Пять веков эволюции гостеприимства в Бразилии

История развития гостеприимства в Бразилии

Необходимость в размещении людей в Бразилии появилась вскоре после ее открытия португальцем Педру Алварешем Кабралом в 1500 г. с созданием 15 наследственных капитанств (1534 г.) — административно-территориальных единиц в Бразилии. Представители этих капитанств обосновались в новой колонии и даже открывали первые постоялые дворы, ввиду необходимости размещения путешественников, которые постоянно переезжали с места на место. Со временем португальцы, которые начинали собственное дело в Бразилии, стали создавать такие «гостиницы», как правило, в небольших трех- или четырехэтажных зданиях. Постоялые дворы обычно располагались на первых этажах, а выше жил сам владелец. На нижних этажах также открывали лавку с продуктами или галантереей. В колониальные времена путешественники останавливались в жилых домах при мельницах для сахарного тростника или фазендах[1], больших домах в городах, в монастырях и, главным образом, на ранчо, которые располагались по обочинам дорог и были построены в основном владельцами приграничных земель. Ранчо имели вид навеса, веранды — наружной пристройки, иногда возведенной рядом с деревенскими учреждениями, которые предоставляли продукты питания и напитки для путешественников. Ранчо и постоялые дворы, расположенные вдоль дорог, обычно служили не только в качестве ночлега для путников, но к этому добавлялись и другие виды коммерческой деятельности и предоставления услуг, послужившие развитию деревень и — со временем — городов.

В то время было обычным явлением, что семьи принимали го- стей-путешественников в своих домах, во многих из них имелась отдельная гостевая комната. Движимые своим долгом и священной обязанностью совершать благие дела, иезуиты и апологеты других орденов принимали в монастырях выдающихся личностей и даже некоторых малоизвестных гостей. В монастыре св. Бенедикта в Рио- де-Жанейро во второй половине XVIII в. было построено специальное здание для приема гостей. В этом же веке в Рио-де-Жанейро стали появляться трактиры или casas de pasto — таверны, которые предлагали жилье заинтересованным в этом людям; и это были первые в Бразилии прототипы отелей в современном понимании. Такие casas de pasto первоначально предлагали своим клиентам еду и напитки по фиксированной цене, но позднее их владельцы желали расширить бизнес и начинали предлагать также комнаты для ночлега. В 1808 г., с переездом португальского двора (королевской семьи и свиты, всего около 15 тыс. человек) в Рио-де-Жанейро и с последующим открытием портов в Бразилию хлынул большой поток иностранцев, которые приезжали туда, чтобы заниматься дипломатической, научной и коммерческой работой, и только тогда коренные бразильцы смогли начать свой собственный бизнес; прежде это было разрешено только португальцам. В крупнейших городах появлялись небольшие гостиницы и гостевые дома, предназначенные исключительно для того, чтобы принимать постояльцев. При этом существовал повышенный спрос на жилье, и в последующие годы большинство владельцев гостевых домов, гостиниц и таверн стали использовать название «отель» с тем, чтобы поднять уровень дома, независимо от количества комнат и качества предлагаемых услуг. В этот период следует особо выделить отель Pharoux по его стратегическому расположению рядом с портовыми доками на площади Ларгу ду Пасу.

На Золотой Дороге (Rota do Оиго) в штате Минас-Жерайс были открыты первые коммерческие трактиры, имевшие огромное значение для размещения военных, погонщиков животных, торговцев золотом и драгоценными камнями, которые во многих случаях служили валютой для оплаты услуг гостиницы.

Проблема нехватки отелей в Рио-де-Жанейро, которая остро стояла уже в середине XIX в., по-прежнему продолжала существовать и в XX в. В связи с этим правительство страны издало Постановление № 1160 от 23 декабря 1907 г., которое на семь лет освобождало от всех муниципальных сборов и налогов первые пять крупных отелей, которые построят в Рио-де-Жанейро. Эти отели действительно открыли свои двери туристам, в том числе Avenida — крупнейший отель в Бразилии, который был открыт в 1908 г. и насчитывал 220 номеров. Таким образом, Avenida является, что называется, старейшиной гостиничного бизнеса Бразилии. Главная достопримечательность гостеприимства в Рио-де-Жанейро, да и во всей Бразилии, — отель Copacabana Palace — была открыта в 1923 г. Уже тогда этот известнейший отель принимал многих зарубежных знаменитостей.

