Растения, накапливающие нитраты

Многие культурные и дикорастущие растения накапливают соли азотной и азотистой кислот. Это в первую очередь связано с избытком азотистых удобрений, вносимых в почву. Существенно влияют на содержание нитратов в растениях изменения внешней среды: засуха, длительные проливные дожди, резкие перепады температуры, заморозки, тип почвы, время года, вид растений и стадии их вегетации. Повышенное содержание нитратов, создающее опасность отравления животных, обнаружено в зеленой массе сорго, ржи, ячменя, овса, пшеницы, подсолнечника, щирицы, донника, крапивы, дурмана, паслена черного и во многих других растениях. Количество нитратов в указанных растениях колеблется в пределах от 20 до 800 мг на 100 г зеленой массы.

Повышенное количество нитратов может содержаться и в культурных растениях: амарант посевной, арбуз, горох посевной, дыня, кабачки (ботва), капуста кормовая, картофель (ботва и клубни), клевер (разные виды), кукуруза, люцерна (разные виды), овес посевной, огурцы, подсолнечник, просо посевное, пшеница, райграс, рапс, рожь посевная, свекла обыкновенная, сорго обыкновенное, турнепс и ячмень обыкновенный. Из дикорастущих (преимущественно сорных) растений наибольшее значение имеют амброзия полыннолистная, астрагал, горчица белая, донники, дуб черешча- тый (листья), дурман обыкновенный, звездчатка злачная, крапива жгучая, клен красный (листья), лебеда (разные виды), марь (разные виды), молочай (разные виды), окопник жесткий, паслен (разные виды), спорыш, щавель большой, щирица (разные виды), якорцы.

Контрольные вопросы и ситуационные задания

  • 1. Какие действующие вещества содержат растения, вызывающие отравления с преимущественным симптомом возбуждения ЦНС?
  • 2. Назовите специфические средства первой помощи при отравлении растениями, содержащими алкалоиды.
  • 3. Перечислите наиболее характерные симптомы при отравлении растениями, содержащими сердечные гликозиды.
  • 4. Назовите клинические симптомы при отравлении растениями, содержащими атропин, скополамин, гиосциамин.
  • 5. Опишите санитарно-гигиеническую оценку мяса и субпродуктов при отравлении растениями, содержащими циангликозиды.
  • 6. Какие растения входят в группу «Растения, вызывающие преимущественно симптомы поражения органов дыхания и пищеварительного тракта»?
  • 7. Как можно использовать мясо животных после отравления растениями из семейства крестоцветных?
  • 8. Какие действующие вещества содержатся в растениях, оказывающих влияние на органы дыхания и пищеварения?
  • 9. Перечислите основные растения, действующие преимущественно на желудочно-кишечный тракт.
  • 10. Какие действующие вещества содержатся в растениях, вызывающих преимущественно симптомы поражения сердца?
  • 11. Опишите клиническую картину отравлений растениями, вызывающими преимущественно поражение сердца.
  • 12. Перечислите патологоанатомические изменения при отравлении растениями, преимущественно поражающими сердце.
  • 13. Назовите действующие вещества растений, поражающих печень.
  • 14. Каковы основные изменения в органах при отравлении растениями, вызывающими поражение печени?
  • 15. Назовите растения, которые вызывают у животных явления аноксе- мии.
  • 16. Как используют мясо в случае вынужденного убоя животных при отравлении растениями, содержащими циангликозиды?

Глава 5

 
Посмотреть оригинал
< Пред   СОДЕРЖАНИЕ   ОРИГИНАЛ     След >