Гостиничное хозяйство современной Великобритании

За последнее десятилетие наблюдается стабильный рост объема услуг по размещению в Соединенном Королевстве. Гостиничная база этой страны обладает богатым выбором средств размещения, которые насчитывают более 87 тыс. учреждений с общим количеством спальных мест, более 4 млн Большая доля отелей принадлежит различным гостиничным цепям, как британским, так и иностранным. Но эта страна остается верна традициям. Гостиничная индустрия зародилась здесь в виде небольших семейных учреждений, таких как таверны и гостевые дома. Многие из них сохранились и по сей день. Большинство частных заведений сейчас находится в небольших населенных пунктах, в сельской местности и на побережье и пользуются спросом у многих туристов, ведь отдыхающие предпочитают уехать на отдых подальше от смога и шума крупных городов. Такие места славятся теплым приемом, индивидуальным подходом и простой, домашней атмосферой. За последние несколько лет отмечается увеличение количества всех типов гостиниц, при этом заполняемость номеров стабильна и находится на отметке приблизительно 75 %. Помимо гостиниц, довольно большую популярность получил таймшер. Контракт предоставляет возможность приобретения жилья на одну или две недели в год сроком вплоть до 30 лет. Таким образом, недвижимостью владеют сразу несколько лиц, но в разное время, и ее цена делится между совладельцами. В Великобритании расположен крупнейший рынок таймшера, несмотря на то что старейшей и крупнейшей сетью обменов отдыха является американская сеть «РСА». А с появлением таких международных сервисов как «Airbnb» все более популярной и простой становится аренда жилья, которая, возможно, приведет к значительному падению спроса на таймшер.

Одной из самых существенных проблем гостиничной индустрии Великобритании является сезонность. Многие отели имеют большой приток посетителей с различной периодичностью и длительностью, а в остальное время простаивают без клиентов. Такие промежутки могут длиться от нескольких месяцев до недель и дней, в зависимости от целевой аудитории отеля. Данные, опубликованные Английским Советом по туризму, показывают, что заполняемость в среднем падает до 40 % в период с ноября по апрель, в то время как в течение остальной части года заселяются 60—70 % спальных мест. Гостиницы, ориентированные на предоставлении услуг посетителям, приезжающим в страну с деловыми целями, пустуют с пятницы по воскресенье, а в курортных отелях наоборот в эти дни наблюдается наплыв клиентов. В зависимости от целевой аудитории и расположения изменяется и спрос на различные предлагаемые услуги. Так, например, деловых путешественников, остановившихся на окраине или за пределами Лондона, в первую очередь интересует завтрак и ужин, а в ланче они не нуждаются, так как чаще всего проводят день в далеко от гостиницы. Так как сельские гостиницы страдают от сезонности в первую очередь, уже с 80-х гг. прошлого в. они стали уделять все большее внимание гостям страны, приезжающим в командировку. Отсутствие ланча позволило сократить расход, а значит, дало возможность предложить существенные скидки, привлекая, таким образом, туристов в менее популярное время.

Характерной чертой британского гостиничного хозяйства является обилие крупных гостиничных цепей. Хоть с каждым годом их количество уменьшается вследствие слияний и поглощений, общее количество гостиниц, принадлежащих сетям, увеличивается. Кроме того, постоянно растущее количество мест проживания принуждает гостиницы к стимулированию сбыта услуг для повышения конкурентоспособности. При этом конкуренция между поставщиками гостиничных услуг здесь направлена в первую очередь не на цену, а на увеличение количества услуг, гостиниц и повышение спроса на них. Стоит отметить, что в последнее десятилетие всеми гостиницами все больше внимания уделяется деловым поездкам, а именно клиентам, приезжающим краткосрочно, но часто. Но так как практически все отели расширили свою целевую аудиторию, для многих ситуация не изменилась. Условия британского гостиничного бизнеса таковы, что количество прибывающих гостей и сезонность довольно предсказуемы, кроме того, бюджет обычно планируется вне зависимости от количества забронированных мест, ведь все необходимое для качественного обслуживания клиентов должно быть закуплено в любом случае. 90 % гостиничного капитала фиксировано. Все это дает широкий простор для планирования и внедрения новых программ по привлечению клиентов, а невозможность сменить расположение и, в большинстве случаев, целевую аудиторию в случае спада спроса, делает постоянное продвижение продукта необходимым. До развития сети Интернет и упрощения организации туристских поездок гостиничные предприятия в большей степени полагались на различного рода посредников, таких как туроператоры, тура- генты, независимые гостиничные ассоциации, авиакомпании и фирмы по прокату автомобилей. В 80-х гг. гостиничные предприятия зависели от таких компаний. «Thistle Hotels» сдавали 80 процентов своих «Highlife Breaks» турагентства и туроператоров, a «Crest Hotels» — 75 % «Welcome Breaks». Тогда продвижение продукта проводилось именно в этой среде, и отели стремились привлечь как можно больше посредников. Стандартная ставка комиссии составляет 10 % для агентов. Однако при запуске нового продукта владельцы гостиниц часто вносят кратковременные корректировки в размер комиссии. Например, «Breakaways» предложила 12,5 % комиссионных при запуске новой программы краткосрочного отдыха. Гостиницы предлагают туристским компаниям значительные скидки на номера в качестве стимула для включения продвигаемого отеля в турпакет, ведь прибыль от такого предложения возрастает.

Одним из способов рекламации являются подарки, предлагаемые потенциальным и существующим партнерам. Они включают в себя ежедневники, календари, кожаные изделия. Например, «Crest Hotels» предоставляли турагентам скидочный купон «Marks and Spencer» за каждое бронирование. Однако некоторые компании Великобритании запретили своим сотрудникам принимать такие подарки. «Embassy Hotels» предложили турагентам на каждые 20 продаж своего продукта «Hushaway Breaks», бесплатное бронирование, т. е. агент сохранял весь доход, полученный от последней сделки.

«Hyatt Hotels» в 1985 г. провела соревнование среди турагентов на знание о местонахождении отелей этой группы. Подсказки были опубликованы в трех выпусках Travel Trade Gazette. Победителем был участник, который правильно ответил на все вопросы и произвел большее количество бронирований номеров в гостиницах сети за определенный период времени. В качестве приза он получил мировое турне с проживанием в семи отелях «Hyatt».

Для презентации отелей и помощи в дальнейшем продвижении продукта гостиничные предприятия организуют для агентов ознакомительное посещение своих номеров. Например, «Grand Metropolitan» регулярно отправлял турагентов в одну из лондонских гостиниц, где их кормили и развлекали, а также знакомили с предлагаемыми услугами.

В наши дни туристов, предпочитающих организовывать самостоятельно свое путешествие, становится все больше, поэтому сейчас гостиницы готовят предложения, ориентированные именно на таких гостей. Способы привлечения клиентов разнообразны, от скидок и программ лояльности до конкурсов и лотерей.

Идея лотерей и конкурсов не нова. Один из ярчайших примеров — рекламная компания, проведенная «Thistle Hotels» в 1985 г. Вложив 30 млн фунтов стерлингов в реконструкцию недвижимости и переориентирование на деловых клиентов, было необходимо как можно скорее привлечь гостей, чтобы оценить нововведения. «Thistle Hotels» отправила 150 000 приглашений с вложенным ключом представителям высшего руководства компаний страны. Ключ отпирал сейф, расположенный в гостиницах «Thistle», в котором находился конверт, содержащий информацию о призе. Список подарков включал сотни пакетов выходного дня в отеле, шесть пар билетов в США с недельным размещением, три автомобиля Austin Mini Mayfairs, один Jaguar XJS 5 и три Jaguar XJS HE Coupe.

Для привлечения клиентов зачастую отельеры предлагают значительные скидки. Гостиницы обладают довольно широкими возможностями по вариации цены, так как разница между постоянными переменными затратами на содержание номера и фиксированным тарифом за номер должна быть достаточна для того, чтобы покрыть возможные убытки при незаселении. Размер скидки обычно зависит от сегмента рынка и может составлять от 10 до 60 % от стандартной цены. Кроме того, введение скидок является одним из самых простых способов привлечения потребителей, обычно не требует большого количества времени для подготовки и может быть установлено в любое время. Многие курортные гостиницы, например, предлагают скидку в 50 % на размещение детей в промежуточный или низкий сезон. Также скидки предлагаются во время открытий новых гостиниц сети, либо введения новых услуг. Так при открытии гостиницы «Sheraton» в Эдинбурге в течение первых двух недель все номера предлагались за полцены. Довольно распространены акции, проводимые в сотрудничестве с платежными системами. Например, во многих отелях держатели золотых карт получают скидки на различные услуги, в том числе на проживание.