С 1930-х гг. развернулось строительство крупных отелей в столице, около минеральных источников и просто в живописных местах; этому во многом поспособствовали казино, которые, как правило, работали рядом с отелями. Был момент, когда бразильская гостиничная индустрия как в Рио-де-Жанейро, так и в некоторых городах в штатах Сан-Паулу и даже в Минас-Жерайс, развивалась намного более стремительно, чем обычно: это было, когда казино переживали апогей своего развития, и многие отели были построены только с тем, чтобы служить штабом для казино, особенно это относилось к отелям-казино, находившимся на курортах у минеральных источников и в городе Петрополис.

В 1946 г., под влиянием президента Эурику Гаспара Дутра, казино были запрещены, и, как следствие, гостиницы, которые были с ними связаны, также были вынуждены закрыть свои двери для посетителей. Известными примерами этого периода в истории гостеприимства Бразилии являются отели Агаха и Quitandinha. Подобное стечение обстоятельств вызвало социальные беспорядки, связанные с увеличившейся безработицей, а также закрытие и прекращение деятельности отелей, которые были построены во многих городах Бразилии. В Рио-де-Жанейро азартные туристы-игроки быстро сменились туристами, приезжающими за солнцем и морем, которых привлекали прекрасные пляжи Рио. Другие же города Бразилии, обделенные, в отличие от Рио-де-Жанейро, естественной красотой природы, столкнулись с серьезными проблемами.

Однако с конца 1960-х — начала 1970-х гг. в гостиничной индустрии наблюдался значительный прогресс. В 1966 г. была создана Embratur (Бразильская туристическая компания), сегодня ставшая Бразильским институтом туризма, сохранив ту же аббревиатуру. Расширение гостиничной базы под эгидой Embratur на фоне растущего спроса привело к дисбалансу в связи с появлением новых отелей, которые уже позиционировались как пятизвездочные.

В тот же период появился Fungetur (Генеральный фонд туризма), который функционирует за счет налоговых льгот при открытии отелей. Появление Фонда ознаменовало новый этап в бразильской гостиничной индустрии, особенно в сегменте люксовых отелей, так называемых пятизвездочных. Этот новый «отельный бум» также привел к ряду изменений в законах о зонировании городов, создавая более гибкое в этом отношении законодательство и благоприятную среду для строительства отелей.

В 1960—1970-е гг. в Бразилию пришли международные сети отелей. Даже без значительного числа отелей эти сети задают новые

пз ориентиры в сфере гостиничного бизнеса, новые стандарты сервиса и новый уровень цен.

Постепенно возникает множество дорог, связывающих различные части страны; дороги становятся асфальтированными; и вслед за этим автомобильный транспорт начинает модернизироваться; железнодорожный транспорт заметно улучшается с внедрением современных технологий; воздушный транспорт увеличивает количество внутренних маршрутов, а также добавляются современные воздушные суда и улучшаются аэропорты основных капитанств бразильских штатов.

  • [1] Фазенда (порт, fazenda) — крупное поместье в Бразилии, земледельческое или скотоводческое. На территории фазенды размещались: дом хозяина (частос колоннами и открытыми большими балконами), церковь, постройки для рабови др. Распространение фазенд, основной доход которых составляло выращивание кофе, тростника и хлопка, вглубь бразильской территории привело к экономическому росту и модернизации страны в XIX в. Одновременно успешное развитиефазенд приводило к интенсификации работорговли (основу рабочей силы на фазендах составляли ввозимые из Африки рабы).
 
Посмотреть оригинал
< Пред   СОДЕРЖАНИЕ   ОРИГИНАЛ     След >