Контроль кормления коз

Рентабельность производства продуктов козоводства во многом определяется кормлением. Полноценное кормление коз не только способствует сохранению здоровья, повышению уровня продуктивности их, но и в значительной мере влияет на рост поголовья, что не менее важно сегодня в стране. Поэтому в хозяйствах независимо от форм собственности, особое внимание должно уделяться контролю полноценности кормления животных. Известно, что содержать высокопродуктивных животных экономически выгоднее, чем низкопродуктивных. В то же время повышаются и требования к условиям содержания и кормления, которые являются определяющим (на 65 %) фактором высокой продуктивности и сохранения здоровья коз и их приплода. Эти обстоятельства налагают высокую ответственность на владельцев коз, зооинженеров и ветеринарных работников, от знания и опыта которых зависит своевременность выявления ответной реакции животных. Обязанность специалистов — не только обеспечить животных полноценным кормлением, но и уметь во время определить все тонкости их реакций на данный рацион. Только таким образом можно вовремя выявить недостатки и внести соответствующие коррективы в организацию кормления, что позволит предотвратить эти нарушения или восстановить до нормального состояния. Контролировать кормление коз следует постоянно во все периоды индивидуального развития, пользуясь системой связанных между собой зоотехнических, ветеринарных и биохимических методов с применением широкого круга показателей.

Наиболее простым, быстрым и большей частью доступным для практики методом проверки пригодности рациона для обеспечения нормального роста продуктивности является расчет содержания в нем питательных и биологически активных веществ с помощью таблиц оценки кормов и сравнение их с нормами потребности. Если такая проверка не вскрыла нарушений в кормлении, то для их выявления нужно воспользоваться другими методами. Во всех случаях необходимо проверить каждое питательное и биологически активное вещество по отдельности.

Производственная оценка качества кормов. Это наиболее распространенный прием, основанный на органолептических показателях.

Сено оценивают по отобранной средней пробе. Важным показателем его кормового достоинства является цвет. Сено должно быть зеленого цвета, но с различными оттенками: заливное и суходольное — от зеленого до темно-зеленого; болотное — от зеленого до ярко-зеленого; клеверное — имеет буровато-зеленоватую окраску. Зеленое сено по сравнению со светло-зеленым или другими богаче каротином, имеет повышенное содержание протеина, витамина С и хлорофилла. Хорошее сено имеет свежий, приятный запах, который указывает на то, что оно было убрано в хорошую погоду, не лежало долго в прокосах или валках и хранится при хороших условиях. Затхлый запах бывает при хранении сена без проветривания, плесневелый — при укладке влажного сена, гнилостный — при гнилостных процессах.

Для определения запаха следует взять пучок сена (100 г), поместить в стеклянную посуду, облить горячей водой, накрыть стеклом и дать постоять 3—5 мин. При этом запах усиливается и его легко определить. Нормальная влажность сена должна быть не выше 15— 17 % к массе. Сено при влажности 20 % и выше и при высокой температуре воздуха значительно теряет свою питательную ценность, так как в таком сене интенсивно протекают ферментативные процессы, разрушающие некоторые питательные вещества и каротин. Такое сено подвергается быстрой порче. В производственных условиях влажность сена можно определить путем скручивания пучка. При повышенной влажности сено не ломается и выжимается влага. Слишком сухое сено ломается, и при перекручивании слышно похрустывание. Наличие заплесневелого и гнилого сена учитывают наружным осмотром. Основным признаком для его определения является наличие беловатых, сероватых и черных крапинок на листьях и стеблях растений. Такое сено не следует скармливать животным, так как оно может вызывать острые желудочно-кишечные заболевания и тяжелые нервные расстройства.

На основе проведенных органолептических исследований сено подразделяют на доброкачественное, подозрительное и непригодное для скармливания животным. Доброкачественное сено можно скармливать животным и хранить без дополнительной обработки. Подозрительное сено перед скармливанием и хранением необходимо перетрясти, подсушить и проветрить. Непригодно для скармливания животным сено будет тогда, когда оно содержит свыше 10 % вредных и ядовитых трав, или сильно загрязнено илом или песком (более 10 % от массы), или поражено ржавчиной.

Солому оценивают по целому ряду органолептических показателей, ботаническому составу и наличию примесей. Определение запаха, пыльности, горелости, влажности соломы производится так же, как и сена. Свежая доброкачественная яровая солома имеет свежий запах, блеск и желтый цвет с темно-бурыми узлами. Бракованная солома, если она содержит более 10 % затхлых, гнилых, заплесневелых стеблей или вредных и ядовитых трав, непригодна к скармливанию.