В последнее время многие гостиницы предлагают бесплатное проживание для одного или нескольких человек, сопровождающих гостя (обычно дети и супруг). Существует три варианта такого размещения: двухместное размещение по цене одноместного, бесплатное проживание детей и особое предложение в виде скидки. Если двухместные номера ориентированы в основном на взрослых посетителей, то бесплатное размещение ребенка нацелено на отдыхающие семьи. В 80-х гг. прошлого века «Trusthouse Forte» провела исследование потребностей семейных гостей и запустила компанию по привлечению таких туристов. В гостиницах сети появились детские кроватки, комплекты по уходу за детьми, высокие стулья и специальное меню. Также для детей стали проводиться развлекательные мероприятия.

Иногда скидки приобретают и другой вид — бонусное размещение: гость оплачивает определенное количество ночей, но может остаться на несколько ночей бесплатно. Например, «Bournemouth Moat House Hotel» предлагал клиентам оплатить 12 ночей в июле или августе, но проживать 14.

Скидочные купоны являются альтернативой снижению цен, они обычно распространяются на отдельные сегменты рынка. Например, акционеры могут получать такие купоны в качестве бонуса. «Grand Metropolitan Hotels» предоставила десятипроцентную скидку в «Stardust» и «Camelot Country Mini Holidays» владельцам акций. А отдыхающие на курортах иногда получают набор купонов, подлежащих обмену в местных магазинах, ресторанах и клубах. В отелях за них предлагают дополнительные услуги, проживание либо продукты других компаний, с которыми владелец отеля заключил сделку.

В дорогих отелях премиум класса часто привлекают гостей подарками. Это может быть бутылка столового вина или шампанского, еда, билеты в театр, экскурсии, игры для детей, цветы или кондитерские изделия, халат или членство в клубе. Такие акции обычно проводятся совместно с несколькими компаниями. Исследования показали, что потребители более благосклонно реагируют на такой способ привлечения клиентов. В 1981 г. «Grand Metropolitan Hotels» провела успешную совместную акцию с American Express: любой постоялец, предоставивший счет на двоих из одного из 4 определенных ресторанов Лондона и оплаченный картой Атех, получал эксклюзивный шарф Nina Ricci. Промоутеры утверждали, что акция была невероятно успешна и принесла 70 000 фунтов стерлингов дополнительного дохода. Еще одним типом подарков является «подарок за покупку». «Savoy», например, презентовал гостям, потратившим определенную сумму на услуги отеля, фирменный халат с монограммой. Позже, в конце 80-х гг. подарки стали выдавать постоянным клиентам за неоднократное приобретение услуг. «Trusthouse Forte» создал «Премьер-клуб» постоянных клиентов. Членам клуба были отправлены особые паспорта, куда при проведении одной ночи гостиницы ставились штампы. Пятнадцать штампов давали право получить две бесплатные ночи, тридцать — выходные в отеле на двоих, шестьдесят — пятидневное пребывание для двух человек. Постоянный клиент, набравший наибольшее количество отметок, выиграл спортивный автомобиль Panther Kallista. Так в сетевых гостиницах зародились первые программы лояльности клиентов. В последствии программы лояльности получили большое распространение в гостиничном бизнесе Великобритании и превратились в целый комплекс маркетинговых мероприятий, направленных на удержание существующих клиентов, создание более стабильных взаимоотношений между гостиницами и их клиентами, а также для привлечения новых клиентов, увеличения списка предлагаемых продуктов и стимулирования смещения приоритетов постояльцев в сторону приобретения более дорогостоящих услуг. Задача приобретения новых клиентов решается программой лояльности лишь отчасти, ведь она привлекает в первую очередь путешественников, которые планируют частые поездки, поэтому такие предложения гостиничных предприятий направлены, в первую очередь, на людей, совершающих частые деловые поездки. Гостиницы предлагают накопительные системы скидок или баллов, которые постояльцы могут использовать на различные услуги по своему усмотрению, либо предоставляют скидки в момент заказа. Существует достаточно много программ лояльности, предлагающих своим клиентам совершенно разные условия, при исполнении которых, клиент реализует собственную выгоду: программы лояльности, предлагающие накопительную систему скидок; программы лояльности с предоставлением моментальной скидки; программы лояльности, использующие баллы. Выбор достаточно велик. Приятные бонусы могут начинаться с газеты или конфет в номере и увеличиваться с каждым последующим визитом. Накопленные баллы позволят получить бесплатные услуги и различные товары, а при накоплении определенного количества — проживание в шикарном люксе.

Помимо традиционных программ, в Британии распространены и коалиционные программы лояльности, которые объединяют несколько компаний-партнеров из разных сфер бизнеса. Сотрудничество позволяет привлечь потребителя одного из продуктов в другие компании. Чаще всего заключаются договоры с крупными авиакомпаниями. Так, программы лояльности известных сетевых гостиниц, таких как Marriott, Hyatt, Accor, помимо баллов, принимают и позволяют накопить мили[1]. Основная задача программ лояльности заключается в создании и поддержании привязанности клиентов к определенному бренду, поэтому постояльцам предлагаются не только скидки, но и моральное вознаграждение, выражающееся в ощущении «сопричастности» и даже «избранности». Путешественники, являющиеся членами клубов постоянных клиентов, помимо различных скидок, могут рассчитывать на особое отношение персонала, и что, в случае спорных ситуаций, решения будут приниматься в пользу гостя. Именно этим программы лояльности отличаются от всех остальных программ поощрения клиентов.

Появилось и, так называемое, привилегированное обслуживание клиентов (Privileged customer service), включающее в себя отличные от стандартных сервисы. Примерами являются «Vista Club of Hilton International», «Trumpcard of Thistle Hotels» и «Gold Passport of Hyatt Hotels». Эти привилегии обычно распространяются на деловых путешественников или других частых посетителей отеля. Участникам клубов предоставляется льготное оформление бронирования, ускоренная регистрация, расширенное время въезда и выезда, номера более высокой категории комфорта, приветственный подарок и др. Для приема в клуб и возобновления членства обычно требуется около шести посещений отеля или гостиниц сети в течение одного года.

Некоторые гостиницы привлекают клиентов особым вниманием к культурным различиям гостей. Престижные отели Лондона, чьей целевой аудиторией являются обеспеченные клиенты, в 2015 г. начали предлагать постояльцам услуги арабоговорящих дворецких. Первым из них стал «Langham», где новым сервисом руководит выходец из Ливана. В обязанности дворецкого входит распаковка чемоданов гостей отеля, развешивание одежды по шкафам в зависимости от ее цвета, персональные подушки и организация заказных маршрутов. Сьюты и резиденции снабжены английскими деликатесами, такими как яблоки, груши и травяные чаи, ванильная карамель и шоколадные пирожные.

В наши дни продвижение гостиничного продукта и его продажа выходит на новый уровень с развитием информационных технологий, появлением новых электронных устройств и их внедрением в повседневную жизнь. Гостиницами и гостиничными цепями Великобритании широко используется оповещение клиентов посредством СМС- сообщений. Текст может быть использован для отправки информации о предложениях и открытии новых отелей клиентам в клубе лояльности. Также сообщения используются в качестве приветствия гостей в гостинице и обычно содержат полезные советы и оповещение о событиях, происходящих во время их пребывания. В качестве прощания зачастую на телефон отправляется благодарность о посещении гостиницы. СМС- сообщения используются и в качестве опроса клиентов.

Многие мобильные телефоны, а также планшеты позволяют использовать мобильные программы — приложения. Крупные гостиничные сети создают собственные приложения, позволяющие забронировать номер, зарегистрироваться при въезде и выезде, а также заказать ряд услуг дистанционно.

