Предисловие
Современный мир невозможно представить без инноваций. Инновации стали важной необходимостью всех сфер предпринимательства. Сегодня разработка и внедрение инноваций касаются всех аспектов жизни общества. Анализируя инновационные практики в сфере туризма, отметим, что чаще всего различные проблемы и кризисы, происходящие в нашей стране, в большей степени способствуют росту инновационной предпринимательской деятельности сферы туризма.
Известный закон возрастания потребностей по мере их удовлетворения является самым фундаментальным двигателем общественного прогресса. Удовлетворение человеческих потребностей происходит в значительной мере в связи с функционированием сферы сервиса и туризма, и постольку данный закон выступает двигателем прогрессивного развития, прежде всего, сферы сервиса, а уж затем и всего общества. Закон возрастания потребностей особенно сильно стал проявлять себя в процессе и результате осуществления научно-технической революции, развернувшейся с середины XX в. в наиболее развитых странах мира. Это, в свою очередь, дало мощный толчок как развитию сферы туризма, так и инновационной деятельности.
Статистические данные наиболее и даже средне развитых стран показывают, что в настоящее время подавляющее большинство занятого населения трудится в сфере сервиса и туризма; по прибыльности сфера сервиса выходит на одно из первых мест в народном хозяйстве этих стран. По данным международной статистики, свыше 40 % иностранных инвестиций вкладывается в развитие рынка услуг, что свидетельствует об актуальности и видении перспектив инновационного развития.
Целью освоения курса «Инновации в туризме» является изучение теории и практики инновационной деятельности предприятий туристской сферы; подготовка к инновационной деятельности обучающихся, способных разрабатывать инновационные проекты, а также оперативно, обоснованно и с минимальным риском принимать решения по внедрению инноваций в практику работы организаций и предприятий сферы сервиса и туризма.
В результате освоения данного курса студент должен: знать
- • особенности инновационного процесса в сфере туризма;
- • специфику развития инновационной деятельности в постсоветской России;
- • общие вопросы разработки инноваций в сфере туризма;
- • специфику открытых инноваций и бенчмаркинга в сфере туризма;
- • новые тенденции в деятельности учреждений культуры и развлекательных центров;
уметь
- • разрабатывать инновационные проекты в сфере туризма;
- • применять технологию бенчмаркинга туристских дести-наций;
- • определять современные тенденции организационного строения туристских предприятий;
- • использовать новые туристские ресурсы как инновационную технологию;
- • применять инновации в гостиничном сервисе;
владеть
- • спецификой производства туристического продукта;
- • инновационными технологиями в организации услуг и формах обслуживания потребителей в сфере туризма;
- • современными гостиничными технологиями;
- • инновациями в организации производства и потребления ресторанных услуг;
- • технологическими инновациями в сфере туризма.
Автор: Отнюкова Маринэ
