Формы материальной и духовной культуры, социальная организация.
Основой хозяйства восточных славян являлось пашенное земледелие и животноводство. Из зерновых культур выращивали рожь, ячмень, пшеницу, овес. Разводили крупный и мелкий рогатый скот, свиней, кур, гусей и уток. В XIX—XX веках состав культивируемых растений стал существенно меняться. Так, картофель широко распространился в хозяйстве русских и особенно белорусов (характерно, что белорусы дали картофелю славянское название, сделали его национальной культурой и умеют приготовить из него до сотни блюд), а вот подсолнечник, кукуруза и сахарная свекла в большей степени типичны для украинского населения. Распространение садоводства имеет место у всех восточнославянских народов, но только на Украине сад — постоянная принадлежность сельского культурного ландшафта.
Особенности климата, почв и культурных традиций обусловили возникновение разных пахотных орудий. На Украине и в черноземной зоне был распространен тяжелый плуг, а тягловыми животными здесь служили волы. В северных районах расселения русских, а также у белорусов использовались более легкие орудия — сохи.
Крестьянское хозяйство белорусов, русских и украинцев в большинстве случаев до XX века оставалось полунатуральным. Почти все необходимое крестьяне изготавливали сами. Были также развиты разнообразные промыслы. В настоящее время у всех восточнославянских народов имеется современное индустриальное и сельскохозяйственное производство.
Одной из особенностей традиционного русского социального устройства было длительное существование общины (в ее разновидностях), возникшей на основе совместного землепользования и коллективной трудовой взаимопомощи. Община регулировала поземельные отношения, контролировала различные формы общественного поведения, несла фискальную ответственность. Высшим органом общинного самоуправления являлось собрание глав семей (домовладельцев) — сход, выбиравший старосту, сотских, десятских и других должностных лиц. Члены общины в случае необходимости оказывали трудовую помощь (русские помочи, украинская толока, белорусская сябрына) вдовам, сиротам, а также тем общинникам, кто нуждался в единовременном коллективном труде (например, при постройке дома, обработке льна, молотьбе хлеба и т. п.).
В конце XIX века в быту господствовала малая семья, но вместе с тем в ряде районов (Европейский Север, Приуралье, Дон и др.) встречались большие семьи, включавшие две (или больше) брачные пары, их детей и иногда других родственников по прямой или боковой линии. Существование их поддерживалось необходимостью для части мужчин идти в отход для приработков, на военную службу (особенно у казаков) или (в зажиточных семьях) стремление не делить хозяйство. Последний фактор действовал и в купеческих семьях. И малая, и большая семьи в прошлом были патриархальными (сильная власть отца или большака, подчиненное положение женщин, особенно младших, и т. д.). В послеоктябрьский период стали быстро меняться состав, структура семьи и внутрисемейные отношения.
В разных социальных слоях восточных славян долгое время преобладали браки по сватовству, при заключении которых решающую роль играли родители жениха и невесты. Формой сопротивления этому порядку были свадьбы «убёгом» («самокруткой»), что, кроме всего прочего, избавляло от значительных расходов по организации свадебного ритуала. Наибольшей свободой при решении своей судьбы пользовались украинские девушки, имевшие право, в случае нежелания выходить замуж за сватавшегося жениха, поставить на стол или даже положить тайком в сани (телегу) тыкву (гарбуз) в качестве символа отказа.
Традиционный свадебный обряд представлял собой сложный комплекс драматических действий, верований, игровых элементов, пения и других проявлений народного творчества, а также правил и регламентаций. У всех восточнославянских народов они имел свои этнические и региональные особенности. Южновеликорусская и украинская, а также отчасти белорусская свадьба содержала в себе каравайный обряд приготовления хлебного каравая из кислого теста, который украшали фигурками из теста, веткой ели или вишни и цветами. Северновеликорусский свадебный ритуал включал в себя в качестве непременного атрибута обрядовую баню (порознь для жениха и невесты накануне и совместно для обоих молодых супругов после свадьбы), а также плачи-причитания невесты при прощании с «волей» и родительским домом.
Свадьба рассматривалась не только как семейное, но также как общественное событие, имевшее достаточно строгий ритуал (сватовство, предсвадебные обряды, свадебный пир в доме невесты, венчание в церкви, свадебный пир в доме жениха, послесвадебные обряды). В настоящее время семейные обряды соблюдаются лишь частью населения, в сельской местности чаще, в городах реже.