Перед гостями страны предстает богатый выбор мест для ночлега: от отелей первого класса до палаточных лагерей и домов на колесах. С каждым годом строятся все новые гостиницы, а растущие стандарты качества подталкивают к старые гостиницы обновлению. Определенные минимальные удобства, которые не так давно можно было найти лишь в самых лучших отелях, теперь считаются необходимыми. К ним относятся отдельная ванная, телефон и интернет в номере, центральное отопление и кондиционер, звукоизолированные окна и многое другое. Также, как правило, в стоимость проживания включается завтрак. Количество и качество предлагаемых услуг определяют категорию гостиницы. В Великобритании существует сразу несколько организаций, классифицирующих средства проживания: Королевский Автомобильный Клуб (Royal Automobile Club)[2], Автомобильная Ассоциация (А. А.)[3], Британский Совет по туризму (Visit Britain, бывший Английский Совет по Туризму English Tourism Council)[4]. В 2006 г. Автомобильная была разработана общая для всех система оценки, но, несмотря на это, некоторые классификации используются и по сей день.

Согласно классификации Автомобильной Ассоциации, гостиницам присваиваются звезды от 1 до 5:

1 звезда 30—46 %

Персонал гостиницы вежлив и обеспечивает компетентное обслуживание. Минимум 5 номеров. Все номера оснащены отдельной ванной комнатой (ensuite). Наличие столовой, где предлагается ежедневный завтрак и, ужин (5 дней в неделю). Бар с лицензией на продажу спиртных напитков. Гости имеют доступ в гостиницу и возможность обратиться к персоналу в любое время суток.

2 звезды 47—54 %

Все номера оснащены отдельной ванной комнатой с более комфортабельными и лучше оснащенными спальнями.

3 звезды 55—69 %

Персонал профессионально подготовлен. Все номера оснащены отдельной ванной комнатой, которые, однако, просторнее и лучше, чем в гостиницах 2 звезды. Ресторан открыт как для гостей, так и для посетителей, не проживающих в гостинице. Ужин подается как минимум 6 дней в неделю. Доступ к Wi-Fi.

4 звезды 70—84 %

Персонал имеет форму и профессионально подготовлен, выполняет практически все требования гостей. Общественные помещения хорошо оформлены. Ресторан открыт как для гостей, так и для посетителей, не проживающих в гостинице. Постояльцам предлагается ланч. Доступ к Wi-Fi в номерах.

5 звезд 85—100 %

Роскошно оформленные и оборудованные номера и общественные помещения. Присутствует широкий выбор дополнительных услуг и обслуживание на нескольких языках. Гостей встречают у входа в гостиницу. Богатое меню и винная карта.

Проверяющие Автомобильной Ассоциации, оценивая гостиницы, дают им, помимо звезд, процентную характеристику. Таким образом, чтобы соответствовать той или иной категории, гостиница должна набрать определенный процент. Помимо обычных звезд, средствам размещения может быть присуждено 5 красных звезд (одни из лучших отелей Британских островов по мнению Ассоциации), 5 серебряных звезд (рекомендуемые гостиницы), 5 золотых звезд (самые лучшие гостиницы страны). Для кемпингов существует отдельная система оценки: этим средствам размещения присваиваются флажки, так же от 1 до 5, в зависимости от количества предоставляемых услуг и удобств на территории кемпинга.

В некоторых отелях Великобритании, а точнее в отелях Англии, сохранилась и старая система оценки Туристского Совета Британии, где гостиницам присваиваются не звезды, а короны. Здесь отели делятся на 6 категорий. Самая низшая — это статус «listed», который предусматривает минимум удобств, однако при этом служит своего рода гарантией того, что в отеле поддерживаются стандарты чистоты. После «listed» отели Великобритании получают от одной до пяти корон. Рейтинг «корон» используется как для больших отелей Лондона, Манчестера, Ливерпуля и других британских городов, так и для небольших отелей Bed and Breakfast.

LISTED

Гостиницы с минимальными удобствами, которые, тем не менее, являются достаточно чистыми и удобными. Существует ограниченный диапазон услуг и возможностей.

Окончание таблицы

1 корона

Размещение с дополнительными удобствами, такими как раковины, гостиная и телефон.

2 короны

Гостиницы с более широким диапазоном услуг, включая утренний чай и побудку, TV, гостиную и помощь с багажом.

3 короны

Гостиницы, по крайней мере, с третью номеров, располагающих ванной комнатой, мягким креслом, зеркалом в полный рост, и феном. Доступны горячие ужины.

4 короны

В таких отелях, по крайней мере, три четверти номеров с удобствами, в номерах есть телефон, радио. Круглосуточный доступ в отель и обслуживание в холле до полуночи.

5 корон

Обслуживание номеров, прачечная, ресторан с доступными завтраком, обедом и ужином

Такая оценка средств размещения является устаревшей и недостаточной, так как не учитывает изменившиеся потребности гостей. Так, например, не рассматривается наличие подключения к сети Интернет, которое стало одной из обязательных услуг современных гостиниц. Поэтому данная классификация встречается все реже.

Помимо разделения по звездам, гостиницы Британских островов делятся на следующие типы:

Hotel — классическая гостиница с полным спектром услуг;

Small Hotel — мини-гостиница. Как правило, это частный отель, имеющий не более 20 номеров;

Metro Hotel — не имеет собственного ресторана или кафе;

Country House Hotel — загородная гостиница домашнего типа. Как правило, при ней имеется небольшой парк или сад, предлагаются различные варианты досуга;

Town House Hotel — частная городская гостиница (на контрасте с частным загородным отелем). Как правило, они располагаются в центре — вблизи от деловых центров и основных достопримечательностей, предлагают постояльцам завтраки и разнообразные дополнительные услуги;

Apart Hotel — краткосрочная аренда квартир с кухнями и минимальным набором бытовой техники не у частников или через агентства, а в специализированных «доходных домах». В отдельных случаях возможен заказ завтрака за дополнительную плату;

Inn — небольшая, обычно исторически значимая гостиница;

Bed & Breakfast (В&В) — так называемое гостевое размещение, пансион, не предполагающие нахождение в гостинице в течение дня — в стоимость входят ночевка и завтрак;

Motel — бюджетный, нередко придорожный отель, с ограниченным набором услуг;

Hostel — или студенческое общежитие, чаще всего предлагает отдельные комнатки с односпальной кроватью, письменным столом, душевой, туалетом и доступом в интернет. Кухня, как правило, общая, довольно просторная и оборудована необходимой техникой.

Guest House — гостевые дома, в отличие от гостиницы, обладающие набором услуг, которые делают условия проживания в них приближенными к домашним. Гостевой дом является частным домовладением, владелец которого сдает его в наем (в аренду) целиком или поком- натно. Зачастую, сам владелец и его семья проживают в том же домовладении, но на отдельном этаже или в отдельной части дома. Значимым отличием от гостиниц является также тот факт, что гостю может быть отказано в проживании. Этажность и площадь гостевых домов, а также количество комнат и номеров не регламентируется. Но в основном это двух- или трехэтажные здания, общей площадью около 400 м2 и количеством комнат порядка 10—20. Свободная территория гостевого дома, основную ее часть занимает само домовладение.

Существует также несколько видов Bed & Breakfast.

Homestay — частный дом с одной-четырьмя комнатами для гостей. Проживание в таком доме практически приравниваются к проживанию в семье, поэтому хозяева заведения не обязаны следовать нормам, которым подчиняются гостиницы. Многие считают, что такой вид размещения является подлинным В & В. Рекламных вывесок и названий обычно у таких домов нет.

Bed & Breakfast — состоит из четырех или пяти гостевых комнат и комнат хозяина или принимающей семьи. Этот тип размещения имеет вывеску над входом, и соответствует всем государственным требованиям, применимым к гостиницам.

Bed & Breakfast Inn — обладает шестью или более комнатами для гостей и комнатами владельца.

Bed & Breakfast Hotel — Это гостиница с 30 или более номерами, расположенная в историческом здании. В стоимость номера входит завтрак.

Unhosted apartment or cottage — это что-то среднее между арендой во время отпуска и В & В. Это автономное жилье, отделенное от дома хозяина. Завтрак находится в холодильнике или подается каждое утро в корзине. Гости проживают одни.

