОГО ПРОИСХОЖДЕНИЯ В РАСТИТЕЛЬНЫХ ОРГАНИЗМАХ Гликозиды Эфирные масла, смолы, каучук Алкалоиды Регуляторы роста растений. Аллелопатия Фитонциды. Фитотоксины Преинфекционные фитонциды Постинфскционные вещества: постингибитины и фитоалексины Фитотоксины (патотоксины) АнтибиотикиВопросы для самоконтроля ВМЕСТО ЗАКЛЮЧЕНИЯ: ПРОБЛЕМА ПРОИСХОЖДЕНИЯ ЖИВОЙ МАТЕРИИ И АНТРОПСОЦИОГЕНЕЗА Концепция единого Информационного поля Ноосферы и Вселенной Антропсоциогенез: взаимодействие биологического и социальногоВопросы для самоконтроляПредметный указатель
 
  РЕЗЮМЕ   След >