Меню
Главная
Авторизация/Регистрация
 
Главная arrow Туризм arrow Организация гостиничного дела

Краткий курс лекций по дисциплине
«Организация гостиничного дела»




СОДЕРЖАНИЕ


ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ОРГАНИЗАЦИИ ГОСТИНИЧНОГО ДЕЛАСпецифика функционирования службы консьержей в отелях Организация приема и размещения клиентов в гостиницахДействия посыльного (пажа) (Page) во время сопровождения гостя до его номера Потерянные и найденные вещиПроцедура совершения покупок по просьбе гостей Организация сопровождения гостей к их номерам при заезде. Порядок и процедуры транспортировки их багажа. Хранение багажа Организация персонифицированного обслуживания гостей в высококлассных отелях ОРГАНИЗАЦИЯ, ФУНКЦИОНИРОВАНИЕ, ВЗАИМОСВЯЗИ СЛУЖБ ГОСТИНИЦ И ДРУГИХ СРЕДСТВ РАЗМЕЩЕНИЯ Испытательный срокНочная смена службы приема (Night audit) (23.00–7.00) Медицинское освидетельствованиеДействия подносчика багажа во время регистрации гостя и во время сопровождения его в номер Системы классификаций и типология гостиниц и других средств размещения Введение систем наград и поощрений за качественное обслуживание клиентовПравила передачи смены Виды и методы оплаты за предоставленные отелем услуги"История гостя" ("GuestHistory")Российский опыт Аттестация сотрудниковПорядок регистрации иностранных граждан и лиц без гражданства в гостиницах Российской ФедерацииОбязанности гардеробщика гостиницы-е годы. Электронные замки. Ключи с магнитной полосойПрограммы поощрения и стимулирования постоянных и вип-клиентовПорядок хранения багажа в отеле Посетители и трудоустройство родственниковОсновные обязанности сотрудников вечерней смены службы приема (15.00-23.00)Взаимодействие водителя, швейцара и подносчика багажа при заезде в гостиницуПроцедура поддержания чистоты в вестибюле гостиницы, камере хранения багажа и на территории, прилегающей к главному входу Уведомление об отсутствии на рабочем месте или болезни Общественные места и средства обслуживания гостей-е годы. Системы механическою запирания помещений. Металлические ключиРайдеры Работа с письмами-заявками на размещение и обслуживание в отеле но безналичному расчетуПосле 2000-го года. Смарт-картыИстория создания Les Clefs d'Or "Золотых ключей" консьержей Организация и функционирование службы дворецких в высококлассных гостиницах Служебный вход на территорию отеля Заработная плата Совещания, собрания, встречи в отделах, с руководством высшего уровня Поощрения за особые успехи в работеОбслуживание гостей во время проживания Инновационные приемы в организации обслуживания постоянных гостей и вип-гостейДоставка свежей прессы в номер Назначение номера. Вселение в номер Имущество отеля. Материальная ответственность работниковПроцедура выполнения заказов гостей отеля по обеспечению транспортными средствами Системы контроля доступа в помещения гостиниц Стандарты внешнего вида. Личная гигиенаДействия подносчиков багажа во время заезда вип-гостейПравила обращения с багажом Организация выезда гостей из отеляСамые необычные просьбы от вип-гостей Обучение и повышение квалификации сотрудников Понятие "услуга" Вынос имущества с территории отеляУслуги по чистке обуви (Shoe-shine service)Предпосылки и история возникновения службы дворецких в отелях. Специфика деятельности дворецких Типы бронирования Личное имущество сотрудников и его утрата Изменение персональных данных о сотрудникеРабочее место швейцаров (Doormans = Door attendants), работающих у центрального входа отеляНегарантированное бронированиеОбязанности и ответственность дворецких в отеле Современное состояние и перспективы развития рынка гостиничных услугГарантированное бронирование Ответственность работников за нарушение трудовой дисциплиныОплата кредитными картами (Payment by CreditCard)Процедура регистрации, хранения и доставки багажа гостей, задержанного по вине авиакомпанийСверхбронирование Пользование телефоном Подтверждение бронирования (Confirmation reservation)Категории вип-гостей, особенности организации вип-обслуживания Техника взаимоотношений с клиентами высококлассного отеляТребования к внешнему виду мужчинОсновные виды услуг, предоставляемые консьержами, и технологии их оказания-е годы. Замки на перфокартах. Ключи с перфорациейОплата по безналичному расчету Источники и каналы получения гостиницей запросов на бронирование номеров и местЭкспресс-оплата гостиничного счета (Quick Check-out Service) или быстрая выписка (Express Check-out) Процедура помощи с багажом при выезде гостя Выяснение вопросов платежеспособности клиентовИстория появления профессии дворецкого Особенности и виды гостиничного продукта, его составные элементы Регистрация по прибытии Организация питания для сотрудников отеля. Места для куренияПорядок регистрации документов и учет граждан РФ в гостиницах Российской Федерации Учет рабочего времениИнтернет-бронирование Рабочее время и время отдыхаЗаполнение бланка "Уведомление о прибытии иностранного гражданина в место пребывания" Порядок расчета платы за проживание Встреча, приветствие гостя Порядок расчета за дополнительные платные услугиТарифы и скидки, применяемые в гостиницахСлужебный ключ сотрудника (подносчика багажа, посыльного) Принципы эффективной коммуникации внутри коллектива высококлассного отеля Организация предоставления услуг консьержей в высококлассных гостиницахОплата наличными (Cash)Профессиональные тонкости Аннуляция бронированияОплата ваучерами Доски объявленийРабочее место подносчиков багажа (Bellmans, Bellboys), работающих в вестибюле гостиницы (Hotel lobby) Конфиденциальность и нрава на интеллектуальную собственностьТребования к внешнему виду женщин Принципы организационного построения высококлассных гостиничных предприятийПроцедура помощи с багажом при групповых заездах и выездах гостейОжидания и требования вип-гостейСотрудничество гостиниц с независимыми компаниями, предоставляющими консьерж-услугиПоддержание чистоты в камере хранения багажа Отпуск Основные положения правил внутреннего трудового распорядка в высококлассных гостиницах Личные шкафчики сотрудниковЗаполнение бланка уведомления о прибытии иностранного гражданина в место пребывания Организация бронирования номеров и мест в гостиницах
 
Если Вы заметили ошибку в тексте выделите слово и нажмите Shift + Enter
ПОХОЖИЕ СТАТЬИ
 
Предметы
Агропромышленность
Банковское дело
БЖД
Бухучет и аудит
География
Документоведение
Журналистика
Инвестирование
Информатика
История
Культурология
Литература
Логика
Логистика
Маркетинг
Математика, химия, физика
Медицина
Менеджмент
Строительство
Педагогика
Политология
Политэкономия
Право
Психология
Религиоведение
Риторика
Социология
Статистика
Страховое дело
Техника
Товароведение
Туризм
Философия
Финансы
Экология
Экономика
Этика и эстетика