История туризма и гостеприимства


СОДЕРЖАНИЕ

ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ И ИССЛЕДОВАТЕЛЬСКИЕ ОСНОВАНИЯ ИСТОРИИ ТУРИЗМА И ГОСТЕПРИИМСТВАПутешествия, туризм и сервис путешествий, гостеприимство: смысл и история понятий и терминовПериодизация путешествий и туризмаЛитература по истории туризма и гостеприимстваМОТИВАЦИЯ И СЕРВИС ПУТЕШЕСТВИЙ В АНТИЧНЫЕ ВРЕМЕНАПутешествия Античности как способ освоения ойкуменыДостопримечательности и развлечения как мотивация античных путешественниковСервис путешествий в эпоху АнтичностиНакопление сведений о разных территориях. Древние карты и описания земельСРЕДНЕВЕКОВЬЕ: ЛЮДИ И ДОРОГИ, ГОСТИНИЦЫ И ТАВЕРНЫНовые мотивации путешествий в СредневековьеВеликие путешественники СредневековьяПаломничество как вид средневекового путешествияОбразовательный и "событийный" туризм СредневековьяГостиницы и таверны как туристский сервис средневековой ЕвропыМаршруты, карты и путеводители СредневековьяЭПОХА "КРУГЛОЙ ЗЕМЛИ": ЗОЛОТОЙ ВЕК ПУТЕШЕСТВИЙГеографические открытия. Эпоха "круглой земли"Путешественники эпохи "круглой земли": землепроходцы и открыватели новых земельСоздание картографии: карта и путеводительФормирование "мифа места" как основы туристского потенциала регионаЛитература путешествий и реклама как образы дестинаций в Новое времяТипы путеводителей в Новое времяФОРМИРОВАНИЕ ИНФРАСТРУКТУРЫ ПУТЕШЕСТВИЙ: ДИЛИЖАНС И ГОСТИНИЦАФакторы изменения статуса путешествий и сервиса в Новое времяЭпоха дилижанса и почты в туризмеСтановление придорожного сервисаПаспорт путешественника как условие безопасности туризмаФОРМИРОВАНИЕ ОСНОВНЫХ ВИДОВ ТУРИЗМА В XVIII - НАЧАЛЕ XX В.Grand Tour образованного англичанина как тип культурно-образовательного туризмаАльпинизм и спортивный туризм как спорт и отдыхОтдых у моря: динамика концепции пляжного отдыхаРепрезентация побережья как пространства отдыха: курортный дизайн и сервисФормирование спа-курортов и оздоровительного туризма в Новое времяЭкологическое движение и туризмРЕСТОРАН И ГОСТИНИЦА: ГОСТИ И ХОЗЯЕВАПоявление ресторана как вида сервиса питания в ЕвропеГостиничное дело в США: рождение сервисных стандартовСервис индустрии развлеченийЭПОХА ЖЕЛЕЗНЫХ ДОРОГ И МАССОВОГО ТУРИЗМА. ФИРМА ТОМАСА КУКАЖелезные дороги как средство передвижения в эпоху массового туризмаТомас Кук – "отец" туристского бизнесаФеномен Восточного экспресса: сервис железнодорожных путешествийСоздание и условия деятельности туристских фирм в ЕвропеВыводы по части 1ПУТЕШЕСТВЕННИКИ И ЛИТЕРАТУРА ПУТЕШЕСТВИЙ В РОССИИСистема сообщения и способы передвижения в Московском государствеПутешествия русских людей в Средние векаОбразовательные и культурные поездки русских за границу в Новое времяПаломническое движение в РоссииОздоровительный туризм в России Нового времениИздание путеводителей и карт нового типа в РоссииГОСТЬ И СЕРВИС ГОСТЕПРИИМСТВА В РОССИИГородское гостеприимство в Московском царствеСоздание дорог и дорожной инфраструктурыГостиный двор и почтовая станция как истоки сервиса гостеприимстваОтельное дело в России в XIX - начале XX в.Городской потенциал туризма в XIX – начале XX в.Формирование индустрии развлечений в городе как потенциала туризмаРЕСТОРАННЫЙ СЕРВИС В РОССИИ: ИСТОКИ, ТИПОЛОГИЯ, СПЕЦИФИКАРесторанный сервис в России до XIX в."Французский акцент" ресторанного дела в РоссииРесторанный сервис в России в начале XX в.Альтернативные заведения питанияКЛУБНЫЙ ТУРИЗМ В ИМПЕРАТОРСКОЙ РОССИИСпортивное движение в России как фактор туризмаКлубное движение горного туризмаТехнические виды спорта как основа клубного туризмаОбразование Российского клуба велосипедистов- туристов и его деятельностьТуринг-клуб и Российское общество туристовЭкскурсионное движение и просветительский туризм в России второй половины XIX - начала XX в.ТУРИЗМ КАК БИЗНЕС В ИМПЕРАТОРСКОЙ РОССИИКоммерческий туризм как альтернатива клубному движениюПрезентация достопримечательностей России в путеводителях второй половины XIX в.Имиджевая реклама городов и туристских центровВыводы по части 2ПРОЛЕТАРСКИЙ ТУРИЗМ: ОРГАНИЗАЦИЯ ДВИЖЕНИЯ И ДЕЯТЕЛЬНОСТЬСоветское экскурсионное движение в рамках Российского общества туристовФормирование и эволюция концепции пролетарского туризмаДеятельность Общества пролетарского туризма и экскурсий по реализации концепции пролетарского туризмаНовые виды и мотивации советского туризма в деятельности Общества пролетарского туризма и экскурсийИнновационные характеристики советского пролетарского туризмаПРОЛЕТАРСКИЙ ТУРИЗМ: СЕРВИС ПУТЕШЕСТВЕННИКАОрганизация лечебно-оздоровительного отдыха в рамках пролетарского туризмаСервис гостеприимства в СССР первой половины XX в.Международный туризм и сервис Интуриста в первой половине XX в.Проблемы и достижения в деятельности довоенного ИнтуристаПрофессиональное обеспечение туризма в СССРИнформационное обеспечение туристского и экскурсионного движенияВЕДОМСТВЕННЫЙ (ПРОФСОЮЗНЫЙ) И САМОДЕЯТЕЛЬНЫЙ ТУРИЗМ ВТОРОЙ ПОЛОВИНЫ XX в.Организационные структуры и направления деятельности ведомственного (профсоюзного) туризмаОрганизационная модификация и деятельность Интуриста в 1960-1980-е гг.Молодежный и спортивный туризм в СССРСпецифика организации и культура самодеятельного туризмаСтандарты и принципы советского сервиса гостеприимстваИнформационное и профессиональное обеспечение туризма в СССР в 1960-1990-е гг.ИННОВАЦИОННЫЕ ИЗМЕНЕНИЯ В МИРОВОМ ТУРИЗМЕ И ГОСТЕПРИИМСТВЕ В XX В.Инновации гостиничного сервиса в XX в.Новые виды заведений питания в конце XIX - XX в.Инновации туристского продуктаИнформационные и рекламные инновации XX в. в туризмеОрганизационные структуры и правовые основания международного туризмаМировой туризм: риски и перспективы конца XX в.Концептуальные подходы к развитию туризма и гостеприимства в конце XX - начале XXI в.Выводы по части 3ЗаключениеГлоссарий
 
  РЕЗЮМЕ   След >