По историческим причинам тип размещения Inn занимает особое место в законодательстве Соединенного Королевства. Слово «Inn» имеет конкретный юридический смысл, и только те заведения, которые подпадают под определение этого термина, имеют права и обязанности такого типа гостиниц, согласно Закону о владельцах гостиниц «1пп» от 1956 г. Определение термина в законе может быть найдено в разделе 1: «В настоящем Законе термин «1пп» означает учреждение, предоставленное владельцем, предлагающее еду, напитки и, если необходимо, спальное место без специального договора, любому представившемуся путешественнику, который, как представляется, способен и желает заплатить разумную сумму за услуги и средства проживания, и является в состоянии их получить».

Так, согласно определению, «1пп» не является:

— учреждением, предлагающим еду и напитки, но не проживание;

  • — учреждением, которое предлагает как еду и напитки, так и проживание, но требует, чтобы проживание было забронировано заранее;
  • — учреждением, в котором собственник сообщает о том, что он резервирует право выбирать между теми, кто желает использовать доступное жилье;
  • — членским клубом или таким учреждением, где жилье доступно только членам клуба и их гостям;
  • — молодежным общежитием и аналогичной организацией, в которой требуется членство в организации;
  • — учреждением, которые принимают только постоянных гостей по предварительной договоренности.

В обязанности хозяина гостиницы входит:

  • — Предоставить напитки и пищу.
  • — Предоставить жилье.
  • — Заботиться о собственности своих гостей, но не других путешественников.

У хозяев гостиниц «1пп» есть строгая обязанность заботиться о собственности своих гостей. Но это касается только гостей заведения. Этот долг делает хозяина страховщиком имущества гостей, которое утеряно или украдено в гостинице, а также на прилегающей территории (автостоянки, гаражи, зона отдыха). За исключением обязанностей, владелец гостиницы имеет права. Право залога является самым важным из них. Когда гость или путешественник отказываются заплатить или не может оплатить счет в отеле, он может быть обвинен в совершении преступления. В этих случаях владелец трактира имеет право удержания любого имущества гостя, кроме имущества, исключенного разделом 2 (2) Закона от 1956 г. (например, автомобиль гостя или имущество, оставшееся в транспортном средстве). Залоговое удержание также включает в себя любое имущество, которое гости берут с собой в качестве багажа, включая имущество, которое может не принадлежать им. По истечении определенного срока владелец гостиницы имеет право продать имущество для оплаты неоплаченного счета. Единственное требование — объявить о намерении продать.

В Великобритании стремительно развивается сегмент гостиничного рынка, представленный апарт-отелями. Однако, по оценкам экспертов, рынку апартаментов Туманного Альбиона еще далеко до показателей США. Так, на одну тысячу деловых посетителей Нью-Йорка приходится порядка 5,2 апартаментов, в то время как в Лондоне этот показатель почти в пять раз ниже. Впрочем, индустрия гостеприимства столицы Великобритании ежегодно принимает меньшее количество деловых путешественников, чем гостиничные учреждения Нью-Йорка, поэтому подобные расхождения в цифрах по количеству квартир в апарт-отелях между этим двумя мегаполисами вполне оправдано. Но вместе с тем по числу апарт-отелей Лондон уступает таким городам, как Гонконг, Сингапур и Сидней, которые принимают гораздо меньшее количество бизнес-постояльцев, по сравнению со столицей Великобритании.

Эксперты рынка гостеприимства Великобритании говорят о том, что рынок апарт-отелей Лондона обладает хорошим потенциалам. Прогнозируемые показатели роста этого сегмента гостиничного рынка в столице Великобритании должны достигнуть 200 %. И это несмотря на то, что рынок апарт-отелей Великобритании уже считается крупнейшим в Европе. Некоторые проблемы, которые станут вполне вероятным препятствием на пути развития рынка апартаментов в Великобритании, могут быть связаны со сложностью подбора подходящих для строительства апарт-отелей земельных участков. В США у инвесторов не возникает проблем с поисками подходящего для возведения здания апартаментов участка. А вот в Великобритании трудно приобрести участок земли, который бы обладал подходящей для застройщика площадью и отличался выгодным географическим расположением.

Впрочем, рынок апартаментов Великобритании выгодно отличается от сегмента апарт-отелей в США по ряду критериев. Во-первых, в Лондоне инвесторы заинтересованы в создании доступного жилья для длительного проживания гостей, а не создания дорогих апартаментов для бизнес-путешественников. Во-вторых, на рынке апарт-отелей Великобритании достаточно большой процент демонстрирует внутренний спрос. Многие международные операторы по управлению апарт- отелями считают Лондон самым перспективным городом Европы для направления инвестиций в открытие новых апартаментов. Британских операторов, работающих в сегменте апарт-отелей, на местном рынке представлено крайне мало, в связи с чем Лондону важно привлечь в индустрию таких крупных международных игроков, специализирующихся на создании апартаментов, как «Marriott» и «Intercontinental».

Гостиничные цепи

Британский гостиничный бизнес обладает наибольшим в Европе количеством номеров, принадлежащим цепям отелей. Объяснить это явление может взаимосвязь между их развитием и экономикой Великобритании. Гостиничные цепи впервые появились здесь еще в середине XIX в., когда железнодорожные компании начали строительство отелей и вошли в гостиничный бизнес, осуществляя, таким образом, вертикальную интеграцию, что весьма примечательно для того времени. Позже эту идею подхватили пивовары, которые приобретали различные гостевые дома, где продавали свою продукцию. Вертикальная интеграция становится все популярнее в XX в., многие увидели выгоду в расширении бизнеса путем покупки или строительства гостиницы. Так поступили и «J. Lyons & Со», ранее занятые только в пищевой промышленности и имевшие сеть ресторанов. А молодой предприниматель Чарльз Форте, купивший в 1935 г. бар на Риджент-стрит в Лондоне, создал компанию «Forte», превратившуюся впоследствии в огромную гостиничную и ресторанную империю, занявшую к концу века лидирующие позиции. Но такая стратегия развития была не единственным фактором роста гостиничных цепей. Многие предприниматели с энтузиазмом принялись создавать сети гостиниц в качестве основного вида деятельности своих компаний. Так, Фредрик Гордон (1835—1904) управлял сразу двумя такими компаниями: «Gordon Hotels Company limited» и «The Frederick Hotels Company Limited». Альберт Грей (1851— 1917) основал «Trust House Hotels», прозванную позднее «Крестовым походом против пьянства». К 1900 г. Туманный Альбион насчитывал уже 13 000 номеров, принадлежащих гостиничным цепям, что составило около 7 % от общего номерного фонда страны. Ни одна другая страна в то время не могла похвастаться такими цифрами.