Многие погребальные и поминальные обряды у восточнославянских народов связаны с традицией почитания умерших предков — пережитками культа предков; эти пережитки не могло полностью преодолеть христианство. Существенной частью этого ритуала были и остаются поминки (в день похорон, на девятый и сороковой день, спустя год и в особые поминальные дни года).
Среди семейных обрядов русских, украинцев и белорусов следует отметить и родильные обряды. В дородовый период беременные женщины старались соблюдать ритуальные запреты, оберегающие от «дурного глаза», «нечистой силы» и других подобных опасностей. Через несколько дней после родов родители приглашали родных и соседей на кашу (бабину кашу) — особое угощение по поводу рождения ребенка. Пришедшие приносили ему подарки.
В настоящее время семейные обряды сохраняются лишь частью населения, в сельской местности чаще, в городах реже. Обряды, как правило, бытуют в сильно сокращенном виде.
Традиционные поселения русских на Севере были обычно малодвор- ными, иногда сосредотачивались в гнездовых группах, часто свободной или уличной планировки, ориентированной на реку или озеро; в центральных областях более крупные, в долинах рек или на водоразделах;
на Юге — крупные поселения, уличной или улично-квартальной планировки (например, казачьи станицы).
Для русского села XIV—XV веков была характерна срубная деревянная изба (пришедшая на смену землянкам и полуземлянкам) с духовой «русской» печью. В XVIII—XIX веках традиционная северная изба была высокой срубной постройкой с подклетом и подпольем, двускатной крышей, под которую подводились и хозяйственные постройки. Изба южнорусского крестьянина была относительно низкой постройкой с полом на уровне земли или чуть выше, срубной или каркасной с обмазанными глиной стенами, местами саманной или (реже) кирпичной (в прошлом часто из сырцового кирпича), с четырехскатной крышей, открытым двором и отдельно стоявшими хозяйственными постройками. Эти два типа постепенно сближались (понижение высотности северных изб, появление подполья на Юге, распространение четырехскатной крыши и т. д.).
Для северно- и среднерусских районов и Поволжья типична баня, прежде топившаяся по-черному, затем усовершенствованная.
Традиционная одежда до начала XX века сохранялась преимущественно в деревне. В купеческой среде и среди некоторых слоев города ее носили до середины XIX века; в дворянской среде — до начала XVTII века. Для женской традиционной одежды была характерна холщовая домотканая рубаха с поликами (вставками на плечах; на Севере — прямые, на Юге — косые), поверх которой надевался в северорусской и среднерусской зоне сарафан различных типов (распространился из городов не раньше XVI—XVII веков и вытеснил понёву — поясную одежду из часто неполностью сшитых полотнищ), а в южнорусской — архаичная цветастая, часто клетчатая понёва из шерстяной ткани. В других районах (например, западнорусских) был распространен анда- рак или (например, на Дону) кубелек и т. п. Девушки носили на голове ленту, венец; в косы тоже вплетали ленты. Замужние женщины должны были закрывать волосы шапочкой-кичкой с твердой передней частью в форме рогов или сорокой, на Севере в праздники надевался кокошник различной формы (часто в виде гребня), в центральных областях и на Юге — полотенчатый головной убор. Женские головные уборы украшались на Севере речным жемчугом, на Юге — бисером и разного рода пушками и перьями. На рубеже XIX—XX веков традиционные комплексы сменяются «парочкой» — юбкой с кофтой — и разными видами платьев. Женская традиционная одежда ушла из быта.
Мужская одежда русских отличалась меньшей спецификой и нарядностью. Ее особенность — рубаха-косоворотка, которая носилась навыпуск поверх штанов с узким шагом, в праздничные дни — с плетеным поясом. Верхняя одежда мужчин и женщин была сходной — суконный кафтан, зипун, пониток; зимой — шуба, полушубок, тулуп.
Традиционная обувь — лапти прямого плетения с обмотками-онучами, в некоторых районах постолы — обувь из цельного куска (иногда двух) кожи, собранная вокруг щиколотки на ремешке, зимой — валенки.
Постепенно распространяются сапоги (первоначально — праздничная обувь).
