Технологии гостиничной деятельности


СОДЕРЖАНИЕ

ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ГОСТИНИЧНОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИТехнология гостиничной деятельности: понятийный аппаратВиды технологических процессовПравовые и нормативные документы, регламентирующие гостиничную деятельностьОсобенности и виды гостиничного продукта, его составные элементыПРОИЗВОДСТВЕННО-ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ ДЕЯТЕЛЬНОСТЬ ГОСТИНИЦ И ДРУГИХ СРЕДСТВ РАЗМЕЩЕНИЯ ПО ПРЕДОСТАВЛЕНИЮ УСЛУГТехнология работы бизнес-центраТехнология работы сервис-бюроТехнология оказания услуг питанияУслуги питанияМини-бар (Mini-Bar)Обслуживание питанием в номерах (Room Service)Правила предлагающей продажиОсновные требования к сотруднику службы обслуживания в номерахТехнология предоставления услуг интерактивного платного телевиденияТехнология работы, направленная на обеспечение безопасности личных вещей проживающихКамера храненияТехнология предоставления телекоммуникационных услугУслуга "Не беспокоить гостя" (Do Not Disturb)Гости со статусом "инкогнито" – Incognito guestsСпортивно-оздоровительные комплексы / центры (Health Center или Fitness Center)Салон красоты (Beauty Salon)Ночной клуб (Night Club)Медицинская помощь (Medical Aid)Размещение с животнымиДругие дополнительные услугиОРГАНИЗАЦИЯ ФУНКЦИОНАЛЬНЫХ ПРОЦЕССОВ В АДМИНИСТРАТИВНО-ХОЗЯЙСТВЕННОЙ СЛУЖБЕ ВЫСОКОКЛАССНОЙ ГОСТИНИЦЫОрганизация административно-хозяйственной службы гостиницыОрганизационно-управленческая структура административно-хозяйственной службы гостиницы, ее роль и значение в деятельности гостиничного предприятияКвалификационные требования, предъявляемые к руководителю административно-хозяйственной службы гостиницы, и его должностные обязанностиТехнология работы административно-хозяйственной службы гостиницыТехнология работы поэтажного персонала (отдела гостиничного хозяйства)Графики выхода на работу персонала АХС гостиницыОфис АХС гостиницы. Правила телефонного этикета, принятые в АХС гостиницыПрием на работу в АХС гостиницы новых сотрудниковДолжностные обязанности заместителя руководителя АХС гостиницы. Должностные обязанности супервайзеров службыОсновные технологические документы АХС гостиницыКлючевое хозяйство АХС гостиницы. Методы предотвращения гостиничных кражТехнология уборки номерного фонда гостиницы (последовательность уборки номеров, виды уборки номеров, этапы в процессе уборки номера)Продукция индивидуального пользования в гостиницахИнформационная папка для гостейУборка номеров после выезда клиентовОставленные и забытые клиентами вещиПорядок устранения технических неисправностей в номерном фонде гостиницыВечерний сервис как один из видов промежуточной уборки номеровУборка в номерах, занятых VIP-гостями, как один из видов промежуточной уборкиДополнительная уборка номеров по просьбе клиентов как один из видов промежуточной уборкиГенеральная уборка номеровПорядок уборки общественных помещений гостиницыКонтроль качества уборки номеровУборочные материалы, техника, инвентарьДолжностные обязанности и схемы работы поэтажного персонала (отдела гостиничного хозяйства)Должностные обязанности горничных и супервайзеровУборщицы служебных помещений и их должностные обязанностиКоридорные (хаузмены) и их должностные обязанностиРабочие по комплексной уборке и содержанию помещений и их должностные обязанностиРабочие по техническому содержанию здания и их должностные обязанностиДолжностные обязанности сотрудников мини-бараПрачечная-химчистка (Laundry and Dry Cleaning Service) отеля. Технология работы и функции персоналаСпектр услуг, оказываемых прачечной-химчисткой отеляДолжностные обязанности персонала прачечной- химчистки отеляТехнология выполнения гостевых заказов на услуги прачечной-химчисткиОздоровительный центр в отеле. Технология работы и функции персонала оздоровительного центраСпектр услуг, оказываемых оздоровительным центром отеляДолжностные обязанности персонала оздоровительного центра отеляУниформа сотрудников отеля. Правила использования униформыФирменная (форменная) одежда как важный элемент маркетингаСпециализированная одежда для сотрудников различных служб и отделов современного отеляОбеспечение сотрудников отеля фирменной (форменной) одеждой. Правила использования униформыОзеленение и украшение гостиничных интерьеровОхрана труда и техника безопасностиПредупреждение заболеваний, передающихся через кровьПредупреждение паденийПредупреждение травм, связанных с поднятием тяжестей и транспортировкой грузовТехника безопасности при работе с химическими веществами и электрооборудованиемТЕХНОЛОГИЯ ОЦЕНКИ УРОВНЯ УДОВЛЕТВОРЕННОСТИ КЛИЕНТОВ КАЧЕСТВОМ ОБСЛУЖИВАНИЯОтзывы гостей о пребывании в отеле как эффективный метод оценки качества обслуживанияТехнология "Анонимная инспекция"ЖАЛОБЫ ГОСТЕЙ И ТЕХНОЛОГИЯ РАЦИОНАЛЬНОГО ИХ УРЕГУЛИРОВАНИЯТеоретические аспекты проблем, связанных с жалобами клиентов гостиницОсновные ошибки в технологии работы с жалобамиСистема работы с жалобами в сети гостиниц PromusТехнологические элементы в урегулировании жалоб или "золотые правила" работы с жалобамиПримеры самых нелепых жалоб гостей отелейТехнология работы с агрессивными клиентами в отелеАгрессия, как проявление личностной чертыАлгоритм поведения персонала отеля в случае проявления агрессивности со стороны клиентов
 
  РЕЗЮМЕ   След >