Первая мировая война и Великая депрессия сильно повлияли на экономическое состояние страны в последующие десятилетия. Это, несомненно, нашло свое отражение и в гостиничном бизнесе, но, несмотря на все проблемы, с которыми столкнулась Великобритания, цепи отелей продолжали разрастаться. К началу Второй мировой войны количество номеров гостиничный цепей увеличилась более чем в два раза и превысило отметку в 29 000, что составило 13 % от номерного фонда. А компания «Trust Houses Hotels» выбилась в лидеры индустрии, обзаведясь 220 гостиницами. Позднее, в 1970 г., произошло слияние двух крупнейших компаний, «Trust Houses Hotels» и «Forte», породив лидера рынка «Trust Houses Forte», которая, помимо гостиниц, владела многочисленными ресторанами, развлекательными центрами и туристскими агентствами. Вторая мировая война и последующие 10 лет экономии на всем повлекли за собой спад развития гостиничной индустрии. Однако уже к 1960 г. количество гостиничных номеров выросло до 35 000, что было обусловлено скорее въездным туризмом, чем внутренним, благодаря возросшему спросу на прибрежные курорты среди иностранных туристов. К концу 1950-х гг. потребительский рынок активизировался, а отдых постепенно снова становился неотъемлемой частью быта англичан. Это связано с тем, что отельеры, стремившиеся избежать убытков из-за недостаточного количества постояльцев, искали новые пути их привлечения. Тогда в масштабах всей страны предпринимались усилия, направленные на то, чтобы побудить британцев отправиться в краткосрочный отпуск. Концепция поездок на выходные впервые появилась в 1964 г., когда «Grand Metropolitan» предложила пакет услуг, включающий скидку на железнодорожные билеты и завтрак с проживанием минимум 2 ночи. Приток туристов подтолкнул гостиничные цепи к расширению, и к 1970 г. количество номеров увеличилось до 65 000. Стоит отметить влияние иностранных туристов, повлекшее грандиозные изменения, произошедшие в прибрежной зоне. До 1970 г. непосредственно у побережья было немного гостиниц, так как британцы предпочитали приезжать на море, а на ночлег останавливались на некотором расстоянии от курортной зоны, а в послевоенное время такая тенденция стала особенно заметна. Растущая популярность туров на моря Великобритании среди иностранных туристов компенсировало спад популярности прибрежных отелей среди англичан. Постепенно курорты вернули интерес жителей страны. Кроме того, возросла популярность на туры и в другие места Соединенного Королевства, и к 1980 г. фонд сетевых гостиниц вырос до 99 000 номеров. В последние два десятилетия века можно охарактеризовать продолжившимся изменением целевой аудитории гостиниц. Количество иностранных посетителей продолжало расти, а объем британцев, пользующихся услугами отелей, сокращался. Несмотря на это, местные жители все же внесли свой вклад в изменение количества предлагаемых услуг, нуждаясь в наличии конференц-залов в большей степени чем в ночлеге и питании. Гостиничные сети стали предлагать пакеты услуг, включающие в себя проживание, питание и аренду помещений для проведения совещаний. Позже эти пакеты стали пользоваться спросом и у иностранных посетителей. Этот период стал поворотным в развитии гостиничных цепей. Международный бизнес захватывает все новые рынки и в Великобританию потянулись бизнесмены со всего света. Требовались гостиницы, работающие круглогодично, с персоналом, готовым помочь в любое время суток и с широким набором услуг. Появление все новых видов туризма подталкивало гостиницы к введению более разнообразного набора услуг. Туроператоры требовали от отелей возможности размещения большого количества туристов. С таким объемом ресурсоемких задач могли справиться только гостиничные цепи, и к 1985 г. в Британии функционировало 156 гостиничных сетей общей площадью 125 300 номеров, а к началу XXI в. они составили уже 47 % от всего гостиничного хозяйства Великобритании. Притом к 2004 г. только 24 из этих 156 сетей продолжали функционировать, но количество номеров сетевых гостиниц увеличилось с 41 400 до 140 400. Стоит отметить, однако, что такие показатели достигались не по причине строительства новых отелей, что было редкостью, а посредством их скупки. В новом тысячелетии темпы развития цепей отелей снова ускорились, добавив к концу 2005 г. 42 000 номеров, составив 55 % от общего номерного фонда страны.

В 2014 г. британский журнал Hotel Analist[5] опубликовал список самых крупных гостиничных цепей на территории Британии. В него вошли как компании, появившиеся в Соединенном Королевстве, так и иностранные. Первую строчку рейтинга занимает компания «Whitbread», насчитывающая 659 отелей. Компания представляет сеть недорогих гостиниц «Premier Inn», известная ранее под названием «Travel Inn». На втором месте находится американская компания «Travelodge» с 503 отелями. Замыкает тройку лидеров британская «InterContinental Hotels Group» (IHG), управляющая крупнейшей в мире сетью отелей по числу номерного фонда (540 000 комнат), и которой принадлежат такие бренды как «Holiday Inn», «Holiday Inn Express», «InterContinental» и «Holiday Inn Garden Court» с общим количеством гостиниц в стране насчитывающим 287 заведений. Также в список вошли такие компании, как «Ассог», «Hilton», «Marriott», «Rezidor», «Britannia», «Wyndham», «Starwood

Сар», «Jurys», «KSL», «Macdonald», «Millennium & Copthorne», «Qhotels», «WA Shearing», «Bespoke», «Imperial London», «The Hotel Collection». Несмотря на присутствие иностранных компаний, и заметное влияние американской индустрии туризма, данная статистика демонстрирует устойчивость позиций британских гостиничных цепей и брендов.

Компании не останавливаются на достигнутом и занимаются активным привлечением гостей, расширяют номерную базу, переоборудуют имеющиеся гостиницы и строят новые. Так, например, «Whitbread» запустила телевизионную рекламу, чтобы увеличить узнаваемость и популярность бренда, и активно использует возможности сети Интернет для продвижения продукта. Кроме того, сейчас большинство заказов обрабатывается через собственный веб-сайт. В 2014 г. показатели компании по занятости составили более 80 %. Компания продолжила фокусироваться на расширении своей деятельности в Лондоне, где размер спроса спровоцировал поднятие цен. «Whitbread» уделило особое внимание новым технологиям, переоборудуя гостиницы согласно последнему слову техники. В настоящее время планируется дальнейшее внедрение новых изобретений и создание приложений для смартфонов для управления комнатами для гостей. Также продолжается строительство новых гостиниц сети в регионах страны.

Гостиничная индустрия Великобритании в целом демонстрирует стабильный рост на протяжении более десяти лет, а заполняемость спальных мест по стране стабильно. В 2017 г., в связи с объявлением о выходе страны из Евросоюза, прогнозируется спад в строительстве новых средств размещения и инвестиций в отрасль. Несмотря на это эксперты полагают, что заполняемость отелей останется прежней или возрастет благодаря предполагаемому падению курса фунта стерлинга начиная с 2017 г.[6]

В наши дни перед путешественником открывается огромный выбор ночлега на любой вкус и бюджет, поэтому каждому заведению приходится приложить немало усилий для того, чтобы заполнить свои номера постояльцами. Самые популярные гостиницы привлекают посетителей в первую очередь тем, что с ними связаны какие-либо значимые события[7]. Так, например, Великобритания является родиной многих легендарных музыкальных коллективов, в ее отелях останавливалось огромное количество именитых гостей. Именно благодаря своим всемирно известным постояльцам приобрел мировую известность отель «Savoy» в Лондоне. В разное время в нем останавливались Уинстон Черчилль, Фрэнк Синатра, Одри Хепберн, Марлен Дитрих, Элтон Джон. Ресторан в отеле принадлежит знаменитому повару Гордону Рамзи.

Для путешественников, заинтересованных в знаменитостях и кинематографе, сервис аренды недвижимости для туристов Airbnb предложил остановиться в домах и особняках, где снимались фильмы и сериалы. Как сообщает Daily Mail, одним из вариантов размещения стал дом, в котором проходили съемки второго сезона сериала «Шерлок» с Бенедиктом Камбербэтчем и Мартином Фрименом. Речь идет об особняке XIX в. в центре Норфолка, гостиная и спальня которого стали «домом» Ирен Адлер в серии «Скандал в Белгравии». Особняк сдается за 567 долларов за ночь, разместиться здесь могут до 10 человек. При этом владельцы отмечают, что проводить вечеринки в доме запрещено.

Поклонники британского сериала «Аббатство Даунтон» с 2015 г. могут почувствовать себя на месте любимых героев и пожить как аристократы на территории замка Хайклер, где открывается отель-пансион. Впервые за 221-летнее существование замка граф и графиня Карнарвон решили впустить туристов на ночь. В распоряжение гостей отдали два дома, расположенных при въезде по обе стороны чугунных ворот «London Lodge». На восстановление помещений потребовалось два года; в гостевых домиках были полностью реконструированы старинные интерьеры с деревянными печами, гостиными, гардеробными и ванными комнатами. Правда, обслуживать себя гости будут сами — услуги горничных и личных слуг в стоимость ночи не включены. Поэтому в одном из домов есть кухня, где постояльцы смогут приготовить себе еду. Остановиться в Хайклере можно будет только весной и то, если останутся места — отель почти расписан на весь весенний период. Наблюдая такой спрос, графиня Карнарвон уже пообещала продлить работу гостевых домиков на лето и осень. Сейчас замок используется для проведения торжественных мероприятий, свадеб, а также открыт для экскурсий.