Пища русских сохраняет традиционные особенности, но и на ней сказываются общие бытовые изменения (введение новых сельскохозяйственных культур, распространение промышленных товаров, исчезновение в городах русской печи, появление блюд, заимствованных у других народов, — борщ, шашлык, пельмени и т. п.). Большую роль играли хлебные, мучные и крупяные блюда в разнообразных повседневных, праздничных и обрядовых формах (на Севере преобладала рожь, на черноземном юге — пшеница) — блины и лепешки, хлеб из кислого (реже — пресного) теста, в праздники — различного рода пироги, пряники и печенья. Характерны жидкие мучные, крупяные и овощные блюда (тюря, похлебки, щи, уха); из напитков — квас, пиво, в прошлом — мед. Чай широко и повсеместно распространился только в XIX веке. В качестве обрядовых блюд бытовали курники и караваи (на свадьбе), фигурное печенье (коровки, козюли); крашеные яйца, пасха и куличи (на Пасху); кутья, блины и кисели (на поминках). Как правило, соблюдались пищевые запреты (в том числе посты), которые регулировали потребление мясной и молочной пищи. Из овощей широко употребляли капусту и огурцы (в вареном и соленом виде), репу, с XVIII века — картофель.
В Белоруссии до революции преобладали сельские поселения уличной планировки (от 5 до 100 дворов). В XIX и особенно в начале XX века распространились хутора. Основными типами усадеб были венковая (хата и хозяйственные постройки создавали замкнутый двор) и погонная (все постройки ставились в один ряд). Близ жилья ставили амбар (клеть), навес для дров (паветка), сараи для скота (хлявы), вдали от жилья — гумно, сарай для сена (пуня), ёвня, осеть. Наиболее распространенное жилище (до XX века) — деревянная срубная хата, чаще с двускатной крышей (из соломы, камыша, дранки, досок), редко — каменный дом под черепицей или жестью. Дома — преимущественно 2- или 3-камерные хата-сени, хата-сени-хата, хата-сени-хозпостройка (клеть, камора). Внутри дома в углу у двери ставили печь, по диагонали от нее в красном углу — стол, вдоль двух смежных стен — полати.
Традиционная одежда белорусов представляет собой относительно единый комплекс, областные особенности проявляются преимущественно в характере украшений, расцветке и покрое; в одежде преобладал белый цвет. Мужчины носили полотняную рубаху до колен с прямым разрезом на груди. Рубаху носили навыпуск, подвязывали цветным шерстяным поясом, сверху безрукавка из цветного сукна; штаны холщовые, зимой поверх надевались суконные или полусуконные. Костюм дополнялся небольшой кожаной сумкой, переброшенной через плечо. Материал для костюма был домокатным. Головные уборы — валяная шапка (магерка), зимой — меховая (кучма, аблавуха, аучына), летом — соломенная шляпа (брыль) с широкими полями. Женская традиционная одежда включала рубаху (трех типов кроя: с прямыми плечевыми вставками, туникоподобную на кокетке), на которую надевалась понёва, сшитая из суконных полотнищ, или андарак — шерстяная юбка в разноцветную клетку либо с вертикальными или горизонтальными полосами; поверх юбки надевали передник (фартух) и цветной пояс. Праздничные рубахи украшались вышивкой по разрезу, вороту, подолу, манжетам. Обязательной была цветная безрукавка (гарсет, кабат), богато украшавшаяся в праздничных нарядах, — она сближает традиционный костюм белорусов с костюмами литовцев и поляков. Старинная девичья прическа — распущенные волосы, с нею связаны традиционные уборы — венок с налобником, орнаментированная повязка из ткани с концами, спадающими на спину, и др. Замужние женщины убирали волосы под чепец (каптур), носили намитку (аналогично русскому повойнику и рушниковым головным уборам др. народов), которую завязывали разными способами. Верхняя мужская и женская одежда — суконная свитка, зимой — белые недубленые и охристо-красные дубленые кожухи или полушубки. В северной Белоруссии носили длинный белый балахон (насов, кастапан), армяк. Традиционная обувь — лапти из лыка или лозы, кожаные постолы, зимой — валенки. Сапоги (боты) и ботинки надевались в торжественных случаях.