Определение качества и кормового достоинства силоса и сенажа также основано на органолептической оценке цвета и запаха и определении активной кислотности (pH) и других показателей. Цвет хорошего силоса или сенажа должен отражать цвет исходного сырья. Доброкачественный силос или сенаж имеет ароматнофруктовый, слабокислый или хлебный запах. Величина pH, равная 4,0—4,2, служит показателем того, что в процессе силосования или сенажирования в основном проходило молочнокислое брожение, а все вредные для этих процессов виды бактерий были подавлены. Хороший силос или сенаж должен сохранить структуру исходного сырья и не иметь примеси земли.

Корнеклубнеплоды одного и того же вида в зависимости от величины будут иметь неодинаковую питательность. Мелкие корнеклубнеплоды содержат больше сухого вещества по сравнению с крупными, а следовательно, имеют более высокую питательность. Механическое повреждение корнеклубнеплодов при уборке, за- плесневение, загнивание, промерзание и примесь земли снижают их кормовое достоинство, уменьшают питательные качества, увеличивают затраты труда на подготовку этого корма к скармливанию, а иногда делают его непригодным для кормления животных.

Зерновые корма. Цвет и блеск зерна определяют по наружному виду. Хорошее зерно имеет цвет и блеск, присущие данному виду. Темные кончики зерен, пятна, полосы указывают на развитие грибков, а также на долгое хранение зерна. Запах у хорошего зерна должен быть приятным. Признаком порченого зерна является затхлый и солодовый запах.

Проросшее, долго хранящееся зерно совершенно не пригодно для кормления животных, так как в нем накапливаются вредные продукты распада зерна, которые являются токсичными и могут привести к гибели животных. Зерно, не в сильной степени изменившее свой цвет, затхлое или заплесневелое можно использовать для кормления животных только после часовой варки или пропаривания.

Жмыхи и шроты при длительном хранении и при неблагоприятных условиях чаще других кормов подвергаются порче. Жмыхи содержат значительное количество жира, который при плохих условиях хранения горкнет и при разложении приобретает вредные для животных продукты распада. Кроме того, в состав некоторых видов жмыхов и шротов входят вредные и ядовитые алкалоиды. В связи с этим при определении качества и пригодности жмыхов и шротов для скармливания необходимо исследовать их запах, цвет, вкус и наличие в них вредных алкалоидов и глюкозидов. Так рапсовый, сурепковый, горчичный жмыхи исследуют на содержание в них острых летучих веществ (горчичных масел), в хлопчатниковом — госсипола, в льняном — синильной кислоты. Для этого небольшое количество жмыха измельчают, заливают стаканом горячей воды (70—75 °С), закрывают крышкой и выдерживают в течение 20—30 мин. Если обнаружится сильный горчичный запах, то жмых нужно скармливать в сухом виде и весьма осторожно. Запах жмыхов и шротов должен соответствовать запаху масла, извлеченного из семян, отходом которых они являются. Прогорклый, затхлый, плесневелый запах указывает на их порчу. Цвет жмыхов и шротов различается в зависимости от вида семян. У подсолнеч- никового жмыха цвет серый, льняного — коричневый, кукурузного — светло-желтый и т. д. Жмых или шрот, изменившие свой естественный цвет, особенно в изломе, считаются недоброкачественными. В этом случае требуется лабораторная проверка их, чтобы определить содержание вредных продуктов распада. Вкус жмыхов и шротов не должен быть кислым, горьким, едким.

Мучнистые корма и комбикорма имеют различную кормовую ценность, зависящую от вида сырья, от степени размола, чистоты, присутствия спор ядовитых грибков и песка, а также от зараженности амбарными вредителями. Показателями качества мучнистых кормов и комбикормов являются цвет, запах и вкус. Цвет должен соответствовать сырью или набору ингредиентов, входящих в комбикорм. Корм черного цвета для животных непригоден. Хороший корм не должен иметь посторонних запахов, у него пресный или слегка сладковатый привкус. Кислый и горький вкус бывает у испорченных кормов.

Для более полной характеристики питательности кормов наряду с органолептической и хозяйственной оценкой нужно производить исследование их химического состава.