В 2014 г. в лондонском отеле «Georgian House» появился тематический номер в стиле книг и фильмов о Гарри Поттере. В «волшебных комнатах» воссоздана атмосфера школы чародейства Хогвартс: кровати с балдахинами, каменные раковины, антикварные бутылки «для зелий», старинные котлы и школьные парты, на которых лежат книги с заклинаниями. В стоимость номера включен завтрак, «магловский» пешеходный тур по Лондону с посещением мест, где снималась серия кинофильмов. Новые комнаты вызвали такой интерес у публики, что сайт гостиницы не выдержал количества одновременных подключений и был недоступен в течение нескольких недель.

Путешественникам, которые не представляют отдых без посещения интересных культурных мероприятий, понравится исторический отель «The Wellesley», гостей он принимает уже почти сто лет. Его лаундж «Jazz» стал постоянным местом выступлений популярных музыкантов и исполнителей классической музыки. Каждую неделю здесь проходят различные художественные выставки и презентации. Исторический отель прекрасно известен и любителям изысканных сигар. В его стенах хранится самый большой в Европе хьюмидор, в любой момент гости отеля смогут разместиться на одной из роскошных сигарных террас и наслаждаться элитными сортами табака, привезенного из различных стран мира. Любители театров предпочитают останавливаться в Отеле «Covent Garden», расположенном в самом сердце театрального района Лондона, в 5 минутах ходьбы от Королевского оперного театра. Помимо стандартного набора услуг, в этой гостинице можно приобрести и билеты.

Один из самых престижных хостелов Ливерпуля — «Hoax Liverpool». Несмотря на класс гостиницы, он пользуется большой популярностью. Одним из главных преимуществ отеля является известная концертная площадка «The Hatch».

Туристов привлекают исторические гостиницы, представляющие сохраняющие дух эпохи. Для многих учреждений архитектура былых времен становится визитной карточкой и своеобразной рекламой.

До недавнего времени одним из старейших отелей Великобритании считался «Royal Clarence Hotel» в городе Эксетер, открывшийся почти 250 лет назад. Отель был построен в 1769 г., его хозяином стал француз Пьер Берлон. Считается, что он первым в Англии стал использовать слово «отель» для названия гостиницы. Пользователи портала TripAdvisor оценили отель в 4,2 балла из пяти. Постояльцы часто оставляют отзывы о нем, высоко оценивая расположение отеля (в самом центре города), уровень комфорта и оформление комнат. К сожалению, в 2016 г. здание гостиницы сгорело и, по сообщению ВВС, восстановлению не подлежит.

Здание отеля «Grosvenor House» было построено в XVII в. Принимать гостей здесь начали в 1929 г., и это место сразу стало популярным среди мировой элиты благодаря удачному расположению в центре Лондона, недалеко от Гайд-парка и Букингемского дворца. Старинный замок- отель с самым высоким рейтингом в графстве Йоркшир — «Swinton Park». Замок является родовым имением семьи Канлифф-Лайстер и окружен обширным парком и садами. К услугам гостей кулинарная школа и центр хищных птиц. Кроме того, гости приезжают сюда чтобы сыграть свадьбу. В отеле 31 номер.

«The Ritz London», открытый в 1906 г. на улице Пикадилли, стал символом высшего общества и роскоши. Находясь рядом с фешенебельными магазинами «Bond Street», «Oxford Street» и королевскими садами «Green Park», он восхищает своих гостей величием и неповторимым стилем. Здесь зачастую проводят официальные приемы члены британской королевской семьи. «The Ritz London» стал первым и единственным отелем, получившим Королевский Почетный Орден от Его Высочества Принца Уэльского за проведение банкетов и мероприятий мирового уровня. Атмосфера роскоши и комфорта удовлетворит даже самого взыскательного гостя. В роскошных номерах, выполненных в теплых фирменных тонах (голубой, персиковый, желтый), переплетаются интерьеры в стиле Людовика XVI, современные технологии и непревзойденный дизайн: изысканная антикварная мебель, декоративные панели, украшенные золотыми листьями в 24 карата, канделябры и бронзовые настенные подсвечники подчеркивают королевский стиль, а старинные картины, расшитые вручную шторы из шелковой тафты придают величественность каждому из номеров с высокими потолками и огромными окнами с прекрасными видами на центр Лондона. В двух ресторанах и баре отеля представлены изысканные деликатесы классической кухни, дополненные коллекционными винами и напитками. Также для гостей — салон красоты, тренажерный зал, два конференц-центра, ювелирный магазин. Маленькие гости отеля (до 16 лет) автоматическими становятся членами эксклюзивного детского клуба отеля «Kidz@theritz», с собственными карточками VTK (Very Important Kid — Очень Важный Ребенок); предоставляются следующие услуги: приветственный подарок, услуги детского консьержа, молоко и печенье — перед сном, в номерах — детские халаты, тапочки и туалетные принадлежности, комплиментарное мороженое в ресторанах «The Ritz» и «The Palm Court».Также в отеле предусмотрено детское меню (в ресторане отеля и при обслуживании в номерах), есть детская комната, детские кроватки, игровые приставки Playstation. Возможны услуги няни (по запросу).

«London Marriott Hotel County Hall» также расположен в центре города в старинном здании, в котором раньше проходили заседания Парламента, откуда открывается вид на реку Темзу, Биг-Бен и колесо обозрения «Лондонский глаз». «London Marriott Hotel County Hall» считается лучшим отелем сети в Лондоне, он предоставляет 206 просторных гостевых спален и люксов, 10 конференц-залов, ресторан с национальной кухней, тренажерный зал «County Hall», 25-метровый бассейн и библиотеку, где подают послеобеденный чай. Кроме того, сеть Marriott, совместно с «Starwood Hotels & Resorts Worldwide» и «Ritz- Carlton Rewards», предлагает постоянным гостям программу по накоплению бонусных баллов, которые впоследствии можно потратить на оплату проживания, дополнительные услуги и товары.

«St James’s Hotel and Club» c 1857 г., предлагает гостям высочайшие стандарты гостеприимства и сервиса. «St James’s Club» был основан членом парламента графом Гренвилем и итальянским аристократом маркизом д’Адзельо в качестве резиденции для путешествующих дипломатов. Знаменитые гости этого особняка, такие как, барон Ротшильд, сэр Генри Джеймс и сэр Уинстона Черчилль, а в наши дни — Стивен Спилберг, Майкл Кейн и Роджер Мур, для многих туристов является доказательством качества предоставляемых услуг и уровня комфорта этой гостиницы, а также привлекает поклонников этих известных личностей. Кроме того, само здание отличается характерным внешним видом в неоготическом стиле.

В Болтоне находится еще один из исторических отелей «Мегсиге Bolton Last Drop Village Hotel & Spa». Эта гостиница занимает комплекс отреставрированных зданий старой фермы, которые были построены еще в XVIII столетии. При оформлении его номеров использовалась подлинная антикварная мебель, картины и ремесленные изделия. При реконструкции комплекса зданий удалось сохранить живописный внутренний дворик со старинным фонтаном и ландшафтными украшениями. В Вулвергемптоне, в центре города, расположен отель «Britannia Hotel Wolverhampton». Он был открыт в отреставрированном здании викторианской эпохи. При реконструкции здания в нем был сохранен прекрасный мраморный пол, широкие деревянные лестницы с резными перилами, высокие потолки, колонны и арочные проемы. В отеле находится известный винный бар «Stage Door». В Портсмуте немало исторических гостиниц, среди которых и «Keppels Head Hotel». Он занимает здание 1779 г. постройки, расположенное в паре минут ходьбы от исторической верфи и железнодорожного вокзала. Особую привлекательность обстановке придают сохранившиеся элементы старой отделки. В Ковентри известен отель «Coombe Abbey Hotel». Он был открыт в здании цистерцианского аббатства, которое строилось в XII в., отель окружает обширная парковая зона площадью более 200 гектаров. В стенах отеля находится уникальная коллекция предметов антиквариата. В номерах были установлены огромные кровати с балдахином. Также стоит отметить, что за долгие столетия зданию удалось сохранить немало первозданных элементов отделки из камня и дерева. В Абердине пользуется популярностью историческая гостиница «Norwood Hall», занимающее здание в викторианском стиле, которое сохранило не только первозданный внешний вид, но и старинный интерьер: обрамленный колоннами вход, широкие лестницы с коваными перилами, деревянные полы и миниатюрные балкончики с каменными. Все номера отеля отличаются внушительными масштабами. Многие отели и гостевые дома Ноттингема занимают исторические здания, одним из таких отелей является «Elm Bank Lodge Guest House». Находится он на территории историко-культурного парка Мапперли Парк, гостевой дом занимает отреставрированный коттедж XIX в. и предлагает для размещения туристам 3 полностью оборудованных номера. Отличительной особенностью гостиницы является собственная картинная галерея. Одним из самых известных исторических отелей Лидса считается «Malmaison Hotel Leeds». Он занимает здание, в котором несколько десятилетий назад размещался офис трамвайной и автобусной компании. В старинном здании удалось сохранить немало архитектурных элементов, в том числе высокие потолки, лестницы с деревянными перилами и первозданные окна.