Белорусская народная кухня отличается множеством блюд из муки, круп, овощей и картофеля (блины, оладьи, жур, затирка, кулеш, соло- духа, капуста, бураки, бабка, драники, клецки, разнообразные поливки, холодники и др.). Мясо в прошлом употреблялось редко; в праздничные дни из него готовили специальные блюда: печисты, жаркое, верещаку, мачанку (из поджаренных свиных ребер и колбасы с мукой, ели с блинами), студень. Традиционные напитки — квасы (хлебный, ягодный, медовый), березовик (из березового сока). Белорусы достигли большого искусства в сохранении продуктов — сала, мяса (полендвица, окорок, крестьянская колбаса), картофеля, капусты, свеклы, грибов, ягод.
Традиционные сельские поселения украинцев — села, слободы, хутора уличной, радиальной, разбросанной и иной планировки. Жилище дореволюционного украинского крестьянства — избы (хаты), глинобитные или срубные, побеленные изнутри и снаружи, были двух-, трехкамерными (типа хата-сени-хата или хата-сени-комора), а в бедняцких хозяйствах — однокамернными, с глинобитным полом, четырехскатной соломенной, а также из камыша или дранки крышей. В Полесье и ряде районов Восточной Галиции жилище оставалось вплоть до начала XX века курным или полукурным. При наличии в различных историко-этнографических районах локальных особенностей жилища (в Полесье — преобладание двускатной крыши, полное или частичное отсутствие побелки, в Карпатах — дом-гражда и т. п.) интерьер был довольно однотипным. При входе в хату справа или слева в углу располагалась печь, повернутая устьем к длинной стороне дома. По диагонали от нее в другом углу, парадном, украшенном вышитыми рушниками, цветами, стоял стол (у бедняков — иногда сундук-скрыня), на котором лежали хлеб и соль, накрытые скатертью. Вдоль стен от стола распо-
Тбб лагались лавы для сиденья. К печи вдоль тыльной стороны примыкал настил (пил) для спанья, над ним висела вешалка (жертка). На стене или в углу при входе устраивался «миснык» для посуды. Противоположная от входа стена, а также печь часто разрисовывались цветами, особенно если в семье была девушка. Крестьянский двор включал в зависимости от зажиточности хозяина одну или несколько хозяйственных построек: хлив, повитку, комору, на юге — загончики для скота и т. п.
Разнообразен и красочен традиционный костюм украинцев. Женская одежда состояла из вышитой рубахи (сорочки — туникообразной, поликовой или на кокетке) и несшитой одежды: дерги, запаски, плахты (с XIX века — сшитой юбки — спидницы); в прохладную погоду носили безрукавки (керсетки, киптари и др.). Девушки заплетали волосы в косы, укладывая их вокруг головы и украшая лентами, цветами или надевая на голову венок из бумажных цветов, пестрых лент. Женщины носили различные чепцы (очипкы), полотенцеобразные головные уборы (намитки), позже — платки. Мужской костюм состоял из сорочки (с узким стоячим, часто вышитым воротом со шнурком), заправленной в широкие или узкие штаны, безрукавки и пояса. Головным убором служили летом соломенные брыли, в другое время — войлочные или каракулевые, часто из смушек, цилиндроподобные шапки. Наиболее распространенной обувью были постолы из сыромятной кожи, а в Полесье — лычаки (лапти), среди зажиточных — сапоги. В осенне- зимний период и мужчины и женщины носили свиту и опанчу — однотипную с русским кафтаном, длиннополую одежду из домотканого белого, серого или черного сукна. Женская свита была приталенной. В дождливую погоду носили свиту с капюшоном (кобеняк), зимой — длинные тулупы (кожухи) из овчины, у зажиточных крестьян — покрытые сукном. Характерны были богатая вышивка, аппликация и т. п.
Пища сильно различалась у разных слоев населения. Основу питания составляла растительная и мучная пища (борщ, галушки, разнообразные юшки), каши (особенно пшенная и гречневая); вареники, пампушки с чесноком, лемишка, лапша, кисель и др. Значительное место в пище занимала рыба, в том числе соленая. Мясная пища крестьянству была доступна лишь по праздникам. Наиболее популярными были свинина и свиное сало. Из муки с добавлением мака и меда выпекали многочисленные маковники, коржи, кныши, бублики. Распространены были такие напитки, как узвар, варенуха, сиривець. Как обрядовые блюда наиболее распространены были каши-кутьи и колыво с медом.