Известно, что химический состав местных кормов, входящих в рационы сельскохозяйственных животных, не всегда соответствует химическому составу кормов в среднем по России. Однако в практике своей работы зооветспециалисты, составляя кормовые рационы для животных, не учитывают этого. В результате нередко фактическая питательность рационов, составленных без учета химического состава местных кормов, оказывается по одним показателям ниже, а по другим — выше необходимой. В таких случаях рационы часто бывают несбалансированными, что приводит к нарушению обмена веществ, снижению продуктивности, нарушению воспроизводства и заболеванию животных. Отсюда сокращаются жизнь животных, срок их эксплуатации, задерживается рост поголовья и повышается себестоимость получаемой продукции. Сбалансированность рационов определяется путем сопоставления с нормами кормления.

Полноценным считают такое кормление, при котором в рацион поступают все необходимые вещества в количествах и форме, соответствующих потребностям животных. Такое кормление является хорошо сбалансированным с потребностями. Чтобы обеспечить высокую продуктивность животных при малом расходе кормов, необходимо интенсивное питание, а для этого нужно тщательнее контролировать кормление и активно вмешиваться в его балансирование. Необходимо детально оценивать разные стороны питательности кормов и рационов. Корма оценивают по пригодности их к скармливанию, по поедаемости, содержанию в них питательных веществ, по их действию на аппетит и физиологические процессы, а также на качество продукции.

Одним из важнейших показателей, характеризующих уровень и полноценность кормления, является содержание сухого вещества в кормах и рационе. В сухом веществе сконцентрирована энергия корма, а количество его в корме служит показателем соблюдения технологии подготовки кормов. Потребность животных в сухом веществе колеблется в больших пределах и зависит, в пределах вида, от возраста, продуктивности и физиологического состояния животного.

Из компонентов сухого вещества важную физиологическую роль играет протеин. Недостаток протеина приводит к нарушению обмена веществ и снижению продуктивности коз, а избыток его увеличивает затраты энергии на расщепление и выведение азотистых веществ. При этом образуется большое количество аммиака, который способствует снижению потребления корма.

Количество углеводов и их качество влияют на питательность корма и степень использования азотистых и минеральных веществ животными. По мере старения углеводов происходит увеличение клетчатки за счет лигнина, снижающего переваримость кормов рациона. Принято считать, что в 1 кг сухого вещества рациона для жвачных должно находится 200—300 мг клетчатки. Снижение уровня клетчатки до 13 % отрицательно влияет на использование минеральных веществ. Сахар нормализует активность микрофлоры преджелудков жвачных, способствует утилизации аммиака и других азотосодержащих веществ из их организма. Уровень сахара в рационе и его отношение к протеину также влияет на использование животными каротина. При сахаро-протеиновом отношении ниже единицы снижается переваримость каротина в рационах при зимнем скармливании кормов.

Важную роль играет кормовой жир: он является не только источником энергии, но и поставщиком незаменимых жирных кислот, в частности линоленовой. При контроле за качеством кормления минерального питания в первую очередь обращают внимание на обеспеченность кормовых рационов кальцием, фосфором, натрием, калием, марганцем, а также различными другими микроэлементами. Минеральные вещества используются в организме как структурный материал, а также выполняют физиологические функции и участвуют в обменных процессах.

Наконец, анализируют наличие в кормах рациона витаминов. Особую роль играет витамин А. Он необходим для размножения и роста клеток, в частности эпителиальных, для повышения сопротивляемости организма к инфекционным и другим заболеваниям.

При составлении рационов недостаточно обращать внимание только на питательную ценность кормов. Необходимо соблюдать еще ряд условий, важнейшими из которых являются следующие:

  • 1) кормовые рационы нужно составлять из кормов, соответствующих природе и вкусу животных. Следует иметь в виду, что козы брезгливы и требовательны к внешнему виду кормов, запаху, их вкусовым качествам;
  • 2) кормовые рационы должны быть составлены из разнообразных кормов, по возможности производимых в своем хозяйстве;
  • 3) корма нужно давать в таких количествах, при которых не проявлялось бы их отрицательное действие на организм животного, соблюдая предельные дачи различных кормов;
  • 4) подбирать корма следует так, чтобы рационы в целом благоприятно действовали на пищеварение и по объему соответствовали вместимости рубца. Недостаточная наполненность желудочно- кишечного тракта, так же как и перегрузка его, неблагоприятно отражается на его секреторной деятельности, а это отрицательно сказывается на переваримости и усвояемости питательных веществ корма;
  • 5) рационы должны быть экономически наилучшими в данном хозяйстве.