Многие гостиницы для привлечения гостей предлагают все новые услуги. Так, отель «The Lanesborough», сочетая современные технологии с атмосферой XIX в., предлагает постояльцам номера с планшетом марки Sony, а также персональные услуги дворецкого. Также гости могут бесплатно посещать спа-центр с фитнес-залом и спектром оздоровительных процедур.

Все наслышаны о знаменитых английских клубах и многие приезжают в Великобританию в их поисках. Такие туристы стали целевой аудиторией гостиницы «41», который по атмосфере напоминает традиционный лондонский клуб. На протяжении дня в представительском лаундже подается завтрак, послеобеденный чай, а также блюда по меню. В течение всего срока пребывания гостям предлагаются бесплатные закуски, в том числе свежие фрукты, мороженое, булочки с джемом, чипсы и широкий выбор сухофруктов, орехов, конфет и шоколада. Все номера оформлены в черно-белой цветовой гамме и оснащены кондиционером и док-станцией для iPod, также для гостей предлагается платный заказ фильмов.

Помимо старых отелей сетевые компании также заняты и постройкой новых гостиниц, которые помимо основного набора услуг призваны удивлять постояльцев. Так 19 апреля 2017 г. гостиничная группа «AccorHotels» открыла в Лондоне флагманский отель «Novotel Canary Wharf», объявленный высочайшим в городе. Гостиница предлагает постояльцам 313 номеров. Три верхних этажа (с 37-го по 39-й) занимает ультрасовременный ресторан BOKAN с открытой террасой и бар. Отель ориентирован на посетителей, неравнодушных к окружающей среде. Он оснащен пасекой на 39-м этаже, а также огородом, обеспечивая стол постояльцев экологически чистыми и свежими продуктами. Растительное масло, отходы, мыло и бутилированные средства гигиены перерабатывается в гостинице. Комбинированная система тепловой энергии способствует снижению выбросов СО2 на 30 %, а система регулировки освещения изменяет освещение в соответствии с сезоном и временем суток. Некоторые части отеля предлагают 360-градусный вид на город. Регистрация в отеле осуществляется через планшеты iPad, но, несмотря на отсутствие стойки регистрации, отель все же создал около 150 рабочих мест.

В этом же г. Бренд Ibis Budget, специализирующийся на бюджетных средствах проживания, гостиничного оператора AccorHotels представил новую концепцию гостиничного номера — «Nest Room» (гнездо). Главное отличие «гнезда» от обычного номера — многофункциональная мебель, с помощью которой можно зонировать пространство по своему вкусу. Можно выбрать десять вариантов расстановки мебели: как те, что подходят для индивидуальных путешественников, так и те, что предназначены для семей и пар. Также в номерах появятся новые кровати, куда удобно убирать чемоданы, — двуспальные, с высоким каркасом. Первые «Nest Rooms» появятся в отеле «London Whitechapel» — «Bricklane» (110 комнат), затем — в «London Luton Airport» (143 комнаты). Все отели сделаны в современном стиле, в стоимость проживания входит бесплатный Wi-Fi и завтрак.

«The Carlson Rezidor Hotel Group», одна из крупнейших и наиболее динамично развивающихся гостиничных групп в мире, подписала контракт на строительство первого в Европе отеля «Radisson Red» — новая гостиница откроется в Глазго. Отель категории «стиль для избранных» (Lifestyle Select) откроется в 2017 г. и будет располагаться вблизи крупнейшего в Шотландии выставочного центра. «Radisson Red Glasgow» предложит гостям 176 номеров и станет дополнением к существующему портфолио Группы «Carlson Rezidor» в городе — отелям, работающим под брендами «Radisson В1и» и «Park Inn by Radisson». Вдохновленный трендами современного образа жизни, бренд ориентирован на путешественников, которые ценят дизайн и всегда остаются на связи», — говорит Вольфганг М. Нойманн, президент и генеральный директор компании «Rezidor». «Radisson Red в Глазго станет флагманом бренда и укрепит его стратегические позиции в Европе, на Ближнем Востоке, в Африке и во всем мире. Перед «Radisson Red» стоит амбициозная задача — сформировать портфолио из более 60 отелей бренда по всему миру к 2020 г.», — добавляет Эли Юнее, Исполнительный вице-президент и Директор по развитию компании «Rezidor» Марк Финни, руководитель консалтинговой практики по гостиничной отрасли компании «Colliers International», который подготовил маркетинговое и финансовое исследование рынка для нового отеля, говорит: «Мы рады помочь нашему клиенту запустить инновационный проект, который, несомненно, станет важным дополнением гостиничного рынка Глазго. Отель имеет превосходное расположение и является абсолютно новым предложением на рынке гостеприимства Глазго, в частности, и Великобритании, в целом, — прокомментировал Марк Финни. — Работа компании «Colliers» заключается в содействии эффективному сотрудничеству инве- сторов-девелоперов с ведущими международными брендами». «Radisson Red Hotel Glasgow» откроет двери в 2017 г. и предложит гостям 176 номеров, стильный ресторан «Redeli» и бар «Ош», галерею, конференц-залы для проведения мероприятий общей площадью свыше 100 кв. м, спортзал, а также парковку на 78 мест. Управляющей компанией «Radisson Red Hotel Glasgow» станет «The Rezidor Hotel Group».

В политике сетевых гостиниц прослеживается тенденция к привлечению молодежи. Многие компании открывают бюджетные гостиницы, предлагающие, кроме основных услуг, разнообразные увеселительные мероприятия. Так «Marriott International» в 2016 г. открыла первую гостиницу экспериментального бренда «Моху Hotels». Отель «Моху Aberdeen» стал первым отелем бренда в Великобритании, за ним последуют открытия, в числе которых «London Excel», «London Stratford» и «London Heathrow». «Новый отель Моху в урбанистическом контексте города Абердин воплощает современный и жизнерадостный дизайн в технически оснащенном пространстве, именно на этих принципах основан первый отель бренда “Моху Hotel” в Великобритании», сказала Вики Пулос, глобальный директор подразделения. «Бренд прочно ассоциируется как с бизнесом, так и с динамично развивающимся туристическим сегментом, и мы с нетерпением ждем момента, чтобы представить этот экспериментальный и недорогой бренд путешественникам, которым по душе озорство и веселье.» В общественных пространствах гостиницы, включая гостиные, игровые пространства и бар, сменяют друг друга тщательно продуманные и непринужденные мероприятия как для путешественников, так и для местных жителей. Суть «Моху» — увлекательность, содержательность и молодость духа — отражены в сочетании смелого дизайна и доступного стиля, где во главу угла ставится неформальное общение. Гости отеля могут сделать селфи в лифте, который оформлен в виде фотоавтомата, оснащенного различным реквизитом. Гостиная имеет многочисленные розетки, в том числе и для USB, здесь есть доступ к бесплатному высокоскоростному Wi-Fi.

Ориентация на бизнес-аудиторию, также, как и молодежь, характеризуется обязательным наличием доступа ко всем типам связи. Несмотря на это некоторые гостиницы, позиционирующие себя как «экогостиницы» наоборот гордо заявляют об отсутствии Wi-Fi и любого другого подключения к сети Интернет, объясняя это необходимостью отдохнуть от суеты современного мира, который включает в себя различные «гаджеты».

