СИСТЕМА ОРГАНОВ ПИЩЕВАРЕНИЯ. ОБМЕН ВЕЩЕСТВ И ЭНЕРГИИ

Значение пищеварения. Система органов пищеварения

В организме человека происходит постоянное обновление клеток, а в процессе роста увеличивается их количество. Пластическим материалом для новых клеток являются белки, жиры, углеводы, витамины и минеральные вещества, которые поступают в организм вместе с пищей. Минеральные соли, вода и витамины усваиваются организмом в неизменном виде. Органические высокомолекулярные соединения являются чужеродными для организма и не могут быть усвоены без предварительного расщепления до более простых соединений.

Пищеварение — процесс физической и химической обработки пищи и превращение ее в более простые и растворимые соединения, лишенные видовой специфичности. Образовавшиеся вещества всасываются в кровь и используются организмом для синтеза своих белков, жиров и углеводов.

Функции пищеварительной системы:

  • • секреторная — образование пищеварительных соков, содержащих ферменты;
  • • всасывательная — всасывание простых веществ в кровь;
  • • моторная — обеспечение передвижения питательных веществ по пищеварительному тракту при помощи сокращения мускулатуры.

Система органов пищеварения представлена пищеварительным каналом (трактом) длиной 8—10 м. Он состоит из ротовой полости, глотки, пищевода, желудка, тонкой кишки (в состав которой входит 12-перстная кишка) и толстой кишки. К этой системе относятся также пищеварительные железы — слюнные железы, печень и поджелудочная железа (рис. 6.1).

Система органов пищеварения

Рис. 6.1. Система органов пищеварения:

  • 1 — ротовая полость; 2 — печень; 3 — желчный пузырь;
  • 4 — 12-перстная кишка; 5 — проток поджелудочной железы;
  • 6 — толстая кишка (восходящая ободочная); 7 — слепая кишка;
  • 8 — червеобразный отросток (аппендикс); 9 — прямая кишка;
  • 10 — подвздошная кишка; 11 — толстая кишка (нисходящая ободочная); 12 — тощая кишка; 13 — толстая кишка (поперечная ободочная); 14 — привратник желудка; 15 — поджелудочная железа;
  • 16 — желудок; 17 — сфинктер желудка; 18 — пищевод

Стенка пищеварительного тракта состоит из трех слоев — наружного (соединительнотканного), среднего (мышечного) и внутреннего (слизистого).

Каждый отдел пищеварительного канала выполняет определенную функцию по переработке пищи.

78

 
Посмотреть оригинал
< Пред   СОДЕРЖАНИЕ   ОРИГИНАЛ     След >