Состав и структура кормовых рационов могут оказывать влияние на повышение или уменьшение потребностей животных в питательных веществах и витаминах и на их использование.

Рационы, в которых содержится много грубых кормов, богатых клетчаткой, обусловливают пониженное использование животными целого ряда питательных веществ. В частности, при таких рационах использование кальция организмом уменьшается и потребность в нем возрастает. Такое же действие на использование кальция оказывает содержание в рационах кормов, богатых щавелевой кислотой. Установлено: когда пастбищная трава содержала много щавелевой кислоты или ее солей, у овец наступало обеднение организма кальцием. Когда в рационы входит много корнеклубнеплодов и зерновых кормов, богатых углеводами, при широком протеиновом отношении понижается использование углеводов и одновременно увеличивается потребность в холине. Таким образом, подобные взаимоотношения между элементами питания необходимо всегда принимать во внимание при оценке кормления коз.

В конечном счете, обобщающим показателем в оценке полноценности кормления является определение расхода корма на единицу продукции (молока, пуха, шерсти) и ее себестоимость. Однако известно, что только 60—65 % корма, получаемого животными, трансформируется в продукцию, остальная же его часть проходит транзитом через желудочно-кишечный тракт. Увеличивать коэффициент полезного действия кормов можно по двум направлениям: во-первых повышением переваримости питательных веществ за счет рационального подбора кормов в рационе и их подготовки к скармливанию; во-вторых, более полным использованием пере- варимых питательных веществ животными. Это наиболее перспективный путь создания животных генетически с высоким коэффициентом использования кормов. Для этого нужно систематически вести отбор и подбор животных по коэффициенту переваримости питательных веществ кормов.

Оценка продуктивности коз. Количественными показателями будут являться абсолютная молочная, пуховая, шерстная и мясная продуктивность коз. Однако по абсолютной величине продуктивности не всегда можно судить о полноценности кормления: например, молоко козы производят даже при недостаточном кормлении, используя запасы питательных веществ своего тела. Поэтому их продуктивность следует сравнивать за ряд лет. У молочных коз важным показателем является характер лактационной кривой. При полноценном кормлении коз удои снижаются постепенно. У пуховых и шерстных коз рост и развитие пуха и шерсти служит показателями достаточного по уровню и полноценности кормления. Это объясняется тем, что, например, при недостатке в рационе кальция он для обменных нужд извлекается из шерсти раньше, чем из хвостовых позвонков. При недостатке протеина поступление его в шерсть прекращается раньше, чем в другие части организма. Следовательно, когда козы получают рационы бедные по содержанию питательных, минеральных веществ и витаминов, удой, начес пуха, настриг шерсти, среднесуточные приросты снижаются. Это в свою очередь отрицательно сказывается на качестве продукции.

Качественными показателями для контроля кормления будут являться химический состав молока, мяса, пуха, шерсти.

Содержание массовой доли жира и белка в молоке тесно связано не только с породой и периодом лактации, но и с кормлением. С увеличением протеина в рационе возрастает содержание белка в молоке. Особенно на этот показатель оказывает влияние увеличение синтеза микробиального белка в рубце, из которого образуется до 60 % молочного белка. Поэтому увеличение легкодоступных источников энергии для микроорганизмов рубца положительно сказывается на концентрации белка в молоке.

Снижение количества макро-, микроэлементов и витаминов в молоке связано с недостатком этих элементов в кормах. По качеству шерсти и пуха можно судить о достаточности минерального питания коз. Недостаток кальция и фосфора в рационах сукозных коз оказывает отрицательное влияние на развитие кожи в период эмбрионального развития козлят. Это приводит к уменьшению количества закладки волосяных луковиц в коже, а в дальнейшем — к росту более редкой шерсти. Взрослые козы, выросшие из таких козлят, будут давать низкие настриги шерсти и начесы пуха пониженного качества.

Анализ воспроизводительных качеств. Козлов оценивают по проценту оплодотворенных маток. Хорошей воспроизводительной способностью козла считается такая, когда оплодотворяемость маток не ниже 95 %. Нарушение полноценности кормления сопровождается снижением количества и качества спермы, а следовательно, уменьшением оплодотворяемости маток и снижением жизнеспособности козлят. При кормлении племенных козлов-про- изводителей чаще всего встречаются недостатки протеинового, минерального и витаминного питания, поэтому обнаруженные при оценке спермы неудовлетворительные ее качества или снижение ее количества укажут на ту или иную неполноценность рационов.