Русские, украинцы и белорусы исповедуют христианство православного толка; часть населения Западной Белоруссии исповедует католицизм, а Западной Украины — униатство (разновидность католицизма). В XVII веке от официальной церкви отделилось старообрядчество. Стали возникать также различного рода сектантские толки (духоборство, хлыстовство, молоканство и др.), имевшие сложную социальную основу, но в целом выражавшие антифеодальный протест крестьянства. К концу XIX века насчитывалось не менее 10 миллионов старообрядцев и сектантов, подвергавшихся преследованиям со стороны официальной церкви.
Пестрая палитра религиозных толков и вероучений во всех слоях дореволюционного населения России дополнялась рядом элементов архаических, дохристианских воззрений и суеверий, входивших органической частью в бытовое народное православие (например, древняя вера в колдовство, «порчу», «сглаз», «наговор» и т. п.). Примечательно, что отдельных христианских «святых» народ наделял чертами старых языческих богов: например, Илья-Пророк «ведал» громами и молниями, как архаический Перун, Георгий-Победоносец и св. Власий почитались покровителями скота и пастухов, как древний славянский Велес, Николай-Угодник помогал ремесленникам, морякам, путникам и купцам, Параскева-Пятница считалась заступницей и покровительницей женщин и женских занятий, как языческая Мокошь, и т. д. Сферой господства внехристианских верований оставалась так называемая «низшая мифология» — вера в домовых, гуменников, банников, леших, водяных и т. д.
Широко и своеобразно отмечались в прошлом в селах, деревнях и станицах храмовые (престольные) праздники — дни святого патрона- покровителя церкви и селения, в честь которого была воздвигнута та или иная приходская церковь. В такой день на праздник съезжались родственники и друзья, просто жители соседних сел и деревень, происходило народное гулянье.
Значительное место в крестьянском быту занимали народные обычаи, связанные с традиционной календарной обрядностью: Рождество, Масленица, Пасха, Троица, праздник Ивана Купалы, яблочный и медовый Спасы и др.
Обряды и праздники, приуроченные к определенным календарным датам, полистадиальны по своему происхождению и составу. В них вскрываются напластования разных эпох — от самых архаических до новейшего времени. В пережиточном виде в ряде восточнославянских обрядов вплоть до XX века сохранялись следы древнейших культов, связанных с почитанием солнца, растительности, предков. Но все это подчинялось одной функции — обеспечить благополучие крестьянской семьи, которое зависело, прежде всего, от урожая. Поэтому календарная обрядность у русских, украинцев и белорусов имела ярко выраженный аграрно-магический характер.
Значительное воздействие на календарные обряды оказало христианство. Они были приурочены, как и у всех европейских народов, к датам христианского календаря, атрибуты древних мифологических персонажей были перенесены на православных святых (например, громовержец Перун — Илья Пророк; скотий бог Велес — св. Власий и т. д.); в обряды вошли церковные молитвенные формулы, по своим функциям близкие к древним заклинаниям, в качестве магических предметов наряду с древними стали использоваться некоторые предметы церковного культа, в обрядовые песни и заклинания вошли имена Христа,
Богородицы, святых. Воздействие церкви на обрядность не было чисто внешним, происходил сложный сплав дохристианских и христианских элементов.
Основные циклы аграрных праздников распределялись по временам года и были приурочены к определенным календарным датам. Были и обряды, непосредственно связанные с отдельными работами: выгоном скота в поле, началом сева, началом и окончанием жатвы.
Основные циклы зимних обрядов у восточных славян, как и у других европейских народов, были приурочены к зимнему солнцевороту (святкам), длившемуся от Рождества до Крещения, включая сюда и Новый год. Ведущие элементы новогодней обрядности у восточных славян: обрядовая еда, магические действия с хлебом, зерном, соломой, колядование, ряжение и гадания.
Первым весенним праздником восточнославянского календаря была Масленица, соответствующая западноевропейскому карнавалу. В отличие от других праздников Масленица не получила христианского осмысления и осталась просто веселым времяпровождением, сохранившим некоторые очень древние элементы.
