ОРГАНИЗАЦИЯ ОТРАСЛИ ПО ВИДАМ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ

В результате изучения главы 7 студент должен:

знать

• • понятие внешней торговли, ее основные функции, значение в отрасли;
• • понятие оптовой торговли, ее основные функции и формы, значение в отрасли, виды и типы оптовых предприятий;
• • понятие розничной торговли, ее основные функции и формы, значение в отрасли;
• • функции и роль потребительской кооперации в торговой отрасли;
• • понятие общественного питания, его основные функции, виды предприятий;

уметь

• определять вид торговли в соответствии с классификатором ОКВЭД;

владеть

• • методикой классификации розничных торговых предприятий в соответствии с государственным отраслевым стандартом;
• • информацией о результатах деятельности оптовой и розничной торговли, потребительской кооперации и общественного питания за период 2007–2011 гг.;
• • методами классификации предприятий общественного питания но различным признакам.

Внешняя и внутренняя торговля

Обычно в рамках торговой отрасли выделяют два вида деятельности: внешнюю и внутреннюю торговлю – по признаку пересечения товаропотоками таможенной границы.

Под внешней торговлей понимают торговлю между странами, включающую экспорт и импорт товаров и услуг.

Внешняя торговля регулируется государством как в разрезе объемов (количества реализуемых и закупаемых товаров), так и в разрезе направления товаропотоков (определение приоритетных контрагентов). Основной формой внешней торговли является коммерческая сделка, оформленная внешнеторговым контрактом. Для регулирования внешней торговли используются таможенные тарифы, лицензирование и некоторые другие виды нетарифных ограничений, а также прямое и косвенное субсидирование экспорта. По отдельным видам товаров (оружие, стратегическое сырье, озоноразрушающие вещества, предметы коллекционирования, опасные отходы и т.д.^[1]) государство вводит запрет или ограничение на их перемещение через таможенную границу физическими или юридическими лицами.

Направлениями внешней торговли являются экспорт и импорт товаров.

Экспорт товаров – вывоз товаров с таможенной территории РФ без обязательства об обратном ввозе. Экспортные операции осуществляются в отношении товаров отечественного производства, а также ввезенных ранее товаров, произведенных на территории других стран (реэкспорт товаров). Товары иностранного происхождения, ввезенные в страну и подвергшиеся существенной переработке, изменяющей основные качественные или технические характеристики товаров, учитываются в составе товаров отечественного производства.

Импорт товаров – ввоз товаров на таможенную территорию РФ без обязательства об обратном вывозе. В импорт включаются ввезенные товары, предназначенные для потребления в экономике страны, и товары, ввозимые на территорию государства в соответствии с режимом реимпорта.

Участниками внешнеторговой деятельности являются:

• • предприятия и организации (а также фирмы, объединения и т.п.), осуществляющие коммерческую и некоммерческую деятельность на территории РФ;
• • учреждения государственного сектора экономики, субъекты РФ и муниципальные образования.

Основные функции внешней торговли:

• • реализация товаров отечественного производства на международном рынке, обеспечение устойчивого сбыта;
• • обеспечение потребностей населения страны в товарах и услугах импортного производства, производство которых на территории страны экономически нецелесообразно;
• • создание конкурентной среды на отечественном рынке с участием зарубежных производителей товаров и услуг.

В целях гармонизации российского учета результатов внешнеэкономической деятельности с международными стандартами учет экспорта товаров производится по цепам франко-граница страны-экспортера (ФОБ), учет импорта производится по ценам франко-граница страны-импортера (СИФ), т.е. в цену товара включаются расходы по страхованию и транспортировке товара до границы страны- импортера.

Внутренняя торговля – отрасль экономики, осуществляющая реализацию товарной продукции различных отраслей производства на внутреннем рынке страны. В соответствии с особенностями деятельности в состав внутренней торговли включают оптовую и розничную торговлю, а также сферу общественного питания. Природа, формы внутренней торговли, характер выражаемых ею связей и регулирующие ее развитие экономические законы эволюционируют по мере перехода от одной общественно-экономической формации к другой.

Внутренняя торговля осуществляется в форме оптовой и розничной торговли, деятельности системы потребительской кооперации и сферы общественного питания. Понятия оптовой и розничной торговли рассмотрены в гл. 2. В данной главе представляется необходимым привести также понятие потребительской кооперации (параграф 7.5) и общественного питания (параграф 7.6), так как в этих сферах происходит активный товарно-денежный обмен, большую часть которого составляют реализация товаров (в том числе продукции общественного питания) в розницу и предоставление услуг.

В результате трансформации ОКОНХ в ОКВЭД в настоящее время в соответствии с ОКВЭД вид деятельности "торговля" разделяется на три группы, в которых выделяются классы (виды деятельности) (табл. 7.1).

Виды деятельности, входящие в состав торговли в соответствии с ОКВЭД

Деятельность предприятий общественного питания относится к разделу Я "Гостиницы и рестораны". В этом разделе следующие виды деятельности относятся к сфере общественного питания:

• 55.30. Деятельность ресторанов и кафе;
• 55.40. Деятельность баров;
• 55.5. Деятельность столовых при предприятиях и учреждениях и поставка продукции общественного питания, в том числе:
• 55.51. Деятельность столовых при предприятиях и учреждениях;
• 55.52. Поставка продукции общественного питания.

• [1] Подробнее см.: Решение Коллегии Евразийской экономической комиссии от 16 августа 2012 г. №134 "О нормативных правовых актах в области нетарифного регулирования".