В Великобритании небольшим гостиничным предприятиям сложно соревноваться с цепями отелей, поэтому многие средства размещения привлекают посетителей своей необычностью. Так, в Ливерпуле немало тематических отелей, ориентированных на поклонников «Битлз», в их числе и «Hard Days Night Hotel». Буквально каждый элемент его декора напоминает о «ливерпульской четверке». Портреты музыкантов можно увидеть в номерах и общественных зонах отеля, все представленные в отеле художественные произведения являются эксклюзивными. По выходным дням в лаундже «Live» для отдыхающих играет живая музыка и подают фирменные угощения, а самым стильным местом в отеле считается бар «Four». Еще одна гостиница, посвященная «Битлз», — «Yellow Sub». Яркой особенностью Ливерпуля являются отели, разместившиеся в доках на лодках. В Альберт Доке находится самая настоящая желтая субмарина — «Yellow Sub», отель, оформленный в соответствии с традициями 60-х гг. прошлого века и украшенный золотыми дисками «Битлз», а также фотографиями всемирно известных музыкантов. Рядом с подводной лодкой находится еще один плавучий отель — «The Joker Boat». В лодке лилового цвета для постояльцев оборудовано три номера, на создание необычного отеля организаторов проекта вдохновил Джокер — персонаж из кинофильма «Бетмен». Здесь же находится и тематическая гостиница «Titanic Boat». Среди плавучих отелей Ливерпуля он является самым романтичным, многие элементы убранства отеля полностью копируют элементы легендарного «Титаника» из одноименного фильма. Рассчитан отель на единовременное размещение восьми постояльцев, каждая из его спальных комнат оформлена в уникальном стиле и дополнена тематическими дизайнерскими аксессуарами.

Недалеко от города Чичестер находится гостиница «Old Railway Station», которая состоит из 4 переоборудованных пульмановских железнодорожных вагонов и здания старой железнодорожной станции, построенной в колониальном стиле в 1892 г. для принца Уэльского — позже Эдуарда VII. Зал ожидания с 6-метровым сводчатым потолком теперь служит гостевым холлом, откуда есть выход на платформу, где в летнее время подают завтрак. Зимой завтрак предлагается в кассовом зале с дровяным камином. Обеденная зона находится в бывшем кабинете начальника станции, билетные кассы теперь служат кухней, а багажное отделение — его рецепцией. В ней также сохранились оригинальные кассовые окошки. В здании вокзала находятся 2 номера, остальные расположены в отремонтированных железнодорожных вагонах. Во всех номерах имеется ванная комната. Еще один «железнодорожный» отель, «Railholiday», находится в Корнуолле. Это переделанный в четырехкомнатные апартаменты почтовый вагон № 841, построенный в 1889 г. для Great Western Railway. Сдается номер минимум на 3 ночи.

Один из самых необычных отелей Великобритании — «No Man’s Fort». Между островом Уайт и южным побережьем Великобритании есть маленький искусственный остров под названием No Man’s Land Fort, что переводится как «форт на ничейной земле». Он является одним их четырех фортов в акватории Портсмута, которые были построены для отражения вероятного нападения французского флота. Строительство форта было начато в 1867 г. и заняло тринадцать лет. во время Первой мировой войны для хранения артиллерийского вооружения, а в период Второй мировой войны для отражения атак подводных лодок. В 2009 г. компания «Clarenco» приобрела это здание. Сегодня бывшая крепость была переоборудована в отель с 5 номерами (и 22 спальными комнатами), маяком, ночным клубом, джакузи, сауной, игровыми комнатами и многими другими услугами для отдыхающих. Добраться туда можно лишь двумя способами. Первый — конечно, самый удобный — вертолетом: на форте есть две вертолетные площадки. Второй — на катере. Этим способом туда попадают большинство гостей и обслуживающий персонал. В будущем планируется переоборудование остальных фортов Портсмута и создание сети гостиниц.

Отель Malmaison Oxford Castle, в Оксфорде, расположен в здании бывшей королевской тюрьмы XI в., которое в 2005 г. гостиничная сеть Malmaison. Тюремные камеры были переоборудованы в 95 номеров с толстыми стенами и низкими потолками, а в помещениях, где в прошлом располагался секретариат, ныне устроены пивной ресторан и бар. Планировка места при реконструкции была сохранена; кирпичные стены, деревянные перекрытия, металлические двери и тюремные решетки, ограждение в виде колючей проволоки и ныне являются ключевыми элементами интерьера бывшего места заключения.

Маленькая звездообразная крепость на островах Силли над оживленным портом Хью-Таун, построенная Элизабет I (1533—1603) после испанской Армады, была преобразована в причудливый отель с извилистыми коридорами, нечетными номерами и баром в подземелье. Эта бывшая часть укреплений сейчас заполнена барами, ресторанами, магазинами, пляжами, музеем и портом, откуда отправляются лодки на остальную часть островного архипелага Силли. Из дополнительных развлекательных программ гостям здесь предлагают охоту на акул, сафари на дикой природе, археологические прогулки, прогулки на лодках, каякинг и верховую езду.

Необычным дизайном привлекает гостей гостиница «Egyptian House». Убранство фасада дома навеяно произведениями культуры

Древнего Египта. Помимо узнаваемых изображений сфинкса и лотоса, здание выделяется формой оконных рам и цветовой гаммой. Дом был построен в 1835 г. для Джона Ланвина как геологический музей, а в 1968 г. эта собственность была приобретена компанией «The Landmark Trust» и преобразована в гостиницу. Эдинбургский темный и предельно вычурный ресторан-отель «The Witchery by the Castle» с дизайном на грани театральности не раз называли одним из самых необычных во всем мире. Это заведение предлагает своим гостям комфортабельные номера с необычным дизайном. Комнаты с деревянной мебелью, балдахином, ваннами для двух человек и старыми отполированными полами создают атмосферу викторианской эпохи.

В графстве Камбрия путешественникам предлагают остановиться в очень необычной гостинице. Причудливый бутик-отель типа «Bed and Breakfast» «Llama’s Pyjamas» оформлен в уникальном южноамериканском стиле. Гости могут выйти в сад непосредственно из патио номера. Апартаменты и коттедж включают в себя кухню. При отеле содержится несколько собственных лам, которые спокойно разгуливают по территории, обедают вместе с постояльцами и иногда заглядывают к ним в номер. За дополнительную плату гости могут пойти в горный поход с ламами, а также получить опыт общения с хищными птицами и другими животными.

Норфолкская мельница «С1еу Windmill» — известная достопримечательность XVIII в. В 1921 г. здание было продано Саре Марии Уилсон, и она превратила мельницу в дом отдыха, который стал очень популярным не только в самом городе, но и во всей Великобритании. Номера в гостинице круглой формы, небольшие, но комфортные, создают атмосферу деревенского уюта для любителей экотуризма.

Гостиничный бизнес Великобритании имеет древние корни, которые тянутся еще со времен Римской империи, когда здесь были посеяны первые семена гостиничной индустрии. Сменялись эпохи, менялось и государство, и нравы людей, и вместе с ними менялись и гостиницы. На смену древнеримским «мансио» пришли странноприимные дома монастырей, таверны, придорожные гостиницы и гостевые дома, и, наконец, современные фешенебельные отели. Гостиничное хозяйство Великобритании прошло в своем развитии долгий путь и сегодня является одной из наиболее успешно развивающихся отраслей экономики страны. Путешествующие по Европе и переселявшиеся в Америку англичане, приносили с собой опыт строительства и управления тавернами, постоялыми дворами, внеся огромный вклад в развитие современной гостиничной индустрии во всем мире.

  • [1] Мили - единица измерения накопленных премиальных баллов, использующаясямногими авиакомпаниями в программах лояльности клиентов.
  • [2] Информационный ресурс Королевского Автомобильного Клуба. URL: https://www.royalautomobileclub. со. uk/
  • [3] Информационный ресурс Автомобильной Ассоциации. URL: http://www.theaa.сот/
  • [4] Информационный ресурс Британского Совета по туризму. URL: https://www.visitbritain.com/
  • [5] Информационный ресурс журнала Hotel Analist. URL: http://hotelanalyst.co.uk
  • [6] На основании отчета от 2017 г. аналитиков компании BDO. URL: https://www.bdo.co.uk
  • [7] На основании списка популярных гостиниц по рейтингу сайта: https://www.tripadvisor.com/
 
Посмотреть оригинал
< Пред   СОДЕРЖАНИЕ   ОРИГИНАЛ     След >