Воспроизводительная способность маток в большей мере отражает качество кормления, и при его контроле пользуются следующими показателями. Анализируют характер прохождения козления (нормальное, затрудненное и т. д.), наличие послеродовых осложнений, качество приплода и его развитие в первые месяцы жизни, плодовитость маток. При неполноценном кормлении у коз бывают затрудненные роды, задержка последа, слабое проявление половых рефлексов, низкая оплодотворенность, удлинение сервис-периода, увеличение индекса осемененности, иногда — маститы. У новорожденных козлят наблюдаются расстройства пищеварения, низкая живая масса, возможно искривление конечностей и нарушение состояния волосяного покрова.

Анализ кишечно-физиологического состояния животных.

Первейшие признаки нарушения обмена веществ на почве неполноценного кормления могут быть в виде ухудшения аппетита, снижения или повышения упитанности, нарушения функции желудочно-кишечного тракта, органов дыхания, сердечно-сосудистой системы, кожно-волосяного покрова, копытного рога, постановка конечностей, вялое или возбужденное состояние. Все эти признаки вначале не обязательно сопровождаются снижением удоев у коз, но, в конечном счете, если не принять мер по исправлению недостатков, может произойти резкая потеря продуктивных качеств и здоровья животных.

Для оценки общего состояния стада необходимо проанализировать причины выбраковки животных, возрастной состав и т. д. Все это послужит показателем для оценки полноценности кормления коз.

На основании результатов контроля необходимо балансировать кормление с учетом значительно большего числа факторов, чем обычно принято в практике: по протеиновому питанию для коз, как и для других видов жвачных животных, — учитывать и регулировать поступление растворимых фракций протеина; по жировому питанию — поступление сырого жира; по углеводному — поступление сырой клетчатки, а в некоторых случаях и формы легкоперевари- мых углеводов — крахмала, сахарозы, лактозы и др.; по минеральному — регулирование обеспечения макро- и микроэлементами; по витаминному питанию — учет обстоятельства, что при высокой продуктивности коз не только требуется увеличение поступления витаминов, в которых животные обычно нуждаются, но и обеспечивать другими витаминами, не входящими в число незаменимых при их средней продуктивности.

Таким образом, балансирование полноценности кормления коз требует возможно полного применения современных знаний и средств воздействия для создания оптимальных условий физиологических и биохимических процессов, протекающих в организме. Забота о создании и поддержании нужных условий содержания животных должна усиливаться по мере увеличения продуктивности их в связи с повышением уровня кормления.

Контрольные вопросы и задания

  • 1. Охарактеризуйте физиологию пищеварения жвачных животных.
  • 2. Почему необходимо, чтобы в рационах содержались различные формы углеводов: клетчатка, крахмал, сахар? Как нарушение соотношения сказывается на процессе пищеварения?
  • 3. Охарактеризуйте сахаро-протеиновое отношение рационов, его пределы (узкое, среднее и широкое). Какие требования предъявляются к сахаро-протеиновому соотношению рационов растущих животных и коз на откорме?
  • 4. Перечислите и охарактеризуйте пять кормовых факторов, влияющих на структуру и функции пищеварительных и других органов. Какие химические процессы происходят в процессе пищеварения? Охарактеризуйте обмен белков, углеводов, жиров, минеральных веществ, воды в процессе пищеварения. Каково их биологическое значение?
  • 5. Что вам известно о биологических основах полноценного кормления коз? Охарактеризуйте корма по расщепляемости протеина. В чем состоит физиологическое значение незаменимых аминокислот: валина, лейцина и метионина?
  • 6. Перечислите основные корма для коз. На какие шесть групп подразделяются корма растительного происхождения? Какие корма для коз относят к кормам животного происхождения?
  • 7. Охарактеризуйте общие требования к кормлению коз. Почему важно соблюдать время кормления коз в течение суток?
  • 8. Каковы основные типы кормления коз? В чем их различия? Почему с точки зрения физиологии кормления для коз желателен малоконцентрат- ный тип кормления?
  • 9. Каковы особенности кормления сукозных и лактирутощих коз?
  • 10. Как вы проведете производственную оценку качества сена? Какие органолептические показатели будете оценивать в первую очередь при экспертизе зерна?
 
Посмотреть оригинал
< Пред   СОДЕРЖАНИЕ   ОРИГИНАЛ     След >