Глава 1 КРАТКИЕ СВЕДЕНИЯ ОБ ОБЪЕКТАХ ИЗУЧЕНИЯ ДИСЦИПЛИНЫ

К основным объектам, которые изучает ветеринарная анатомия, относят домашних млекопитающих (крупный и мелкий рогатый скот, свинью, лошадь) и птиц (курицу, индейку, цесарку, гуся, утку). Строение их тела изучают методами обычного и тонкого препарирования с использованием различных режущих и фиксирующих инструментов.

Тело животных необходимо рассматривать как единый, целостный организм, со всеми протекающими в нем при жизни процессами, а также посмертными изменениями, в том числе наблюдаемыми в процессе переработки и хранения животноводческой продукции.

Общие функциональные особенности тела животного

Организм — это целостная, исторически сложившаяся, все время меняющаяся система, имеющая свое особое строение и развитие, обусловленное конкретными условиями окружающей среды, к которым он приспособлен и вне которых его существование невозможно.

Каждый организм состоит из ряда функциональных систем органов и аппаратов, обеспечивающих все проявления его жизни, и прежде всего реактивность и метаболизм, размножение, движение, рост и развитие, наследственность и изменчивость.

Реактивность — свойство живой материи не только воспринимать раздражения, исходящие из внешней или внутренней среды, но и соответствующим образом реагировать на них. Реакция проявляется изменением двигательной активности и интенсивности обменных процессов, что зависит от состояния нервной системы, которая обеспечивает морфофункциональную связь всех частей и органов тела.

Обмен веществ (метаболизм) в организме возможен лишь в определенных физико-химических условиях внешней и внутренней среды, при нарушении которых он извращается или прекращается (смерть). Метаболизм протекает в организме при активном участии сердечнососудистой системы, которая транспортирует от органов пищеварения и дыхания ко всем органам и тканям питательные вещества и кислород, а органам выделения — продукты обмена.

Регуляцию и адаптивную перестройку обменных процессов контролирует нервная система посредством сердечно-сосудистой и гормонов, вырабатываемых железами внутренней секреции.

Размножение — процесс, характеризующийся нервно-эндокринной регуляцией. Позвоночным свойственно половое размножение.

Движение обеспечивает перемещение животного организма во внешней среде; осуществляется аппаратом движения с участием сердечно-сосудистой и нервной систем. Цель движения — поиск пищи, защита от врагов и выполнения других функций.

Рост и развитие — процессы, в которых участвуют все системы организма. Различают онтогенез — период от начала зарождения организма до конца его жизни и филогенез — историческое развитие организма определенного вида.

Наследственность — способность организмов передавать генетические признаки от родителей к потомству. Осуществляется на уровне генов, содержащихся в хромосомах клетки.

Изменчивость — изменение основных генетических свойств организма, обусловленное изменениями окружающей среды, приобретение новых качеств в процессе эволюции животного мира и закрепление их по наследству.

Авторы: Антипова Людмила, Слободяник Валентина, Сулейманов Сулейман