Масленица была наиболее специфична для русских, у которых вся неделя перед «великим постом» (за 7 недель до Пасхи), проходила очень шумно и весело. В праздновании Масленицы у русских наблюдались областные различия, но основные элементы его были одни и те же: 1) обилие еды; 2) катание с гор и на лошадях; 3) чествование «молодых»; 4) «проводы масленицы».
Троицкая и купальская обрядность имеют много общего. Происходило перемещение: некоторые обряды в одних местах приурочивались к троицыну дню, в других к Иванову. У русских основной обрядовый комплекс, связанный с растительностью, вошел в троицыну обрядность, у украинцев же и белорусов сосредоточением обрядности стал Иван Купала.
Осенние праздники у русских украинцев и белорусов не породили значительных обрядовых циклов, к ним были приурочены отдельные обычаи и приметы. С Покрова (14 октября) в деревнях играли свадьбы. С уборкой урожая годовой сельскохозяйственный цикл заканчивался, начиналась подготовка к новому году.
Народное художественное творчество восточных славян, опирающееся на многовековые истоки и традиции, имеет широкий набор видов и жанров. К числу наиболее выразительных жанров устного народного творчества относятся народные обрядовые песни, сопровождавшие все семейные и календарные праздники, свадебные и похоронные плачи-причитания, рождественские колядки и жнивные песни и т. п., сказки животного цикла, волшебные сказки, пословицы и поговорки, былинно-эпическая поэзия, загадки и др. Имели распространение народные игры, народная драма и театр (у русских хорошо известен народный кукольный театр «Петрушка», у украинцев и белорусов — «вертеп»).
Ярким проявлением устного народного творчества является русский героический эпос — былины, собранные на Русском Севере. Близки по характеру к былинам исторические песни (на Украине — «думы»), исполняемые нараспев. Украинские «думы» чаще всего исполнялись кобзарями и бандуристами.
В восточнославянской народной музыке вокальная сторона, как правило, преобладала над инструментальной. Ее характерная черта — многоголосие. В разных регионах России, Белоруссии и Украины в манере исполнения прослеживаются свои особенности.
Древнейшим струнным музыкальным инструментом являлись славянские гусли (найденные в раскопках древнего Новгорода и других русских городов). С XVI века на Руси известны смычковые инструменты — домра, а в конце XVIII века появилась знаменитая русская балалайка. На Украине в прошлом были широко популярны лира, кобза и др. Позднее их почти полностью вытеснила украинская бандура. Среди народных духовых инструментов известны рожок, жалейка и волынка. В XIX веке появилась гармоника (гармонь) в ее различных областных вариантах.
С глубокой древности у восточных славян существовали пляски и танцы. Обычно они сопровождались пением и исполнялись под музыку. Так, для русских крестьян повсеместно были характерны хороводы. В конце XIX века появились новые танцы, заимствованные из городского быта: «барыня», «камаринская», различные кадрили. У украинцев были распространены «казачок» и «гопак», а у белорусов — «лявониха» и «крыжачок».
Декоративно-изобразительное искусство восточнославянских народов богато и разнообразно. На формирование его так же, как и на любую другую область народной культуры, наложили отпечаток социально-экономические и исторические факторы. Орнамент, расписные сцены украшали предметы быта, утварь, орудия труда, жилище. Вышивкой и узорным тканьем покрывалась праздничная одежда. Резьбой украшались дома у русских на Севере, Поволжье и в Центре России, богато расписывались стены, печи, утварь на Русском Севере, хаты и печи украинцев и т. д.
География распространения многих народных промыслов была связана с природными условиями того или иного региона, особенностями исторического развития. Например, широкое распространение получила резьба по дереву в богатых лесом районах Верхнего Поволжья, в лесных районах Прикарпатья (у гуцулов). Для всех восточнославянских народов характерно узорное ткачество и украшение одежды вышивкой.
В России на основе крестьянских промыслов и ремесел возникли широко ныне известные центры художественного производства. Среди современных художественных промыслов выделяются: производство керамики (Гжель), росписи по дереву (Хохлома), лаковая миниатюра (Палех, Холуй, Мстёра), резьба по кости (Архангельск), росписи подносов (Жостово), глиняная расписная игрушка (Дымково), гравировка по серебру (Великий Устюг), финифти (Ростов), плетение кружев (Вологда), богородская резьба по дереву.
